This Venezuelan Beef Liver and Onions is super flavorful and easy to make!, Soyez un aventurier culinaire et ouvrez vos sens à ce repas nutritionnel. De plus, c’est une alternative fabuleuse à votre rotation de dîner habituelle et économique.
Ceci est un message sponsorisé écrit par moi, au nom de la Rumba® Viandes. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.
recette traditionnelle de foie de boeuf Vénézuélien et oignons
je sais ce que vous pensez: quoi?? Le foie et les Oignons???,
pour célébrer le mois du patrimoine hispanique du 15 septembre au 15 octobre, j’aimerais souligner une recette que ma mère a faite pendant toute mon enfance, au moins une fois par mois, du foie de boeuf Vénézuélien et des oignons.
Pour être honnête, ce n’était pas mon repas préféré, mais je l’ai apprécié. Le goût du foie pourrait être un peu écrasant, mais je pense que l’ail, les oignons et le vin font vraiment une différence.
le foie et les oignons est certainement un goût acquis mais, à mon avis, cela vaut la peine de l’essayer.,
Cela fait un moment que j’ai cuisiné du foie de boeuf et des oignons et laissez-moi vous dire It c’était bon. En fait, vraiment bon. Beaucoup mieux que je m’en souviens.
mois de la viande RUMBA® et du patrimoine hispanique
je suis tellement heureux de m’associer à Rumba® Meats pendant le mois du patrimoine hispanique parce qu’ils le célèbrent en responsabilisant les jeunes Hispaniques et en ouvrant les portes à l’enseignement supérieur.
L’année dernière, 25 étudiants ont reçu la Bourse Rumba® Meats. Et ils espèrent impact encore plus d’étudiants cette année.,
en septembre et Octobre, votre achat de produits Rumba® Meats pendant le mois du patrimoine hispanique aide à soutenir USHLI (United States Hispanic Leadership Institute) afin que votre repas puisse faire une différence.
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foie de boeuf Vénézuélien et oignons ingrédients:
comme dans mes aventures culinaires exotiques, j’ai utilisé des produits Rumba® Meats. Pour cette recette, le foie de bœuf Rumba® Meats en tranches a été emballé de manière pratique et frais.,
vous aurez besoin de:
- lait ou babeurre
- huile D’Olive
- ail
- Rumba® viandes foie
- sel et poivre noir
- beurre
- oignons
- vin blanc
- persil frais
veuillez vérifier la fiche de recette au bas de l’article pour les quantités exactes et des instructions détaillées (faites défiler vers le bas).,
comment faire du foie de boeuf Vénézuélien et des oignons:
- faire tremper le foie dans du lait ou du babeurre pour réduire le goût fort de la viande
- chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif, cuire l’ail et le foie Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire soigneusement, jusqu’à ce que la viande atteigne une température interne de 160° F. Retirer le foie de la poêle avec une cuillère à fente.
- Ajouter de l’huile et le beurre dans la même poêle. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.,
- remettre le foie dans la poêle et ajouter le vin. Laissez le vin réduire pendant 2 à 3 minutes. Saupoudrer de persil frais et servir chaud avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes
veuillez vérifier la fiche de recette au bas de la publication pour les quantités exactes et les instructions détaillées (faites défiler vers le bas).
trucs et astuces pour cuisiner le foie:
- pour réduire le goût prononcé de la viande, placer le foie dans un bol ou un sac Ziploc, couvrir de lait et réfrigérer. Laissez tremper jusqu’à 2 heures.
- Ne pas trop les cuire.,
- pour ajouter plus de saveur assaisonner le foie avec du cumin et / ou du paprika. Vous pouvez également ajouter du poivre de cayenne si vous aimez la chaleur.
- Si vous le souhaitez, utilisez les gouttes de casserole pour faire une sauce. Il suffit d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine aux gouttes. Cuire la farine brièvement pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, puis ajouter 1 tasse de bouillon de bœuf pour chaque cuillère à soupe de farine. Cuire et remuer jusqu’à épaississement. Servir sur le foie et les oignons.
STOCKAGE:
Stocker les restes couvert dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours.,
comment servir le foie de boeuf et les oignons?
à la maison, nous servons toujours du foie et des oignons avec du riz blanc et des plantains. Cependant, ce plat sera excellent avec de la purée de pommes de terre, du quinoa et/ou des légumes rôtis.
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Vénézuélien Foie de Bœuf et les Oignons
Oriana Romero
instructions
-
pour réduire le goût prononcé de la viande, placer le foie dans un bol ou un sac ziploc, couvrir de lait ou de babeurre et réfrigérer., Laissez tremper jusqu’à 2 heures. Ensuite, retirez le foie du liquide et séchez. Cette étape est facultative mais fortement recommandée si vous n’êtes pas habitué au goût du foie.
-
Chauffer une grande-poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, en remuant constamment pour éviter de brûler, environ 1 à 2 minutes. Ajouter les bandes de foie, en travaillant par lots si nécessaire, et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire le foie jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 160 ° F., Retirer le foie de la poêle avec une écumoire. Réserver sur une assiette ou un bol.
-
Ajouter le reste à soupe d’huile et le beurre dans la même poêle. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. Ajouter le foie dans la poêle et ajouter le vin. Laissez le vin réduire pendant 2 à 3 minutes.
-
Saupoudrer de persil frais et servir chaud avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes.,
Vidéo
pour ajouter plus de saveur assaisonner le foie avec du cumin et/ou du paprika. Vous pouvez également ajouter du poivre de cayenne si vous aimez la chaleur.
Si vous le souhaitez, utiliser la poêle de cuisson pour faire une sauce. Il suffit d’ajouter 1-2 cuillères à soupe de farine pour chacun aux gouttes., Cuire la farine brièvement pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, puis ajouter 1 tasse de bouillon de bœuf pour chaque cuillère à soupe de farine. Cuire et remuer jusqu’à épaississement. Servir sur le foie et les oignons.
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recette publiée à l’origine en février 2018, vidéo et autres conseils ajoutés en septembre 2020.
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