vruchtensap bevat een grote hoeveelheid suiker die de bloedsuikerspiegel zeer snel verhoogt. Daarom zijn mensen met diabetes meestal het beste om het drinken van vruchtensap te vermijden.

in het algemeen is het eten van hele vruchten gezonder dan het drinken van vruchtensap of fruitsmoothies.

eens beschouwd als een gezonde drank, blijkt uit recent onderzoek dat regelmatige consumptie van vruchtensap het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes kan verhogen

Wat zit er in vruchtensap?, naast vitamine C en calcium bevat vruchtensap:

  • calorieën – 250ml glas ongezoet sinaasappelsap bevat doorgaans ongeveer 100 calorieën, vergeleken met de 60 calorieën in een echte sinaasappel
  • Fructose (een vorm van suiker) – een halve pint vruchtensap bevat meer suiker dan de Wereldgezondheidsorganisatie idealiter aanbeveelt op een dag (30 g suiker voor mannen, 24 G voor vrouwen)
  • een gebrek aan vezels – sap bevat altijd minder vezels dan hele vruchten en hoogverwerkte sappen mogen geen vezels bevatten

hoe beïnvloedt vruchtensap de bloedsuikerspiegel?,

suikerspiegels in vruchtensap kunnen een significante piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, waardoor het risico op hyperglycemie (te hoge bloedsuikerspiegel) toeneemt.

de glycemische index, die wordt gebruikt om de invloed op de bloedsuikerspiegel van individuele voedingsmiddelen weer te geven, plaatst sinaasappelsap tussen 66 en 76 op een schaal van 100. Hierdoor is vruchtensap een drank met een hoge GI en worden voedingsmiddelen en dranken met een hoge GI het beste vermeden door mensen met diabetes onder de meeste omstandigheden.

een situatie waarin vruchtensap nuttig kan zijn, is het snel verhogen van de bloedsuikerspiegel als reactie op hypoglykemie (te lage bloedsuikerspiegel).,

vruchtensap en fructose

vruchtensap is hoog in een vorm van suiker die fructose wordt genoemd. Fructose moet worden verwerkt door de lever en onderzoek suggereert dat een dieet dat is hoog in fructose kan leiden tot de lever te worden overweldigd, wat leidt tot problemen zoals niet-alcoholische vettige leverziekte en type 2 diabetes.

Het is belangrijk op te merken dat tafelsuiker bestaat uit 50% fructose en 50% sucrose. Daar zal een dieet hoog in suiker ook hoog in fructose zijn.,

deze punten zijn significant omdat het betekent dat overconsumptie van vruchtensap of het hebben van vruchtensap naast een suikerrijk dieet het risico op gezondheidsproblemen kan verhogen.

voordelen van vruchtensap

vruchtensap heeft enkele voordelen, maar de voordelen worden over het algemeen gecompenseerd door het nadeel van het suikergehalte.

vruchtensap is een goede bron van voedingsstoffen zoals vitamine C. Het is echter beter om vitamine C te krijgen van het eten van kleine porties hele vruchten of het eten van groene bladgroenten.,

bladgroenten hebben een sterk voordeel ten opzichte van fruit of vruchtensap omdat ze veel minder effect hebben op het verhogen van de bloedsuikerspiegel.

hele vruchten zijn een betere optie dan vruchtensap

Het is beter om hele vruchten te consumeren dan vruchtensap. Hele vruchten hebben het voordeel dat ze bijvoorbeeld oplosbare vezels hebben.

oplosbare vezels kunnen de spijsvertering verbeteren en de stijging van de bloedsuikerspiegel vertragen. Het betekent ook dat hele vruchten een minder geconcentreerde vorm van suiker vormen.,

Opgemerkt dient te worden dat mensen met diabetes ook heel fruit met enige voorzichtigheid moeten benaderen, aangezien veel hele vruchten veel koolhydraten bevatten.

Het komt erop neer dat hele vruchten beter zijn dan vruchtensap, maar met mate moeten worden gegeten. Kleine porties fruit zijn beter.

verhoogt het drinken van vruchtensap het risico op diabetes?

Een studie uitgevoerd in 2013 suggereerde dat het drinken van drie porties vruchtensap per week in verband werd gebracht met een toename van acht procent van het risico op diabetes.,

omgekeerd werd het eten van bosbessen, druiven, appelen en peren geassocieerd met een verminderd risico. De onderzoekers ontdekten dat het vervangen van vruchtensappen door drie porties van bepaalde hele vruchten per week het risico met zeven procent zou verlagen.

sommige hele vruchten verminderden het risico meer dan andere. Voor grapefruits en bananen was er een daling van vijf procent, terwijl bosbessen het risico met 26 procent verminderde.

hoe zit het met groentesap?

niet-zetmeelrijke groenten met sap hebben een lagere glycemische index en bevatten minder koolhydraten dan vruchten met sap., De glycemische index van hele groenten is nog lager.

net als bij fruit gaat een deel van de vezels van hele groenten waarschijnlijk verloren tijdens het sapproces. Juicedgroenten kunnen een rol spelen in een gezond dieet, vooral als juicedgroenten niet in de plaats komen van het hebben van hele groenten.