Wat zijn chiazaden?

een eenmalig nieuwigheidsspeeltje veranderde in een trend in gezond voedsel toen diëtisten zich de voordelen van chiazaden realiseerden (die verder uitgroeien tot fuzzy grasachtige Chia-huisdieren). Hoog in omega-3 vetzuren, vezels, eiwitten en andere voedingsstoffen, chia zaden verschijnen op vele lijsten van zogenaamde “superfoods.”

Chia zaden worden geoogst van de bloeiende plant Salvia hispanica, een lid van de muntfamilie die in het wild groeit in Midden-Amerika, waar de zaden eeuwenlang een belangrijke voedselbron waren., Het is gemakkelijk om de veelzijdige zaden in je dieet te stoppen.

Wat zijn chiazaden?

Chia-zaden zijn pitten met een licht nootachtige smaak; Je kunt de gemakkelijk verteerde zaden heel of gemalen, droog of gedrenkt in vloeistof eten. “Chia” vertaalt zich uit de Maya taal als kracht, en atleten wereldwijd eten ze om hun energie en uithoudingsvermogen te verbeteren.,

Hoe gebruikt u chiazaad

De eenvoudigste manier om chiazaad aan uw dieet toe te voegen is door ze rechtstreeks op granen, yoghurt, salades of andere gerechten te strooien, waarbij een lekkere crunch en een licht nootachtige smaak worden toegevoegd. Je kunt ze ook roeren tot een smoothie of een glas vruchtensap. Met slechts een beetje meer inspanning, kunt u chia pudding maken door het toevoegen van vloeistof en een zoetstof, en wat fruit, noten of chocolade chips voor de smaak.

geroerd in water, worden chiazaad gelachtig, qua textuur vergelijkbaar met tapiocaparels met hetzelfde verdikkingsvermogen., Chia zaden kunnen op deze manier worden gebruikt als eivervanger in veganistische bakrecepten. Chia frescas, gemaakt door het combineren van chia zaden, water, citroen of limoensap, en suiker, is een populaire drank in Mexico.

u kunt chiazaden laten ontkiemen en ze gebruiken zoals alle microgreens, in salades, op sandwiches of om taco ‘ s, omeletten en andere gerechten te garneren.

hoe smaken ze?

de milde nuttigheid van chiazaad maakt ze vrij veelzijdig voor zowel zoete als hartige toepassingen., Droge chia zaden voegen crunch toe, maar de textuur verandert dramatisch als de zaden opzwellen en gelachtig worden als je ze toevoegt aan vloeistof.

Chiazaadrecepten

de textuur van gehydrateerde chiazaad maakt ze bijzonder aantrekkelijk als pudding, die gemakkelijk kan worden aangepast met uw favoriete yoghurt of melk en toevoegingen variërend van fruit tot noten tot elke verscheidenheid aan bakchips.,

• kaneel en Dadelchia Pudding
• Overnight Chia Zaad havermout

waar Chia zaden te kopen

natuurwinkels en de meeste supermarkten verkopen chia zaden. U kunt ze ook bestellen bij online kruidenierswinkels. Zoek naar een mix van de zwarte en witte; bruine chia zaden zijn nog niet volgroeid en zullen niet hetzelfde hoge niveau aan voedingsstoffen bevatten. Ze kunnen ook een bittere smaak hebben.

vanwege hun knapperige textuur en nootachtige smaak zijn chiazaad een veel voorkomende toevoeging in commercieel geproduceerde mueslirepen en granen., Ze zijn ook vaak opgenomen in pannenkoek en wafel mixen voor extra vezels en voedingsstoffen.

opslag

hele chia-zaden kunnen jarenlang worden bewaard op een koele, droge locatie. Gemalen chia zaden hebben ook een lange houdbaarheid, maar het is het beste om de bloem in een glazen container in de koelkast of vriezer te bewaren. Geweekte chia zaden blijven goed in de koelkast voor ongeveer een week, terwijl gekiemde chia zaden moeten worden gegeten binnen een paar dagen.

voeding en voordelen

Een 1-ounce portie chiazaad (ongeveer twee eetlepels) levert 138 calorieën, 4.,7 gram eiwit, 9,7 gram voedingsvezels en 6,77 gram meervoudig onverzadigd vet in de vorm van omega-3-vetzuren, die kunnen helpen slechte cholesterolniveaus te verlagen en ontstekingen te verminderen. Chia zaden zijn bijzonder hoog in calcium, met een 1-ounce portie die 13,8% van de aanbevolen dagelijkse waarde. Chia zaden worden beschouwd als een compleet eiwit omdat ze bevatten alle negen van de essentiële aminozuren die u moet verkrijgen uit voedselbronnen. Daarnaast zijn chia zaden een goede bron van mineralen zoals magnesium, fosfor, zink en mangaan.,