Er is enige controverse over pectine, een soort vezel die in de huid en pitten van appels en andere vruchten wordt aangetroffen, dat ook wordt toegevoegd aan supplementen en wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in de commerciële keuken.

Hier is alles wat u moet weten over het en hoe u het kunt gebruiken om uw gezondheid te maximaliseren.

Wat is pectine?

pectine is een oplosbare vezel die voorkomt in hoge gehalten in appelen, pruimen en pulp en schillen van citrusvruchten.,

Het is geweldig voor de spijsvertering omdat het helpt om water om te zetten in een dikke gel in je darmen, zodat je spijsvertering vertraagt. Er wordt ook gedacht dat het de bloedsuikerspiegel in evenwicht brengt, dus het is geweldig voor mensen met diabetes, en het kan zelfs helpen slechte cholesterol te verlagen.

gemodificeerd citruspectine (MCP), dat wordt geëxtraheerd uit de pitten en het merg van citrusvruchten en aangepast om de verteerbaarheid te vergemakkelijken, wordt soms gebruikt als alternatieve kankertherapie.

sommige voorbereidende studies hebben gesuggereerd dat het de verspreiding van melanoom en prostaatkanker zou kunnen stoppen.

Wat is de controverse?,

het feit dat pectine water in gel kan veranderen, betekent dat het vaak wordt geëxtraheerd en gebruikt als additief voor gelei en jam om ze te verdikken.

Het is een vergelijkbaar product als gelatine, maar dat komt uit dierlijke botten en bindweefsel.

het probleem is dat pectine op zichzelf nogal bitter is, dus wanneer het wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen, moet het over het algemeen worden gecombineerd met veel suiker om goed te werken — daarom wordt het toegevoegd aan jams en desserts met suiker.

gelatine aan de andere kant bevat eiwitten, dus het is populairder onder degenen die proberen suiker te vermijden.,

gerelateerd: Fruit in proef

dus moet u pectine eten?

als het fruit bevat, absoluut. Je krijgt een goede dosis van de vezel die een zegen is voor een goede spijsvertering en het zal de afgifte van suiker vertragen zodat je een mooie gestage stroom van energie krijgt.

voedingsmiddelen met toegevoegde verwerkte pectine vallen waarschijnlijk onder de categorie “soms”, aangezien het gewoonlijk wordt gecombineerd met hopen toegevoegde suiker.

Het is zeldzaam, maar fruitpectineallergieën zijn mogelijk, dus als u huiduitslag, astma, spijsverteringsproblemen of sinuscongestie krijgt, raadpleeg dan uw arts.