Delen op Pinteresteen dieet dat rijk is aan groenten en fruit lijkt het risico van veel leefstijlgerelateerde gezondheidsproblemen te helpen verminderen.,
een hoge inname van plantaardig voedsel, zoals boerenkool, lijkt het risico op een aantal gezondheidsproblemen te verminderen, waaronder obesitas en algehele mortaliteit, diabetes en hartziekten.
botgezondheid
een lage inname van vitamine K kan het risico op osteoporose en botfracturen verhogen.
vitamine K werkt als een modifier van botmatrixeiwitten, verbetert de calciumabsorptie en kan de urinaire excretie van calcium verminderen.
Eén kopje gekookte boerenkool levert 770 microgram vitamine K.,
De 2015-2020 United States dieetrichtlijnen bevelen aan dat een vrouw in de leeftijd van 19 tot 30 jaar 90 mcg vitamine K per dag moet consumeren, en een man van dezelfde leeftijd 120 mcg moet consumeren.
een kopje boerenkool levert deze hoeveelheid vitamine K meerdere malen.
kanker
Studies suggereren dat mensen die veel kruisbloemige groenten eten een lager risico hebben op het ontwikkelen van verschillende soorten kanker, waaronder kanker van het bovenste spijsverteringskanaal, colorectale kanker, borstkanker en nierkanker.
kruisbloemige groenten bevatten zwavelhoudende verbindingen die glucosinolaten worden genoemd.,
deze stoffen kunnen helpen bij het voorkomen van het kankerproces in verschillende ontwikkelingsstadia voor long -, colorectale, borst-en prostaatkanker, en mogelijk melanoom, slokdarmkanker en alvleesklierkanker.
in 2017 publiceerden onderzoekers de resultaten van een studie waarbij bijna 3.000 mensen betrokken waren. Ze zochten naar mogelijke verbanden tussen de incidentie van borstkanker en de consumptie van kruisbloemige groenten.
de bevindingen suggereren dat het consumeren van kruisbloemige groenten het risico op borstkanker kan verlagen, vooral bij vrouwen die de menopauze nog niet hebben bereikt., Ze merken op dat kookmethoden een verschil kunnen maken, omdat het koken van sommige kruisbloemige groenten de niveaus van glucosinolaten kan verminderen.
of dit geldt voor boerenkool of niet was onduidelijk uit deze studie, omdat de meeste mensen geen boerenkool rauw eten.
Er zijn aanwijzingen dat boerenkool en andere groene groenten die grote hoeveelheden chlorofyl bevatten, kunnen helpen om de carcinogene effecten van heterocyclische aminen tegen te gaan. Deze stoffen worden gegenereerd bij het grillen van voedingsmiddelen op hoge temperatuur.,
Diabetes en leverfunctie
De 2015-2020 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen bevelen 22,4 tot 28 gram vezels per dag aan voor vrouwen, afhankelijk van de leeftijd, en 28 tot 33,6 gram per dag voor mannen.
resultaten van een studie gepubliceerd in 2014 suggereren dat een hoge inname van vezels ontstekings-en glucosespiegels zou kunnen verminderen bij mensen met type 1 diabetes.
Het kan mensen met type 2 diabetes helpen om betere bloedsuikerspiegels, lipiden en insuline te bereiken.
een kopje gekookte boerenkool levert bijna 8 gram vezels.,
boerenkool bevat ook een antioxidant bekend als alfa-liponzuur.
Studies suggereren dat alfa-liponzuur (ALA) de glucosespiegels kan verlagen, de insulinegevoeligheid kan verhogen en veranderingen gerelateerd aan oxidatieve stress bij mensen met diabetes kan voorkomen. Het kan ook helpen om leverweefsel te regenereren.
onderzoekers hebben ook waargenomen dat ALA de symptomen van perifere neuropathie kan verminderen bij mensen met diabetes.
Het blijft echter onduidelijk of ALA werkzaam kan zijn als langdurige behandeling. Daarnaast is in studies gebruik gemaakt van intraveneuze ALA., Orale suppletie kan niet dezelfde voordelen bieden.
excessief hoge doses ALA lijken bijwerkingen te veroorzaken die vergelijkbaar zijn met die veroorzaakt door te weinig. Terwijl “normale” hoeveelheden oxidatieve stress kunnen helpen voorkomen, kunnen hoge niveaus leiden tot celbeschadiging.
onderzoekers hebben ontdekt dat het consumeren van boerenkool de leverfunctie verbeterde bij ratten met hoge bloeddruk.
spijsvertering
boerenkool is rijk aan vezels en water. Deze helpen constipatie te voorkomen, regelmaat te bevorderen en een gezond spijsverteringskanaal te behouden.,
gezonde huid en haar
boerenkool heeft een hoog gehalte aan vitamine A. Vitamine A is noodzakelijk voor talgproductie en dit houdt het haar gehydrateerd.
vitamine A is cruciaal voor de groei van alle lichaamsweefsels, inclusief huid en haar. Het ondersteunt ook het immuunsysteem en de ogen en helpt de organen van het lichaam gezond te houden.
vitamine C stelt het lichaam in staat om collageen op te bouwen en op peil te houden, wat structuur geeft aan huid en haar.
een volwassen vrouw heeft 75 mg vitamine C per dag nodig en een man 90 mg., Een kopje gekookte boerenkool levert bijna 35 mg vitamine C.
ijzer voorkomt bloedarmoede, een veel voorkomende oorzaak van haaruitval. Een gebrek aan ijzer in het dieet kan invloed hebben op hoe efficiënt het lichaam energie gebruikt. Boerenkool, spinazie, linzen, tonijn en eieren zijn goede bronnen van ijzer.
volwassenen moeten 8 mg ijzer per dag consumeren, en vrouwen tijdens hun voortplantingsjaren hebben 18 mg nodig. Een kopje gekookte boerenkool levert 2,5 mg ijzer.
slaap en stemming
boerenkool bevat choline, een belangrijke neurotransmitter., Choline helpt bij stemming, slaap, spierbeweging, leren en geheugenfuncties.
Choline draagt ook bij tot het behoud van de structuur van celmembranen, de overdracht van zenuwimpulsen, de absorptie van vet en de vermindering van chronische ontstekingen.
folaat, ook aanwezig in choline, kan helpen bij depressie, omdat het de vorming van een overmaat aan homocysteïne in het lichaam kan voorkomen.
wetenschappers hebben hoge niveaus van homocysteïne gevonden bij mensen met een bipolaire stoornis en depressie gerelateerd aan alcoholgebruik stoornis.,
het gebruik van folaat kan bij sommige mensen helpen het risico op depressieve symptomen te verminderen.
waarom niet uw eigen boerenkool verbouwen? Je kunt de zaden online kopen.
Geef een reactie