quand je pense au vinaigre, je pense à l’utiliser comme agent de décapage ou comme nettoyant, donc l’idée qu’il se passe mal dans le placard semble étrange.

comment utilisez-vous le vinaigre dans votre cuisine et craignez-vous qu’il expire dans le garde-manger?

Il existe de nombreuses variétés de vinaigre et selon la façon dont il est stocké,le vinaigre peut en effet se détériorer. Examinons les différents types et combien de temps theycan être stockées avant d’être jetés.,

durée de conservation du vinaigre& dates D’Expiration

grâce au processus de fermentation qui crée du vinaigre, toutes les variétésdernière assez longue, mais la durée de conservation spécifique du vinaigre dépend du type de vinaigre et de la façon dont il est stocké.

le vinaigre cru ou fait maison peut également se gâter, mais dans cet article, nous nous concentrons sur le vinaigre acheté en magasin.

Vinaigre Blanc

vinaigre Blanc a une durée de vie qui est presque indéfinie., De toutes les variétés, il dure le plus longtemps et ne va presque jamais mal, à cause de la fermentation qui le rend acide et donc Auto-conservateur.

il ne nécessite pas de réfrigération et peut rester inchangé pendant une période prolongée, qu’il soit ouvert ou non.

Vinaigre de Cidre de Pomme

vinaigre de cidre de Pomme a une longue durée de vie ainsi, mais sa qualité se détériore au fil du temps, surtout après l’ouverture., Cela peut être noté par un changement de saveur, ou par le produit devenant brumeux ou trouble, mais il est toujours sûr à utiliser.

correctement stocké, il reste généralement à sa meilleure qualité pendant environ deux ans, bien qu’il soit sûr à utiliser presque indéfiniment.

Vinaigre Balsamique

vinaigre Balsamique va durer pendant des années – tant qu’elle n’est pas stockée avec la pac – mais sa qualité peut se dégrader. Pour maximiser sa durée de conservation, gardez le couvercle serré et rangez-le dans un endroit sombre comme un garde-manger.,

sa qualité reste la meilleure pendant environ trois ans après l’ouverture, mais elle se conservera pendant des années au-delà.

ne savez Pas quelle marque choisir? Consultez notre guide sur les meilleures options de vinaigre balsamique sur le marché qui couvre les produits économiques et haut de gamme.

Vinaigre de Vin Rouge

de vinaigre de vin Rouge garde la meilleure qualité pour environ deux ans après l’ouverture, mais il peut être utilisé indéfiniment. Il deviendra trouble au fil du temps à mesure que sa qualité se détériore, mais il est sûr à utiliser même après cela.,

Si vous êtes particulier au sujet de la saveur, vous remarquerez peut-être la détérioration au-delà de deux ans et souhaitez acheter une nouvelle bouteille.

vinaigre de riz

le vinaigre de riz durera plusieurs années dans le garde-manger, tant qu’il reste de couleur claire, mais sa saveur se détériorera après deux ans. S’il y a une décoloration du vinaigre, il est préférable de le jeter.

vinaigre de Malt

le vinaigre de malt dure également indéfiniment, bien que sa qualité commence à se détériorer après deux ans et qu’il puisse devenir trouble. Il est toujours sûr à utiliser si cela se produit.,

la plupart du vinaigre a une date « Meilleur avant”imprimée sur le récipient, mais il est généralement bien passé cette date si stocké correctement.

Il convient de noter que le vinaigre prolonge la durée de conservation d’autres aliments – comme lorsqu’il est utilisé pour mariner les concombres –mais ne rend pas leur durée de conservation indéfinie.

Comment savoir si le vinaigre est mauvais

bien que la plupart du vinaigre dure indéfiniment, certains vinaigre peuvent devenir mauvais. Pour l’instant, le vinaigre de riz est fabriqué à partir de riz fermenté et peut éventuellement expirer.Vous pourrez dire que c’est mauvais si:

  • Il prend une couleur jaunâtre.
  • Il a une odeur pourrie.,
  • Il y a des moisissures qui poussent à la surface (ce qui est très rare).

Si vous détectez l’une de ces anomalies, jetez-la et achetez-en une nouvelle.

D’autres types de vinaigre deviennent troubles, peuvent y avoir des sédiments et leur saveur se détériore avec le temps, mais il est très rare que le vinaigre se gâte.

Vous pouvez trouver quelque chose flottant dans votre vinaigre qui semble effrayant.Le vinaigre de cidre de pomme, par exemple, est souvent vendu avec la « mère”, qui est la bactérie qui se nourrit de liquides alcooliques et peut être utilisée pour fabriquer plus de vinaigre. La mère est inoffensive.,

pour le vinaigre savoureux comme le balsamique, qui sont des ajouts savoureux aux vinaigrettes salad, vous voudrez peut-être suivre la « date d’ouverture” sur la bouteille et la remplacer après deux ans, simplement pour assurer la meilleure saveur.

un signe révélateur qu’il est peut-être temps pour une nouvelle bouteille est lorsque le couvercle commence à rouiller en raison du contact avec la nature acide du vinaigre.

la moisissure peut-elle se développer dans le vinaigre?

Il serait très inhabituel que des moisissures poussent dans le vinaigre en raison de sa nature acide. Cependant, il est possible dans le cas du vinaigre de riz, qui estfabriqué à partir de riz fermenté, mais il est très rare.,

L’acidité du vinaigre diminue-t-elle?

Il est possible que l’acidité du vinaigre diminue. Au fil du temps, le vinaigre absorbe l’eau de l’air, ce qui dilue sa concentration. Cettepeut abaisser son acidité, il est donc important de le Garder hermétiquement fermé. En outre, l’acide acétique finit par se décomposer lentement, ce qui peut réduire l’acidité.

le vinaigre expiré peut-il vous rendre malade?

Le vinaigre est un article de garde-manger peu coûteux, donc malgré le fait qu’il esttrès rare qu’il aille mal, il est probablement préférable de le jeter et d’obtenir un nouveaubouteille si vous avez des doutes sur sa qualité.,

s’il est exposé à l’air, à l’humidité ou à la chaleur, laissé non ouvert ou stocké pendant de nombreuses années, ou si la couleur ou l’odeur semble éteinte ou si le couvercle a rouillé, il est préférable d’obtenir une nouvelle bouteille.

comment conserver le vinaigre

avec tout le vinaigre, il est préférable de le stocker dans un endroit frais et sombre, dans soncontenu hermétique original.

un garde-manger ou une armoire loin des sources de chaleur est le meilleur!

veillez à ne pas le ranger au-dessus de votre cuisinière ou de votre cuisinière, près de la micro-onde ou du lave-vaisselle., Tous ces appareils introduiront de la chaleur etl’humidité, ce qui aura un impact sur la qualité et pourrait avoir un impact sur la durée de conservation,en particulier des variétés autres que le vinaigre blanc.

assurez-vous également que le vinaigre est stocké dans un verre ou une bouteille en plastique sans danger pour les aliments. S’il est déplacé dans un récipient en cuivre, en laiton ou en aluminium, cela causera des problèmes – l’acide acétique dans le vinaigre corrodera le métal. Cettepeut provoquer la formation d’acétates, qui sont nocifs. La réaction sera égalementréduire l’acidité du vinaigre.