Ik denk dat er iets mis is met mij. Er is veel mis met me, maar ik denk dat ik allergisch ben voor bepaalde conserveringsmiddelen of zoiets. Als ik zeg dat ik niet van gecondenseerde slagroomsoepen hou, meen ik het echt. Het is alsof er iets kunstmatig in zit dat mijn lichaam niet leuk vindt, dus probeert het me op slot te doen door mijn smaakpapillen te vertellen dat ze moeten vluchten.
hetzelfde geldt voor verpakt gemarineerd vlees., Je weet wel, zoals de gemarineerde kalkoenborsten of varkenshaas die je kunt krijgen in de vleesafdeling van de supermarkt? Mensen lijken van ze te houden, maar er zit iets in dat me niet irriteert. Ze hebben bijna een metaalachtige smaak.
Hoe dan ook, Ik hou van het concept van die gemarineerde vlees selecties dus dit is wat ik doe in plaats daarvan … Ik koop wat er te koop is (kipfilets, varkenshaas, enz.), plop ze in een diepvrieszak met marinade en vries ze in. De dag voordat ik er een wil koken, haal ik het gewoon uit de vriezer en laat het een nacht ontdooien in de koelkast., Terwijl het ontdooit, marineert het ook.over varkenshaas gesproken, ik snijd ze graag in filets of medaillons als ik tijdgebrek heb. Ze koken super snel op deze manier, dus het is perfect voor doordeweekse maaltijden!

Pan-Seared Pork Medallions & perfecte Varkensmarinade
varkensvlees:
1 1.,5 pond varkenshaas
3 eetlepels plantaardige olie
zout & peper
Marinade:
1/2 kopje sojasaus
3 eetlepels plantaardige olie
3 eetlepels bruine suiker
3 teentjes knoflook, gebroken
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel paprika
* Ik ben ook geneigd om andere dingen erin te gooien als ik het beschikbaar heb. Probeer groene uien, sjalotten, eventuele citrusschillen of sap en/of verse gember toe te voegen.plaats varkenshaas in een grote plastic zak met ritssluiting; zet opzij. Meng in een kleine kom marinade ingrediënten en klop samen tot goed gecombineerd., Voeg marinade toe aan de varkenshaas en sluit de zak goed af. Marineer varkensvlees 6-8 uur of ‘ s nachts.
verwijder het haasje van de marinade en snijd het in 2-inch dikke medaillons (mijn 1,5 haasje leverde acht 2-inch medaillons op). Breng elk medaillon licht op smaak met zout & peper. Marinade weggooien.voeg 3 eetlepels plantaardige olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg medaillons toe en schroei 3-4 minuten of tot ze mooi bruin zijn. Flip medaillons, verminder warmte tot medium en dek koekenpan. Kook, bedekt, voor 5-6 minuten of totdat medaillons zijn gewoon klaar., Verwijder van het vuur en laat 5 minuten rusten voor het opdienen.

afdrukbare recept