Voedsel met een hoog cholesterol te voorkomen en include

Delen op Pinterest

Er zijn twee soorten cholesterol.

Deze zijn gebaseerd op het type eiwit dat het door de bloedbaan transporteert:

• Low-density lipoproteïnen deponeren één type cholesterol door het lichaam., Aangezien dit soort cholesterol waarschijnlijk zal opbouwen, verwijzen mensen er vaak naar als “slechte” cholesterol.
• High-density lipoproteïnen (HDL) verzamelen slechte cholesterol uit de slagaders en brengen het terug naar de lever voor verwijdering. Om deze reden, mensen verwijzen naar HDL-cholesterol als “goede” cholesterol.,hoewel het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte voor sommigen gunstig kan zijn, zijn de American Heart Association (AHA), National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) en Centers for Disease Control and Prevention (CDC) het erover eens dat de meest effectieve dieetaanpak om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen is het kiezen van voedingsmiddelen die onverzadigde vetten bevatten boven voedingsmiddelen die verzadigde of transvetten bevatten.

  streven naar een dieet dat lage niveaus van slechte cholesterol en hoge niveaus van goede cholesterol bevordert., Vetinname beïnvloedt deze balans omdat vetzuren zich binden aan levercellen en de productie van cholesterol reguleren.

  Let niet alleen op de hoeveelheden vet in de voeding, maar ook op de soorten die het lichaam binnendringen. Elke vorm van vet beïnvloedt het cholesterolgehalte verschillend:

  • verzadigde vetten: deze komen meestal voor in vlees en zuivelproducten. Ze instrueren de lever om meer slechte cholesterol te produceren.
  • onverzadigde vetten: deze komen vaker voor in vis, planten, noten, zaden, bonen en plantaardige oliën., Bepaalde onverzadigde vetten kunnen helpen verhogen van de snelheid waarmee de lever reabsorbeert en breekt slechte cholesterol.
  • transvetten: dit zijn gestolde plantaardige oliën. Fabrikanten maken normaal gesproken gebruik van een kunstmatig proces genaamd hydrogenering om ze te produceren. Gebakken voedsel, gebakken goederen en verpakte voedingsmiddelen bevatten vaak transvetten.,hoewel het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte voor sommigen gunstig kan zijn, zijn de American Heart Association (AHA), National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) en Centers for Disease Control and Prevention (CDC) het erover eens dat de meest effectieve dieetaanpak om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen is het kiezen van voedingsmiddelen die onverzadigde vetten bevatten boven voedingsmiddelen die verzadigde of transvetten bevatten.

    transvetten

    transvetten verhogen niet alleen het gehalte aan slechte cholesterol, maar verlagen ook het gehalte aan goede cholesterol. Om deze reden zijn ze de meest schadelijke vetten.,

    een studiedocument dat verschijnt in het American Journal of Clinical Nutrition volgde 344.696 deelnemers gedurende 4-10 jaar nadat ze veranderden welke soorten vetten ze aten.

    Delen op Pinterest

    de deelnemers die hun inname van verzadigd vet met 5 procent verminderden en deze vervingen door meervoudig onverzadigde vetten hadden significant minder gevallen van coronaire ziekte of coronair-gerelateerd overlijden.,

    Het is het beste transvetten volledig uit het dieet te snijden. In 2013 kondigde de United States Food and Drug Administration (FDA) aan dat zij gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, de belangrijkste commerciële bron van transvetten, niet langer als veilig erkennen vanwege hun sterke banden met coronaire hartziekten.

    in 2018 zal de VS een nationaal verbod op transvetten ondergaan, en verschillende steden hebben het gebruik ervan in restaurants al verboden.,

    hoewel de incidentie van hart-en vaatziekten in het hele land onlangs is gedaald, toonden de resultaten van een recente studie die verschijnt in JAMA Cardiology een extra daling van 6,2 procent van hartaanvallen en beroertes aan in de New Yorkse provincies waar transvetten verboden zijn.Voedingsmiddelen om

    te vermijden adviseert de AHA de inname van verzadigd vet te verminderen tot maximaal 6 procent van de totale dagelijkse calorieën., Zij stellen voor de volgende voedingsmiddelen te beperken om dit te bereiken:

    • vet rundvlees
    • lamsvlees
    • varkensvlees
    • pluimvee met huid
    • reuzel en verkorting
    • zuivelproducten op basis van volle of magere melk
    • verzadigde plantaardige oliën, zoals kokosolie, palmolie en palmpittenolie

    het vermijden van transvetten is ook belangrijk., Voedsel weg te blijven van zijn:

    • verpakte koekjes, gebak, donuts, en gebak
    • chips en crackers
    • verpakt glazuur
    • commercieel gebakken voedsel
    • bakkerij goederen bevatten verkorting
    • beboterde popcorn
    • alle producten die bevatten gedeeltelijk geharde of gehydrogeneerde plantaardige oliën

    Cholesterol in voedingsmiddelen

    Alleen dierlijke producten bevatten cholesterol zelf, als een lever nodig is voor de productie. Het cholesterolgehalte zou echter minder zorgwekkend moeten zijn dan het vetgehalte.,

    het bloed absorbeert ingeslikte cholesterol slecht en heeft na enkele uren weinig effect op het cholesterolgehalte. Het kan sommige van deze cholesterol absorberen, echter, en het kan de slagaders bereiken. Het beperken van hoog-cholesterol voedingsmiddelen kan nog steeds gunstig zijn.

    voedingsmiddelen die cholesterol bevatten en het beste kunnen worden vermeden, zijn:

    • rood vlees
    • worst
    • spek
    • orgaanvlees, zoals nier en lever