WASC cake is echt een unieke en heerlijke soort cake. Mijn draai eraan verandert mijn vanille laag cake recept om een paar speciale ingrediënten te nemen.

het resultaat is een super witte, vochtige en heerlijke cake. Het is perfect voor bruiloften, speciale gelegenheden of zelfs verlovingscakes!

Het is perfect voor bruiloften, bruids douches of zelfs verlovingsgebakjes!, Ik heb dit recept gebruikt om mijn bachelorette cake te maken, en heb het ook gebruikt voor verjaardagstaarten.

deze taart heeft een vleugje amandel, wat me altijd doet denken aan bruidstaart. Als ik het eet, voel ik me alsof het een speciale gelegenheid is.

Wat Is WASC Cake?

WASC staat voor white almond sour cream cake. Hoewel dat klinkt als een vreemde combinatie van smaken, ik beloof het is heerlijk!

traditionele WASC cake gebruikt witte boxed cake mix als basis, en voegt vervolgens in een ton extra ingrediënten.,

het meest opvallend is dat het vraagt om zure room en amandelextract. Deze twee ingrediënten zijn de echte smaak kracht huizen in dit recept.

zure room is zo leuk om mee te bakken, en het voegt een ton vocht toe aan cake Recepten.

waarom ik mijn Wasc Cake Recept vanaf het begin maak

tegen de tijd dat je de 8 extra ingrediënten toevoegt waar traditionele wasc cake recepten om vragen, maak je in principe toch een cake vanaf het begin.,

Ik heb niets tegen bewerkte recepten, maar ik vind het echt makkelijker om zelf een beetje suiker en bloem in een kom te gooien, en wat geld te besparen!!

Ik heb ook nooit gebakmix in mijn voorraadkast verpakt, dus het zou een extra reis naar de supermarkt betekenen.

mijn vanillecake recept gebruikt karnemelk, wat een grote tang aan het recept toevoegt. Echter, het is een beetje veel wanneer gekoppeld met amandelextract.,

Ik gebruik zure room in plaats van karnemelk, die al het vocht toevoegt, plus het maakt het beslag lichter van kleur.

Het is verbazingwekkend om te zien hoe de kleur van het beslag verandert als je de zure room mengt.

Het heeft ook een mildere smaak, waardoor de hint van amandel doorschemert in elke hap.

de perfecte Metallic Touch: een mooie strooi Mix

een strooi boarder op deze taart was de perfecte manier om een elegant ontwerp rond de basis toe te voegen., Deze strooi blend wordt passend “wedding cake” genoemd en is gemaakt door Sweetapolita.

nu we het toch over sprinkles hebben, heb ik een deal voor je! Als u nodig hebt om uw strooi levering te vernieuwen,of wilt uw strooi spel omhoog, kunt u de code CHELSWEETS15 gebruiken om 15% Uw bestelling van Sweetapolita!

dacht dat ik wat liefde zou delen met al mijn medebakkers 🙂

het trimmen van uw cakelagen

als een volledige disclaimer heb ik deze cakelagen bijgesneden met een gekarteld mes., Dit verwijdert karamelisatie, om u te verlaten met volledig perfecte, witte cakelagen.

Ik heb een mini, 24-inch gasoven (de voordelen van het leven in Manhattan), dus mijn taartpannen passen nauwelijks in mijn oven. Dit betekent dat mijn taartpannen recht tegen de zijkanten van mijn oven staan.

hoewel ik de pannen halverwege het bakproces verplaats, heb ik nog steeds ongelijke bruinkleuring en stijgend wanneer ik cakelagen maak.,

Als u een grote, elektrische oven hebt (wat volgens mij een meerderheid van u doet), moet u minimale karamelisatie hebben. Echter, de soorten pannen die u gebruikt kunnen hier ook invloed op hebben! Ik gebruik graag de fat Daddio merk pannen, die ik bestel op amazon.

ze zijn gemaakt met geanodiseerd aluminium, waardoor de lagen gelijkmatig bakken. Vermijd het gebruik van donker gekleurde taartpannen, waardoor je lagen meer bruin kunnen worden.,

u kunt ook Wilton bakstroken gebruiken om bruinen te voorkomen en ervoor te zorgen dat uw lagen plat bakken. Deze helpen me niet veel vanwege mijn unieke ovensituatie, maar ik heb gehoord dat ze wonderen verrichten van andere bakkers!

Tips voor het maken van malse, vochtige Cakes:

  • overmix uw beslag niet!, Roer totdat de bloem net in het beslag is gemengd. meet je bloem goed (lepel in de maat van de beker, dan waterpas), of nog beter, gebruik een keukenweegschaal bij het maken van het cakebeslag. zorg ervoor dat je ingrediënten bij kamertemperatuur zijn. klop je pannen op de toonbank voordat je ze in de oven gooit, om luchtbellen die in het beslag zitten naar de oppervlakte te brengen. bak je lagen niet te veel!, Houd ze in de gaten, en stel een timer in
  • draai je pannen halverwege om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bakken

laat Me weten wat je ervan vindt!

Als u dit wasc cake recept probeert, laat me weten wat u ervan vindt. Je kunt me ook taggen op social media @chelsweets, en #chelsweets gebruiken., karton (of ongeveer 7 eiwitten) (235 gram)

  • 1 1/2 kopjes vol-vette zure room, kamer temperatuur (382 gram)
  • 1/8 cup plantaardige olie (28 gram)

    • Amandel crème au beurre Glazuur

    • 3 kopjes ongezouten boter, op kamer temperatuur (678 gram)
    • 11 kopjes poedersuiker (1375 gram)
    • 1 theelepel zout (6 gram)
    • 1/3 beker slagroom (of slagroom) (75 gram)
    • 1 theelepel vanille-extract (4 gram)
    • 1 Eetlepel amandel-extract (12 gram)

    Gebruiksaanwijzing

    WASC Cake Lagen:

    1. Verwarm de oven voor op 350°F., Rij en vet Vier 7 inch pannen met perkament rondes.
    2. Meng alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, suiker en zout) samen in een standmixer met de garde-bevestiging tot ze volledig gecombineerd zijn.
    3. meng stukken boter bij kamertemperatuur langzaam in het droge mengsel, op een laag toerental. Ga verder met mengen tot er geen grote stukjes boter overblijven en het mengsel kruimelig wordt.
    4. giet er eiwitten bij, en meng op laag totdat het er net in verwerkt is.
    5. voeg de zure room, vanille-extract, amandelextract en olie toe en meng met een lage snelheid tot het geheel is opgenomen.,
    6. schraap langs de zijkanten van de kom met een spatel, klop dan op lage snelheid nog een paar seconden (de sleutel is om te mengen totdat de ingrediënten zijn gewoon opgenomen, zodat het beslag niet over gemengd).
    7. verdeel het beslag gelijkmatig over de bereide koekenpannen (ongeveer 450 gram per pan). Ik gebruik graag een digitale keukenweegschaal om mijn pannen te wegen, om er zeker van te zijn dat mijn lagen even hoog zijn.
    8. bak 33-34 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uit komt. Laat de pannen 10 minuten afkoelen, laat dan een offset spatel rond de omtrek van de pan lopen om de taart van de pan te scheiden.,
    9. leg de cakelaag gedurende 45 minuten in de vriezer om het koelproces te versnellen. Zodra de lagen volledig zijn afgekoeld, draai de pannen voorzichtig om en verwijder de lagen uit de pannen.
    10. gebruik een getand mes om de boven -, zij-en onderkant van de lagen te egaliseren, om karamelisatie te verwijderen.

    het glazuur van Amandelboterroom:

    1. terwijl de cakelagen bakken en afkoelen, wordt het glazuur van vanilleboterroom.
    2. Klop de boter op een gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden met een peddelbevestiging, totdat het glad is. Voeg langzaam de poedersuiker toe, 1 kopje per keer., Wissel af met kleine spatten crème.
    3. eenmaal volledig gemengd, voeg het vanille-extract, amandelextract en zout toe en klop laag totdat de ingrediënten volledig zijn verwerkt en de gewenste consistentie is bereikt.
    4. als het glazuur te dik is, voeg dan extra room toe (1 theelepel per keer). Als het glazuur te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe (een kwart kopje per keer).,
    5. Als u van plan bent om de botercream te kleuren, voeg dan de gelkleur toe nadat het glazuur volledig is gemaakt, en klop laag totdat het de gewenste kleur bereikt

    om de Cake te monteren:

    1. stapel en vorst cakellagen op een vetvrij cakelbord, gebruik een schar van glazuur om de eerste cakelaag op het bord te plakken.
    2. voeg een gelijkmatige laag boterroom toe tussen elke cakelaag.
    3. breng een dun laagje glazuur aan rond de taart, om de cakelagen volledig te bedekken., Smooth met behulp van een bankschraper, dan chill de taart in de koelkast (10 minuten) of vriezer (5 minuten) tot het glazuur stevig aanvoelt.
    4. voeg een tweede, dikkere laag glazuur toe aan de taart en maak deze glad met een bankschraper. Versier dan zoals gewenst!

    noten

    Dit recept kan ook worden gebruikt om cake te maken! Een partij zal maken 2, 9 inch x 13 inch cake lagen die ongeveer 1 inch lang. Ik deed dit zal de taart hierboven afgebeeld, en snijd 4 vierkante cakelagen van mijn vel cakes.

    Eén partij cake beslag maakt ongeveer 1800 gram., Als u van plan bent vier ronde cakepannen te gebruiken, voeg dan 450 gram beslag toe aan elke pan.

    zodra de lagen volledig zijn afgekoeld, trim ik de gekarameliseerde stukjes van de zijkanten van de lagen met een gekarteld mes om er zeker van te zijn dat mijn lagen perfect wit zijn.

    deze cakelagen kunnen van tevoren gemaakt worden!! Leer meer over hoe ver van tevoren ze kunnen worden gemaakt, en hoe je ze goed kunt verpakken in mijn bericht over hoe je cakelagen van tevoren kunt maken.,

    Nutrition Information

    24

    Serving Size

    1
    Amount Per ServingCalories 679Total Fat 36gSaturated Fat 21gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 94mgSodium 273mgCarbohydrates 88gFiber 0gSugar 75gProtein 3g