een eenvoudige, smaakvolle maaltijd boordevol eiwitten en groenten. Deze gele kokosnoot curry kip is onze go-to maaltijd voor drukke doordeweekse avonden of wanneer we het schoonmaken van de koelkast!
Curry Kip kommen zijn altijd in onze maandelijkse maaltijd rotatie. Enkele van onze favoriete curry recepten zijn massaman curry, pittige zoete aardappel curry, en deze gele kokosnoot curry kip. Het zijn allemaal gemakkelijke gerechten om voor te bereiden/te maken., Plus curry is een geweldige manier om onze kinderen om te proberen nieuwe groenten en vet smaken.
Curry is een geweldige manier om gebruik te maken van de kansen en einden die je hebt achtergelaten op de bodem van je vegetarische lade of verborgen in de achterkant van je vriezer. Alles komt samen in een dikke, gouden saus en het smaakt hemels.
Deze bijzondere gele curry omvat aardappelen, wortelen en kip. Maar je kunt wat groenten toevoegen die je wilt. Welke andere groenten passen bij kokoscurry?, We houden van…
- bloemkool
- squash
- zoete aardappel
- selderijwortel
soms willen we kikkererwten of gehakte noten toevoegen voor toegevoegde eiwitten. ?
Hoe maak je Thaise KOKOSCURRY
het maken van curry kip is eenvoudig! Bak de ui en knoflook tot ze geurig zijn, kook de kip tot ze bruin is en roer er aardappelen en wortelen door.
strooi de kruiden over de bovenkant en voeg de rode curry verleden samen met de gele curry poeder.
ter informatie: Dit is helemaal geen pittige curry., Als u op zoek bent naar een beetje warmte voeg wat chili olie of cayennepeper.
COCONUT CURRY TIP: Het roosteren van de kruiden helpt de smaken in de curry te ontwikkelen. Het is een truc die ik altijd gebruik. Je zou niet geloven wat een verschil het maakt!
giet de kokosmelk (vol vet wordt aanbevolen) samen met de kippenbouillon (of groentebouillon), bruine suiker en vissaus. Ja, ik zei vissaus. Een theelepel geeft deze kokos currysaus diepte zonder dat het detecteerbaar is, of erger nog, overweldigend! Daar doen we geen zeevruchten. ??,
laat de curry 20 minuten sudderen of tot hij verdikt is en de groenten en de kip zijn doorgebakken.
we serveren deze curry graag over rijst. Witte rijst of bruine rijst werkt goed bij dit gerecht. Als je extra gezond wilt eten, stel ik voor dat je het serveert met bloemkoolrijst.
je kunt het garneren met gehakte pinda ‘ s of cashewnoten, koriander of Thaise basilicum.
wij zijn dol op dit recept van kip curry omdat het eenvoudig, heerlijk en een maaltijd is waar het hele gezin van geniet., Het is een snel diner recept dat minimale prep vereist (altijd een overwinning in mijn boek)! Eventuele restjes verwarm de volgende dag echt goed, voeg een paar eetlepels water toe aan elke portie om het uit te verdunnen.
Wat is uw favoriete soort curry? Rood, geel, groen? Laat hieronder een reactie achter!
op zoek naar meer heerlijke CURRY recepten?, Probeer deze:
- zoete aardappel Kokoscurry
- Kikkererwtencurry Recept
- Curried Chicken noedelsoep
- zelfgemaakte Massamancurry
- overnachting Curried Chicken met bruine rijst
meer recepten nodig? Abonneer je op mijn e-maillijst! Voer uw e-mail in een abonnement vak aan de rechterkant van de blog of scroll Onder het recept en meld je daar aan. U ontvangt berichten, nieuwsbrieven en nog veel meer!Facebook, INSTAGRAM, &PINTEREST! Volg me op FACEBOOK, INSTAGRAM, & PINTEREST!,
Yellow Coconut Curry Chicken
Print Recipe
Ingredients
- 1 tbsp., oil – coocnut, olive, canola
- 1/2 yellow onion – diced
- 2 cloves garlic – minced
- 1 lb. chicken breasts – cut into 1/4-inch thick slices
- 3 carrots – cut into 1/4-inch thick slices
- 2 russet potatoes – cut into 1-inch cubes
- 3 tbsp. yellow curry powder
- 1 1/2 tbsp. red curry paste
- 1 14 oz., can full-fat kokosmelk
- 3 C.natriumarm kippenbouillon – meer indien nodig
- 2 el. bruine suiker of kokossuiker
- 1 theelepel vissaus-optioneel
instructies
-
voeg olie toe in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg de ui toe en kook voor 2 minuten. Voeg knoflook toe en kook 30 seconden.,
-
kip en bruin toevoegen, ongeveer 3 minuten per kant. Voeg wortelen en aardappelen toe, kook tot lichtbruin. Roer kerriepoeder en kerriepasta erdoor. Kook voor 1 minuut of tot geurig.
-
klop in kokosmelk, bouillon, suiker en vissaus. Zachtjes sudderen (bedekt of onbedekt) gedurende 20 minuten of totdat aardappelen en wortelen zijn gaar.,
-
van het vuur verwijderen en serveren met rijst en desgewenst garneren met koriander.
noten
– voeg gehakte geroosterde cashewnoten of pinda ‘ s toe voor toegevoegde eiwitten en crunch.
– voeg groenten zoals bloemkool, courgette, zoete aardappel, erwten of selderijwortel toe.
Geef een reactie