voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan fytinezuur

de hoogste concentraties aan fytinezuur worden aangetroffen in rauwe en onverwerkte plantaardige voedingsmiddelen.

als uw dieet onvoldoende voeding bevat of als u een ijzer-of zinkdeficiëntie heeft, moet u de hoeveelheid fytinezuur die u gebruikt verminderen.

Hier zijn vier voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan fytinezuur:

1. Bonen

De meeste bonen en peulvruchten bevatten een hoge hoeveelheid fytinezuur. Echter, studies hebben aangetoond dat het weken van bonen voor het eten van hen aanzienlijk vermindert hun fytaat niveaus.,

2. Zaden

wanneer een plant rijpt, hoopt fytaat zich snel op in zijn zaden. Phytic zuur wordt gevonden in sesamzaad, lijnzaad, en zonnebloempitten.

3. Noten

noten bevatten van nature een hoge hoeveelheid fytinezuur. Het proces van het” activeren ” van noten door ze in water te weken en ze vervolgens uit te drogen bij een lage temperatuur breekt een deel van het fytinezuur af.

echter, veel mensen denken dat dit moeizame proces het eindresultaat niet waard is, omdat het slechts een kleine hoeveelheid fytaten verwijdert.

4., Korrels

korrels bevatten fytinezuur, maar alleen als ze niet zijn verwerkt. Volle granen bevatten ook lectinen en saponinen, die nog twee anti-nutriënten zijn. Producten gemaakt met verwerkte granen bevatten echter minder gezonde voedingsstoffen.