ook bekend als een kokend Watercanner

met Sharon Peterson

een waterbad canner is een grote pot met een potrek. Het wordt gebruikt met alle zuurrijke voedingsmiddelen. Dit omvat: alle vruchten, jam, gelei, taartvullingen, augurken of specerijen en tomaten met toegevoegd citroensap.

als u voedingsmiddelen of ingrediënten met een laag zuurgehalte heeft, moet u een drukcannermachine gebruiken.,

vaak wordt mij gevraagd of u een waterbadcannermachine moet gebruiken of een gewone pot kunt gebruiken. Het mooie is … nee, je hoeft geen echte canner te hebben.

elke pot zal werken zolang het diep genoeg is om 2 tot 3 centimeter water te hebben dat de bovenkant van je potten bedekt terwijl het kookt.

het moet ook een rack hebben om de potten van de bodem van de pot te houden. Het water moet rond de potten stromen en de potten mogen de bodem van de pot niet raken.

Ik moet er echter aan toevoegen dat waterbadboormachines vrij goedkoop zijn., Plus een pot speciaal gemaakt voor het inblikken van het waterbad maakt het heel gemakkelijk. Het zal komen met een rek voor uw potten al.

op een standaard canner zal dit rek “haken” aan de handgrepen hebben die aan de zijkant van de canner zullen haken en de potten uit het water houden. Vervolgens kunnen de potten worden neergelaten in de canner wanneer klaar.

als u een stock pot gebruikt, kunt u alles wat u bij de hand hebt als een rack gebruiken. Het hoeft niet aan de zijkant van de canner te hangen. Het rek kan zo eenvoudig zijn als een rek uit een ronde braadpan. Wat er in je pot past., De belangrijkste functie is om de potten van de bodem te houden.

Roestvrijstalen Waterbadcanner

Ik zou aanraden een roestvrijstalen waterbadcanner te nemen. Ze zijn een beetje duurder, maar zijn een hogere kwaliteit product en zal duren.

De roestvrijstalen canner is veel steviger en fungeert ook als bouillonpot voor andere gerechten. Ik heb gehoord dat roestvrijstalen caners gebruikt kunnen worden op platte kachels. Ik heb geen persoonlijke ervaring met deze, socheck met uw kachel fabrikant; maar de makers en reviewers zeggen dat het is volkomen veilig.,

Dit Victorio is de Canner die ik zou aanraden als je kijkt naar het roestvrij staal.

Stoomcaner

ten slotte is er de stoomcaner. Niet te verwarren met een druk canner, dit type canner wordt verkocht als vervanging voor een waterbad. De potten worden in het ondiepe bodemgedeelte met water geplaatst. De bovenkant wordt over de potten geplaatst. Het water wordt aan de kook gebracht waardoor stoom zich binnen opbouwt.,