geniet het hele jaar door van de smaak van zomerbessen door zelfgemaakte braambessenjam te maken! Instructies opgenomen voor het inblikken van deze jam voor langdurige opslag.
geniet u van verse bramen wanneer deze tijdens het zomerseizoen op hun hoogtepunt zijn? Dat doen we zeker! Ik hou van verse bramen, en vooral zelfgemaakte bramenjam!,
we zijn gezegend hier in onze “neck of the woods” in Oregon met een overvloed aan verse bramen die overal in het wild groeien! Je kunt ze plukken bij een lokale U-Pick boerderijen, vind ze groeien langs de weg, of (in ons geval), groeien wild recht langs onze achter hek, of op de lokale basisschool!
waarvoor kunt u nog meer verse bramen gebruiken?
deze heerlijke bessen kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid van lekkere gerechten, zoals Blackberry Scones, Blackberry Soda, Blackberry Cobbler, of Blackberry Pie Bars!, Deze heerlijke bessen kunnen ook worden gebruikt om potten van heerlijke zelfgemaakte bramenjam te maken!
wat heb ik nodig om zelfgemaakte bramenjam te maken?
het proces voor het maken van bramenjam is vrij eenvoudig, en vereist slechts een paar ingrediënten, het belangrijkste ingrediënt is verse bramen! Dit recept vereist 5¾ kopjes verse bessen, dat is het equivalent van ongeveer 6 pint-sized manden die u kunt vinden in de supermarkt. Je hebt ook citroensap, suiker, pectine nodig., Je hebt ook inblikken potten, deksels, en een waterbad canner nodig.
dit recept maakt ook gebruik van pectine in poedervorm, een stof die van nature voorkomt in sommige soorten fruit. Pectine wordt in poedervorm of in vloeibare vorm (meestal in het bakgedeelte) bij de meeste supermarkten verkocht.
Dit jamrecept maakt gebruik van vruchtenpectine in poedervorm.Het recept zoals hieronder geschreven levert een hoeveelheid van 5 pint potten jam, of als je kleinere potten wilt, 9-10 halve pinten zelfgemaakte jam.,
Canning Homemade Blackberry Jam
het proces is vrij eenvoudig, en zelfs als je nog nooit jam hebt ingeblikt, denk ik dat je verrast zult zijn hoe eenvoudig het eigenlijk is!
bramen worden gekookt met suiker, citroensap en pectine. Warme, gesteriliseerde conservenpotten worden vervolgens gevuld met de hete jam. Lucht wordt uit de potten verwijderd, de velgen worden schoongeveegd en vervolgens worden er platte deksels bovenop geplaatst en vastgeschroefd.,
Hoe lang duurt het om de potten Jam te verwerken?
De inblikpotten vol jam worden vervolgens op een verhoogd rek gelegd en gedurende 10 minuten in een kokend waterbadcannermachine verwerkt.
zodra de jam is verwerkt, worden de hete potten uit de conservenmachine verwijderd en overgebracht naar een vaatdoek op het aanrecht, waar ze zitten en afkoelen/stabiliseren gedurende enkele uren. De potten zullen een “ping” geluid als elke pot verzegelt veilig.,
zodra u weet dat de potten met jam goed zijn afgesloten, kunt u alleen nog de potten schoonvegen, een label toevoegen om de inhoud te identificeren en potten in de voorraadkast opslaan.
tijd om te genieten van wat Jam!
als je klaar bent voor een heerlijke jam, open dan gewoon een pot en smeer een beetje op toast, koekjes of Engelse muffins. Neem een enorme hap … en geniet van deze”kleine smaak van de zomer”!
Ik ben ervan overtuigd dat u van deze blackberry jam zult houden! Ik heb het vaak gemaakt., Toen ik eenmaal leerde hoe ik jam en gelei kon maken, veranderde alles voor mij. Ik hoef geen jam meer te kopen in de supermarkt, Het is ook erg handig om extra potten zelfgemaakte jam in mijn bijkeuken te hebben om een doordacht, Zelfgemaakt cadeau te geven aan familie en vrienden (en ze houden ook van het ontvangen van de jam!).
Dit meisje (ik, mezelf en ik) hoopt oprecht dat je overweegt om je eigen zelfgemaakte jam te maken! Het is zeker leuk om potten van het in te slaan op de ol ‘ familie kasten! YUM!
geïnteresseerd in meer recepten?
Bedankt voor uw bezoek aan deze website., Ik waardeer het dat je wat van je kostbare tijd gebruikt om dat te doen. Als je geïnteresseerd bent, publiceer ik 2 keer per maand een nieuwsbrief (1e en 15e) met de nieuwste recepten en andere leuke info. Ik zou vereerd zijn als u lid wordt van onze groeiende lijst van abonnees, zodat u nooit een geweldig recept missen!
aan de rechterbovenzijde (of onderzijde) van elke blogpost bevindt zich een inschrijfformulier voor de nieuwsbrief, afhankelijk van het apparaat dat u gebruikt, waar u eenvoudig (alleen) uw e-mailadres kunt opgeven om in mijn mailinglijst te worden opgenomen.
je kunt Me ook vinden op Social Media: Facebook pagina: The Grateful Girl Cooks!, Het Dankbare Meisje Kookt! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
heb een geweldige dag!
Bron Recept: Instructies gevonden in een doos van MCP Premium Fruit Pectine
- 5¾ kopjes verse bramen (CA., ( 1 doos)
- 8 kopjes suiker
-
voordat u begint, zorg ervoor dat u alle ingrediënten en apparatuur (blik, potten, deksels, keukengerei, enz.). klaar om te gaan. Was potten en deksels in zeepsop warm water. Vul een water canner half vol water. Laat dit laag sudderen. Vul potten met water en zet op een verhoogd rek in canner , terwijl het water suddert, om potten warm te houden., (Of u kunt potten zetten op theedoek op een cookie sheet en in de oven op 250 graden gedurende 20 minuten voor hetzelfde effect). Tegelijkertijd start ik een theepot met water aan de gang (dus ik heb later kokend water voor de potdeksels).
-
Doe platte potdeksels in een kleine kom en zet opzij. Meet in een grote kom de exacte hoeveelheid suiker op die nodig is. Zet opzij.
-
plet de bessen één kopje per keer (het is heel gemakkelijk als je een aardappelpuree gebruikt). Doe de fijngemalen bessen (5¾ kopjes in totaal) in een grote bouillonpot. Voeg citroensap toe., Roer de doos pectine door de bessen. Breng dit mengsel aan de kook op hoog vuur, voortdurend roeren (een rollende kook is wanneer het hard kookt, het zal niet stoppen met borrelen, zelfs wanneer geroerd). Zodra de bessen in volle kookfase zijn, roer de suiker er snel door (allemaal tegelijk). Roer goed om te combineren.
-
Op dit punt giet ik kokend water over de potdeksels die zich in de kleine kom bevinden. Laat ze gewoon 5 minuten in het hete water zitten terwijl je de jam opeet.
-
breng het mengsel van jam/sap/pectine / suiker weer aan de kook., Zodra het een volle rollende kook is, kook het precies 4 minuten onder voortdurend roeren. Als de tijd om is, verwijder de pan van het vuur en verwijder het opgehoopte schuim (en gooi het schuim weg). Pollepel het mengsel van hete jam in uitgelekte, hete, bereide potten. Vul de potten, maar laat 1/8 inch headspace aan de bovenkant van elke pot. Steek een plastic mes in elke pot een paar keer om te helpen verwijderen luchtbellen. Pas de kopruimte indien nodig aan. Gebruik een vochtige doek of papieren handdoek om de rand en randen van de pot af te vegen (u moet het vrij van puin om een goede afdichting op de pot te krijgen)., Bedek de potten met het hete, platte deksel van de pot. Schroef de potringen stevig vast. Laat elk van de potten op een verhoogd rek in de canner zakken. De potten moeten volledig bedekt zijn met water, en moeten minstens een centimeter water over de bovenkant van de pot hebben. Voeg indien nodig meer kokend water toe aan de conservenmachine om er zeker van te zijn.
-
bedek de canner; breng zachtjes aan de kook. Zodra het water kookt, verwerk de potten gedurende 10 minuten., Als u klaar bent, wacht dan een paar minuten, verwijder dan voorzichtig canner deksel (lift deksel weg van u vanwege stoom); til voorzichtig elke pot uit het water (met inblikken tang), en plaats op theedoek op de toonbank om af te koelen (zet potten niet direct op de toonbank want u wilt niet dat temperatuurverschillen mogelijk potten kraken). Je zou “ping” geluid moeten horen als de potten goed afdichten.
-
nadat de potten zijn afgekoeld, kunt u controleren of ze goed zijn afgesloten door op het midden van het deksel te drukken. De pot mag niet terugspringen bij aanraking., Als het terug springt, dan moet je die bepaalde pot in de koelkast zetten. Laat de afgesloten potten 24 uur bij kamertemperatuur staan en bewaar daarna ongeopend op een koele, donkere plaats tot 1 jaar. Als potten niet verzegelen, bewaren in de koelkast en onmiddellijk gebruiken.,
Hier is er nog een om op je Pinterest boards te pinnen!
-
kunnen bevroren bramen worden gebruikt?
-
Hi. Ik keek door verschillende BlackBerry jam recepten en de jouwe ziet er geweldig uit. Een vraag, Wat is het doel van het verwerken van de potten in de canner voor 10 minuten. Sommige recepten zetten de potten in de oven, vullen het en klaar.
-
Ik heb nog nooit jam in de oven ingeblikt, dus daar kan ik je niet mee helpen.,Ik heb altijd de aanbevolen waterbad inblikken methode gebruikt voor honderden potten jam door de jaren heen.
-
-
het recept zegt 6 pints (5 en 3/4 kopjes) bramen, maar een pint is twee kopjes. Dit lijkt een fout. Heb ik het mis?
-
Hi, Brennon. De juiste hoeveelheid is 5 3/4 kopjes bessen. Dat is de geschatte hoeveelheid meestal gevonden in 6 pint manden van bessen (dat is de reden waarom beide hoeveelheden worden vermeld). Zal de ingrediëntenlijst bijwerken. Dankzij.
-
-
heeft u het citroensap nodig?,
-
Hallo. Als je blikjes niet knallen … is er een goede manier om ze opnieuw te verwerken?
-
Hi, Krystle. Bevestigend. Soms potten niet afdichten omdat er voedsel “puin” (in dit geval, plakkerige jam) nog steeds op de rand of een kleine inkeping in de pot rand die kan leiden tot het platte deksel om niet te maken van een goede afdichting. Zorg ervoor dat de potten die niet verzegeld om ervoor te zorgen dat er geen inkepingen op de Velgen. Als het goed is, zet een nieuwe, voorbereide platte deksel op de pot, en verzegel de schroefband naar de vingertop dichtheid. Verwerk de potten jam opnieuw, met exact dezelfde verwerkingstijd, enz., zoals vermeld in het recept. Als u klaar bent met verwerken, verwijder dan voorzichtig potten en laat afkoelen. Controleer ze later, na afkoeling, voor een goede afdichting. Als ze nog steeds niet verzegelen, kunt u ofwel de pot in de koelkast en snel te gebruiken, of zet het in een vriezer-veilige container en bevriezen totdat u klaar bent om ervan te genieten. Hopelijk helpt dat.
-
-
Hi vroeg zich af hoe pitloze blackberry jam
-
Hi, Maggie te maken. Bedankt voor je briefje. In al de jaren dat ik jam inblikken, heb ik nooit pitloze jam gemaakt, dus Ik zal niet veel helpen., Ik zou een zoekopdracht op het internet of Pinterest Om een pitloze blackberry jam recept om iets dat zou werken voor u te vinden.
-
-
hebt u bramenboter gemaakt? Zoals appelboter? Ik kan er geen recept voor vinden, maar neem er een voor bosbessen. Zou het hetzelfde werken?
zouden bevroren bessen ook werken?
-
Hi, Kristi … bedankt voor het schrijven. Sorry voor de late reactie, maar ik had een bazillion opmerkingen om te reageren op de afgelopen paar weken, en ben net aan de jouwe., Ik heb nog nooit een andere fruitboter gemaakt op dit punt, behalve voor mijn beproefde en echte appelboter. Het lijkt alsof het ingewikkelder zou zijn om blackberry butter te maken, vanwege al die zaden! Sorry dat ik niet meer kan helpen, maar heb geen ervaring met blackberry of bosbessenboters. Zorgen.
-
Geef een reactie