waarom zouden we speltbrood nemen?

Wat is spelt?

Spelt is een tarwesoort waaruit de verschillende varianten zijn voortgekomen die we vandaag kennen. Echter, nu is wanneer het wordt steeds populairder, en dit is te wijten aan de vele voordelen en gezondheidsvoordelen van boekweit.

voordelen van Spelt
  • Spelt is een tarweras dat niet is bewerkt of gekruist met andere variëteiten, waardoor het zuiverder is.,speltbrood bevat meer vitaminen en mineralen dan zachte tarwe en is bijzonder rijk aan B-vitaminen en vitamine E. speltbrood bevat ook alle 8 essentiële aminozuren, en dankzij vitamine B2 worden deze aminozuren door het lichaam beter gemetaboliseerd.
  • Spelt bevat veel tryptofaan, een element dat bijdraagt aan ons mentale en emotionele welzijn. Tryptofaan is een aminozuur geassocieerd met humoristisch, interessant in gevallen van depressie en verval.,
  • Spelt is beter verteerbaar dan zachte tarwe omdat het minder gluten heeft en vezelrijk is, wat het interessant maakt voor mensen met een tarweallergie, die af en toe zonder problemen kunnen consumeren. Coeliakie mensen kunnen het echter niet consumeren.
  • het hoge vezelgehalte maakt het een uitstekend voedsel voor constipatie problemen.
  • Spelt is rijk aan essentiële vetzuren, belangrijk voor een goede hersenfunctie.
waarom zouden we speltbrood maken?,

de vele voordelen van boekweit maken speltmeel is een zeer interessante optie voor mensen die vaak brood consumeren. Het is echter belangrijk om niet te vergeten dat speltbrood moet worden gemaakt van hele speltmeel, want als we een verfijnd meelbrood bereiden, zouden we veel van de voedingsstoffen die het ons geeft elimineren.

zuurdesem brood

Het is zeer belangrijk op te merken dat het brood moet worden gemaakt met zuurdesem., Brood gemaakt met zuurdesem ondergaat een proces vergelijkbaar met een zaad wanneer het groeit redox en wordt een plant , maar hetzelfde proces in andere broden is vergelijkbaar met een zaad wanneer ze sterven. Dit maakt het brood gemaakt met zuurdesem voelt goed terwijl de tweede indigestie, winderigheid, slijm opbouw, enz. kan veroorzaken. Bovendien wordt het natuurlijk zuurdesem brood met zuurdesem lang goed bewaard als het op een koele, droge plaats wordt bewaard, en kan het tot vijf of tien dagen houden.