varkensvlees en zuurkool

1K aandelen

varkensvlees en zuurkool is een traditioneel gerecht dat op Nieuwjaar wordt gegeten om geluk te brengen voor het komende jaar.

varkensvlees en zuurkool is een gerecht gebaseerd op de traditionele Poolse en Duitse keuken. Het is een smakelijke mix van zoute, zure en zoete smaken die een Nieuwjaarstraditie is geworden in delen van Amerika., Het is mij niet duidelijk waarom, maar men gelooft dat het eten van varkensvlees en zuurkool op nieuwjaarsdag geluk en geluk zal brengen in het komende jaar. Wie wil er niet wat extra geluk voor het komende jaar? Klinkt goed voor mij!

om deze stoofpot te maken, meng je zuurkool, gehakte uien, granny smith appels en karwijzaad (optioneel) samen. De appels klinken hier misschien vreemd, gemengd met zuurkool zoals ze zijn, maar ze bieden een uitbarsting van zure zoetheid die echt werkt met het varkensvlees. Zoals sommige mensen graag appelmoes met karbonades eten. Zo zit het., De karwij, als je ervan houdt zoals ik, is altijd een geweldige combinatie met kool. Laat het niet weg tenzij je het echt niet leuk vindt.

dus meng deze ingrediënten samen en doe ze in een braadpan. Duw het mengsel naar de randen van de pan zodat er niet veel op de middelste bodem zit. Doe dan een lekkere varkenslende in dat kale midden van de pan. Het gebraad moet vet kant naar boven, zodat het vet smelt naar beneden in het vlees als het kookt. Rooster het bij 300F tot de interne temperatuur op een instant gelezen thermometer minstens 145F, 24-27 minuten per pond is., Dat is de minimale temperatuur aanbevolen door de National Pork Board. Als u wilt dat uw varkensvlees geroosterd meer goed gedaan, rooster het voor langer.

zodra het gebraad is gaar, meng een beetje bruine suiker met de zuurkool. Dit is het laatste beetje zoetheid. Het toevoegen aan het einde voorkomt dat de suikers verbranden tijdens het roosteren.

snijd het gebraden vlees in plakjes en serveer het met de zuurkool ernaast. Sommige donzige witte rijst of aardappelpuree zijn geweldig met dit ook.

Ik hoop dat uw komende jaar vol geluk, vrede en vreugde is. Gelukkig Nieuwjaar!,

Christine

Print

Description

varkensvlees en zuurkool is een traditioneel gerecht dat op Nieuwjaar wordt gegeten om geluk te brengen voor het komende jaar.

ingrediënten

  • 3 lb. pork loin
  • 2 granny smith appelen, geschild en in plakjes van 1/4 inch
  • 1 kleine ui, in plakjes
  • 16 oz. zuurkool, niet uitgelekt of gespoeld
  • 1 theelepel. karwijzaad (facultatief)
  • 3/4 theelepel. knoflookpoeder, gedeeld
  • 1/8 + 1/4 theelepels zwarte peper, gedeeld
  • 1/2 theelepel. zout
  • 2 El, verpakte bruine suiker

instructies

  1. haal de karbonadestreng uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 300F.
  2. in een grote kom, combineer de appels, UI, karwijzaad (indien gebruikt), zuurkool, 1/4 theelepel knoflookpoeder en 1/8 theelepel zwarte peper.
  3. breng het zuurkoolmengsel over in een middelgrote braadpan, waarbij de sappen die zich op de bodem van de kom hebben opgehoopt, achterblijven. Duw het mengsel naar de randen van de pan, waarbij het onderste midden van de pan leeg blijft.,
  4. bestrooi het gebraad met het zout en met 1/2 theelepel knoflookpoeder en 1/4 theelepel zwarte peper. Plaats geroosterde vet-side-up in het heldere midden van de braadpan.roosteren tot een instant afleesthermometer 145F, 24-27 minuten per pond meet. Haal de braadpan uit de oven. Roer het zuurkoolmengsel een beetje rond. Laat alles 15 minuten rusten.
  5. verhoog de ovenwarmte tot 450 F. zet de braadpan terug in de oven en rooster gedurende 10 minuten.
  6. uit de oven verwijderen. Breng varkensvlees naar een snijplank. Roer bruine suiker door zuurkool. Plak varkensvlees., Serveer varkensvlees met zuurkool.