Als u veganistisch, lactose-intolerant of pure haatmelk bent, hebben we verontrustend nieuws voor u: er zou melk in uw donkere chocolade kunnen zitten.de Food and Drug Administration publiceerde de resultaten van een onderzoek naar donkere chocolade en stelde vast dat maar liefst 61 procent van de 94 donkere chocoladerepen die zij testten melk bevatte. En dat geldt ook voor degenen die beweerden veganistisch, zuivelvrij of lactosevrij te zijn.,
Bars die niet zeiden “kan melk bevatten” of “kan sporen van melk bevatten” waren ook niet van de haak, ofwel—de FDA vond melk in 75 procent van die, ook.
gerelateerd: 9 gezondheidsvoordelen van chocolade
de FDA heeft het onderzoek uitgevoerd nadat er meldingen waren ontvangen dat verschillende mensen slechte reacties hadden op het eten van donkere chocolade.,
melk is toegestaan in donkere chocolade, maar de FDA vereist dat donkere chocoladeproducten die het bevatten dit expliciet vermelden. Waarom? Het is een van de acht belangrijkste voedingsmiddelen die gevaarlijke reacties bij mensen kan veroorzaken. En volgens het Agentschap zijn chocolade een van de meest voorkomende bronnen van niet-aangegeven melk die allergische reacties veroorzaakt.
Dit is hoe het waarschijnlijk gebeurt: melk kan in donkere chocolade komen, zelfs als het niet als ingrediënt wordt gebruikt door kruisbesmetting in de faciliteit waar de chocolade wordt gemaakt., Dus als melkchocolade wordt gemaakt op dezelfde apparatuur als donkere chocolade, is het mogelijk dat een deel van die melk in de donkere chocolade terechtkomt.
gerelateerd: kan het eten van chocolade u helpen gewicht te verliezen?
allergisch voor melk of probeert u het te vermijden? U zult zeker willen sturen uit de buurt van donkere chocolade met melk adviserende labels., Terwijl de meerderheid van hen bevatte een bepaald niveau van melk, de FDA vond dat sommige van deze producten had melkniveaus zo hoog als die in producten die zeiden dat ze het ingrediënt bevatten. (By the way, 25 procent van de donkere chocolade getest dat werd aangeduid als “veganistisch” bevatte melk.)
de FDA gaf de volgende richtlijnen om te helpen:
1. Mensen die gevoelig of allergisch zijn voor melk moeten donkere chocoladeproducten beschouwen als een “hoog-risico voedsel”
2. Controleer altijd de ingrediëntenlijst om te zien of het melk
3 bevat., Vermijd alle donkere chocolade die een adviesverklaring voor melk heeft, zelfs als het tegenstrijdige verklaringen heeft zoals “zuivelvrij” of ” veganistisch.”
4. Wees op je hoede voor producten die zeggen dat ze zuivelvrij zijn of helemaal geen melk vermelden, tenzij het bedrijf een aantal apparatuur reserveert voor het maken van melkvrije chocolade.
gerelateerd: de 11 beste voedingsmiddelen om te eten als je gestrest bent
hoewel dit allemaal freaky is als je melk moet vermijden, is het de moeite waard erop te wijzen dat dit geen enorme steekproefgrootte was., Van de 13 geteste pure chocoladeproducten die een “zuivelvrije” of “lactosevrije” verklaring bevatten, bevatten er twee melk, en van de vier geteste producten die beweerden “veganistisch te zijn”, bevat er één melk.
hoewel we het begrijpen: als je melk moet vermijden, is elke hoeveelheid slecht.
betekent dit dat u helemaal moet stoppen met pure chocolade als u een melkallergie hebt? Als je absoluut zeker wilt zijn dat je het allergeen niet inneemt, is het waarschijnlijk geen slecht idee. (Sorry!)
alle GIF ‘ s van giphy.com.,
Geef een reactie