Zelfgemaakte Creoolse kruidenrecept

mijn zelfgemaakte Creoolse kruidenrecept combineert een mengsel van chilipoeders, kruiden en specerijen die je kunt gebruiken om zowat alles op smaak te brengen. Leer hoe je het je eigen maakt.

als het gaat om kruidenmengsels, zijn Cajun en Creoolse kruiden moeilijk te verslaan. Creools in het bijzonder. Creoolse kruiden is gevuld met de perfecte mix van gedroogde paprika ‘ s, kruiden en specerijen die smaak te ontwikkelen in zowat alles wat je kookt.,

u kunt gemakkelijk een goede Cajun of Creoolse kruidenmix kopen bij uw lokale kruidenier, maar geen twee merken – of koks! – maak er hetzelfde van. Het is zo veel beter om het thuis te maken, waar er bepaalde voordelen zijn.

waarom kruiden thuis maken?

1. kwaliteitscontrole. Als je thuis je eigen kruiden maakt, begin je met je eigen verse ingrediënten. Wie weet hoe lang die pre-made blends al op de plank liggen?
2. aanpassing., Wanneer u uw eigen mengsels thuis maakt, Creoolse kruiden in het bijzonder, bent u vrij om extra “speciale ingrediënten” toe te voegen die u verkiest. Het zal helemaal van jou zijn. Meer daarover hieronder.
3. zout. Sommige massamarktmengsels hebben een beetje te veel zout, en soms wil je helemaal geen zout. Thuis kunt u een no-salt Creole blend maken en het zout toevoegen tijdens het koken, wanneer het moet worden toegevoegd.

toen ik New Orleans bezocht niet zo lang geleden, heb ik genoten van een paar kooklessen en sprak met een aantal chef-koks over Cajun en Creoolse kruiden., Mijn grootste vraag was-wat gaat er in Cajun en Creoolse kruiden? Het antwoord was bijna universeel: “wat je moeder je ook geleerd heeft!”

wat betekent, hey, ongeveer zoals je het zou willen doen. Bekijk mijn zelfgemaakte Cajun kruidenrecept voor referentie.

dat wil niet zeggen dat je een ingrediënt kunt toevoegen. Ik hou van kurkuma,maar geloof niet dat het een plaats heeft in Creoolse kruiden.

Dat gezegd…

welke ingrediënten zitten in Creoolse kruiden?,

• Paprika
• cayennepeper
• knoflookpoeder
• uienpoeder
• zwarte peper
• witte peper
• gedroogde oregano
• gedroogde basilicum
• gedroogde tijm

Er zijn andere bestanddelen die u kunt toevoegen. Een chef-kok die ik sprak was klaar met haar recept om te verkopen in haar winkel. Ze bevat gedroogde citroenschil. Ik denk dat dat een geweldige toevoeging zou zijn!

een goed Creools mengsel breekt echt af in drie belangrijke componenten: de paprika ‘ s, De kruiden en de specerijen.

voor de paprika ‘ s gebruik ik zowel cayennepoeder als paprikapoeder.,

voor de kruiden gebruik ik gedroogde oregano, basilicum en tijm.

en voor de specerijen gebruik ik knoflookpoeder, uipoeder, zwarte peper en witte peper.

let op Ik heb geen zout in het recept. U kunt natuurlijk zout in de blend opnemen als u dat wilt. Ik vind het echter makkelijker om zelf zout toe te voegen. Soms wil ik misschien iets op smaak brengen en wil ik niet meteen zout omdat het vocht opneemt.

de keuze is aan u., Ik vind het beter om het alleen toe te voegen op het moment van nood.

laten we het hebben over hoe we zelfgemaakte Creoolse kruiden maken.,

Ingrediënten en Metingen Vereist

• • 6 eetlepels paprikapoeder
  • 4 eetlepels knoflookpoeder
  • 2 eetlepel uienpoeder
  • 2 eetlepels cayennepeper (of meer voor een spicier versie)
  • 2 eetlepels zwarte peper
  • 2 eetlepels witte peper
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 2 eetlepels gedroogde basilicum
  • 2 eetlepels gedroogde tijm

Hoe te Maken van Creoolse Kruiden

Simpelweg toevoegen van uw collectie van chili poeder, kruiden en specerijen in een kom.,

meng ze allemaal samen, zo. Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Boom! Klaar! Het is echt heel eenvoudig.

Bewaar uw kruidenmengsels in een luchtdichte verpakking. Ze zullen een jaar of langer meegaan, maar ze beginnen hun potentie na een paar maanden te verliezen.

receptentips

nogmaals, u kunt het recept aanpassen met uw eigen toegevoegde ingrediënten, maar nog belangrijker, met uw eigen verhoudingen. Op zoek naar een warmere mix?, Voeg meer cayennepeper toe, of nog beter, een snufje spookpoeder zoals ik toevoeg aan mijn Cajun kruidenmix.

Dit is mijn favoriete versie.

enkele veel voorkomende vragen die ik heb ondervonden met deze kruidenmix.

Wat is Creoolse kruiden Vs. Cajun?

Cajun en Creoolse kruiden zijn eigenlijk zeer vergelijkbaar, en voor de meeste mensen zijn ze uitwisselbaar. Lang geleden was het onderscheid dat Cajun kruiden eenvoudiger was, voornamelijk bestaande uit slechts 4-5 ingrediënten, meestal paprika en/of cayenne, zout en peper, en soms oregano.,

Creoolse kruiden bouwen op die basis door toevoeging van andere specerijen en kruiden voor een complexere mix. Echter, na verloop van tijd, de twee zijn vermengd om veel meer op elkaar lijken.

Wat zijn goede substituten voor Creoolse kruiden?

Als u zich in een bind bevindt, is elke Cajun kruidenmix een perfecte vervanging voor Creoolse kruiden.

een andere optie is het gebruik van de bestanddelen – paprika, cayenne, knoflookpoeder, uipoeder, zout en peper, gedroogde oregano, basilicum en tijm., Als je deze niet allemaal hebt, zijn de belangrijkste paprika en / of cayenne, knoflookpoeder, oregano, zout en peper.

u kunt ook andere kruidenmerken gebruiken, zoals Old Bay. Het zal geen perfecte match zijn, maar zal het doen in een snuifje.

Bekijk Mijn Foodie Trip naar New Orleans om er meer over te weten te komen.

dat is het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van het recept. Ga mixen en houd het pittig!

probeer deze mix met een van mijn Cajun en Creoolse recepten.,

Sommige van Mijn Favoriete Cajun en Creoolse Recepten

• Creoolse Kip en Worst Gumbo
• Creoolse Garnalen
• Gemakkelijk Creoolse Saus
• Cajun Garnalen
• Serieus Geweldig Jambalaya
• Cajun Maïs Maque Coux
• Hoppin’ John

PROBEER een AANTAL VAN MIJN Andere Zelfgemaakte KRUIDEN

• Huisgemaakte Chili Poeder
• Huisgemaakte Pittige Chili Poeder
• Steak Kruiden Mix
• Zelfgemaakte Rib Rub
• Zelfgemaakte Cajun Kruiden
• Hoe te Maken van Chili Vlokken

hebt u nog vragen? Vraag maar raak. Ik help graag., Als je van dit recept houdt, hoop ik dat je een reactie achterlaat bij sommige sterren. Ook, gelieve te delen op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker Delen! Bedankt! – Mike H.