Wat is Half-en-Half en hoe maak je het

veel recepten roepen voor de helft-en-half, een melange die zorgt voor een perfect niveau van vet wanneer zware room te rijk is, maar volle melk is niet genoeg. Dus wat is half-en-half, en hoe maak je het als je al room en melk in de koelkast? Lees verder om te leren hoe je half-en-half te maken, zodat u tijd en geld kunt besparen!,

omdat ik een obsessieve latte drinker ben, bewaar ik altijd melk in de koelkast. Omdat ik voortdurend nieuwe recepten aan het ontwikkelen ben, heb ik meestal ook zware room. Echter, Ik heb zelden half-en-half klaar om te gaan, die een extra reis naar de supermarkt.

het goede nieuws is dat ik altijd een half-en-half substituut kan maken van de melk en room die ik al heb. En jij ook!

Wat is Half-en-Half?,

Half-en-half is een eenvoudige combinatie van melk (meestal volle melk) en room, met een vetgehalte variërend van 10% tot 18%. Vanwege de melk, kan het niet worden opgeklopt als Room, maar het is geweldig voor het toevoegen van rijkdom en vet aan recepten wanneer zware room is te veel, maar volle melk is niet genoeg.

voorbeelden van waar je misschien half-en-half gebruikt ziet zijn quiche, ijs en cake. Scroll naar de onderkant van de post voor een aantal voorbeeldrecepten!,

Hoe maak je Half-en-Half

je kunt half-en-half kopen bij de meeste supermarkten in de VS, maar het goede nieuws is dat het niet nodig is om het te kopen als je al zware room en melk hebt. We maakten onze eigen elke dag in culinaire school. Hier zijn drie opties:

1. combineer gelijke delen volle melk en zware room (of lichte room). Dit is de methode die we gebruikten in de culinaire school, en hoewel het je een iets hogere vetconcentratie geeft (21%), werkt het geweldig en het is altijd gemakkelijk om de wiskunde uit te voeren, ongeacht hoeveel het recept vereist., Dus als een recept vraagt om 1 kopje half-en-half, heb je 1/2 kopje volle melk en 1/2 kopje room nodig.
2. combineer 75% volle melk met 25% zware room (of lichte room). Dit is de meest voorkomende methode. Deze verhouding verlaagt het vetgehalte iets om het dichter bij de winkel versie te maken. Dus als een recept vraagt om 1 kopje, heb je 3/4 kop volle melk en 1/4 kop zware room nodig.
3. combineer 2/3 kopje magere melk en 1/3 kopje zware room (of lichte room). Ik gebruik deze versie vaak omdat ik mijn dagen begin met een paar magere lattes., Ik heb De ratio ‘ s hier gelaten omdat het de wiskunde meer verwarrend maakt dan het is!

kunt u Volle melk maken van half-en-Half of room?

U kunt! Gebruik deze conversies op basis van wat u al in uw koelkast hebt:

recepten met Half-en-Half

klaar om uw zelfgemaakte half-en-half substituut uit te proberen? Bekijk mijn klassieke gele taart, mint chocolade chip ijs, en spek, ei en kaas quiche! Ik hou ook van dit vanille-ijs recept van Taste Of Home.,ad365″>