waar komt bier vandaan?

Raleigh Brews Cruise bespreekt de oorsprong van bier

wanneer naar de oorsprong van bier wordt gevraagd, zullen de meeste mensen zoiets zeggen als “bier is ontstaan ergens in Duitsland in de Middeleeuwen of iets dat invloed heeft”. Mensen leiden dit af uit films en TV-programma ‘ s, niet wetende hoe verkeerd ze zijn.

de waarheid is dat niemand de verschijning van de meest populaire drank van vandaag met een bepaalde tijd kan linken., Er zijn enkele theorieën die beweren dat de eerste gefermenteerde dranken ontstonden toen mensen de landbouw ontdekten, rond 12000 jaar voor Christus.

als uw belangrijkste brouwerijtour in Raleigh en Durham, voelden we ons verplicht om u een geschiedenisles te geven over de oorsprong van bier, van de oudste records tot vandaag, dus wanneer u een van onze brouwerijtours boekt, verdiept u uw ervaring met een beetje geschiedenis.

de Sumeriërs

hoewel er een vroeg bewijs van bier is, komt het eerste solide bewijs van bierproductie uit de periode van de Sumeriërs, rond 4000 jaar voor Christus.,Sumeriërs hadden zelfs een godin van het bier, archeologen vonden een ode ter ere van haar tijdens de opgravingen in Mesopotamië. Sumeriërs beschouwden bier als een belangrijk onderdeel van hun dieet, ze noemden het “de goddelijke drank” vanwege het bedwelmende effect.

de Babyloniërs

de volgende beschaving bekend voor bierconsumptie kwam ook uit Mesopotamië – de mensen uit Groot Babylon. Babyloniërs produceerden meer dan 20 verschillende soorten bier rond 3000 jaar voor Christus. Omdat er toen geen manier was om bier te filteren, was het behoorlijk bewolkt en moeilijk te drinken., Het was niet lekker en behoorlijk bitter.

om dit probleem te voorkomen, gebruikten de oude Babyloniërs eerst rietjes om een drankje te drinken. Ook werd bier, net als bij de Sumeriërs, in Babylon als goddelijk beschouwd. Bovendien was het een teken van rijkdom. Elke burger had zijn dagelijkse dosis bier, afhankelijk van zijn rijkdom. Het bier werd zo gerespecteerd dat mensen soms in bier werden betaald, in plaats van geld.hoewel het Sumerisch en het Babylonisch bier beiden als heilig beschouwd werden, was er nauwelijks een beschaving die zoveel van bier hield als de oude Egyptenaren in 1500 v.Chr.,Egyptenaren waren uitstekende brouwers en ze veranderden de smaak van bier stap voor stap zodat het minder bitter zou zijn en beter zou smaken.

werknemers op de Nijl werden vaak betaald voor hun werk in bier. Archeologen hebben zelfs bier gevonden begraven in de graven van de farao ‘ s, zodat ze konden genieten van de smaak van deze heerlijke drank in het hiernamaals.

de Romeinen

maar waar komt bier uit Europa? Wie was verantwoordelijk voor de verspreiding ervan over het oude continent?

De Romeinen!, Ze beschouwden het als een barbaarse drank in Rome vanwege de populariteit van wijn die een geschenk was van de goden in de mening van de Romeinen. Bier was een van de meest voorkomende dranken aan de rand van het rijk.de legioenen van Rome brachten bier naar Noord-Europa. Romeinse soldaten konden op hun lange reizen genieten van een verfrissend kopje bier.

de Middeleeuwen

en toen kwamen de Middeleeuwen. In deze periode werd bier vooral geproduceerd in kloosters in heel Europa. Met zijn hoge voedingswaarde was bier een perfecte drank voor monniken tijdens vasten.,omdat monniken van de drank hielden, konden monniken in sommige kloosters tot vijf liter bier per dag drinken. Het was de bierproductie die de kloosters hielp om de Middeleeuwen te overleven, omdat ze genoeg geld verdienden om te leven van de verkoop van hun bier.

introductie van hop

rond 1000 na Christus begonnen mensen hop te gebruiken tijdens het brouwproces. Dit verfijnde zijn smaak en gaf ons het bier zoals we het vandaag kennen. Het gebruik van hop bij de bierproductie begon zich over heel Europa te verspreiden.,eerste commerciële brouwerijen

In de 13e eeuw na Christus begon bier uiteindelijk commercieel te worden geproduceerd in Duitsland, Engeland en Oostenrijk. Terwijl de Duitsers meer van de kou hielden, gaven ze de voorkeur aan echt koud bier. Integendeel, de Engelsen gaven de voorkeur aan milde gematigde.de Duitse Brouwers zetten al snel de standaard voor de meeste biermakers in Europa, omdat hun bier van de hoogste kwaliteit was, vooral omdat het erg koud was en een betere smaak had.,

de renaissanceperiode

tijdens de renaissanceperiode had de bierproductie ook zijn “Renaissance”, wat “wedergeboorte” betekent in het Engels.in 1516 kwam het Reinheitsgebot (Reinheitsgebot). Volgens deze wet werd gegarandeerd dat er een bepaald niveau van zuiverheid in het Duitse brouwsel bestond, waardoor het veilig was om te drinken. Volgens Reinheitsgebot kon bier alleen worden gemaakt van water, hop en mout.in 1602 ontdekte Dr. Alexander Nowell dat we bier in kurkflessen kunnen bewaren, waardoor het langer meegaat zonder zijn kwaliteit te verliezen.,

brouwerijen ontstonden de ene na de andere in de kolonies van Noord-Amerika. De eerste brouwerij op het nieuwe Continent was in Nieuw Amsterdam (dat later New York City zal worden). Zowel George Washington als Thomas Jefferson produceerden bier. George Washington schreef zelf een Recept over hoe bier te brouwen.

de moderne tijd

in de negentiende eeuw was bier alom bekend als ‘ s werelds grootste drank. Deze periode van de moderne geschiedenis markeert het begin van de grootste veranderingen in de bierproductie, zoals het gebruik van gist voor fermentatie. Maar daar komen we nog op., Nu is het tijd voor feest!

en wat een feest was het! In 1810 werd in München het grootste bierfestival ter wereld, het Oktoberfest, geboren. Dit festival organiseert vandaag honderdduizenden bierliefhebbers, die allemaal samenkomen om te genieten van het beste Duitse bier.

We zijn eindelijk bij gist. Het was de beroemde Louis Pasteur die ontdekte dat gist gisting veroorzaakt. Ter ere van hem kreeg het proces de naam pasteurisatie., Voeg daarbij de pas uitgevonden processen van automatische botteling en koeling, en het is geen verrassing dat er tegen het einde van de negentiende eeuw alleen al in de Verenigde Staten van Amerika 3200 brouwerijen waren.

en dan slaan De Donkere eeuwen weer toe. Maar deze keer waren ze alleen donker voor degenen die genoten van een lekker koud drankje. De drooglegging kwam, en plotseling werd iedereen die van een lekker drankje genoot, beschouwd als een crimineel. Natuurlijk waren er mensen die hiervan profiteerden, meestal gangsters die ondergrondse brouwerijen runden. Het verbod eindigde uiteindelijk in 1933, maar de impact ervan was duidelijk., Van de 3200 hierboven genoemde brouwerijen werkten er slechts 160 na het tijdperk van het verbod.

vandaag kunnen we onszelf gelukkig noemen. We leven in een tijdperk waarin je niet alleen bier kunt drinken wanneer je wilt, maar we hebben ook een verscheidenheid aan verschillende bieren om uit te kiezen. Er zijn letterlijk eindeloze mogelijkheden als het gaat om het type, smaak, kleur etc.,

Als u uit Raleigh komt of een bezoek brengt aan de omgeving van Raleigh, zorg er dan voor dat u onze brouwerijtour bekijkt waar u meerdere brouwerijen in Raleigh kunt bezoeken, leer het proces van het maken van bier, en het belangrijkste van alles, drink monsters van geweldig bier!

Bedankt voor het lezen, Proost!