Tzatzikisaus Recept

zelfgemaakte Tzatzikisaus is super makkelijk en heerlijk . Geweldig als een gezonde dip, saus voor gegrild vlees, of spread voor sandwiches. Dik, rijk en romig. Op smaak gebracht met knoflook, citroen en dille. Verbazingwekkend!

wie houdt er niet van Tzatzikisaus?

Ik ben dol op mediterraan voedsel. Alle gezonde, verse, heerlijke ingrediënten en smaken. Het is het soort voedsel waar je je goed bij kunt voelen!

toen ik opgroeide, heb ik het zelfs nooit geprobeerd. Hoe vreemd is dat!, Het is niet iets waar mijn familie bekend mee was. Lang geleden had sleepy Orange County ook geen overvloed aan mediterrane Restaurants.

toen ontmoette ik mijn man en dat alles veranderde onmiddellijk. Hij groeide bijna uitsluitend op mediterraan voedsel op. Het eten waaraan hij en zijn familie me blootstelden werd al snel mijn absolute favoriet.zijn moeder was een geweldige kok, dus ik leerde natuurlijk snel en gretig alles wat ik van haar kon. Ik las ook elk kookboek dat ik kon krijgen. Ik verzamel nog steeds nieuwe recepten uit de regio en probeer ze vaak uit., Ik krijg er geen genoeg van!

als dit soort voedsel geen deel uitmaakt van je normale kooktijd, zeg ik nederig, mis je iets echt lekkers!

dus, vandaag, Ik ben echt enthousiast om met u te delen een van mijn favoriete Mediterrane gerechten, authentieke Tzatziki saus Recept. Het is de heerlijk vertrouwde witte saus die je waarschijnlijk op een gyro recept hebt gehad.

traditioneel wordt het geserveerd met het iconische Griekse gerecht, Souvlaki. Souvlaki is een populair Grieks straatvoedsel., Het bestaat uit vlees dat is gekookt op een spies, geserveerd op een warme, zachte pita, met een paar verse groenten gegarneerd met Tzatziki saus.

hoewel variaties van deze saus overal in de Middellandse Zee te vinden zijn, komt Tzakiki van oorsprong uit Griekenland. Het werd traditioneel gemaakt met een zeer dikke soort Griekse yoghurt gemaakt van geiten-of schapenmelk. Vandaag, vooral in de VS, wordt Griekse yoghurt gemaakt van koemelk. Zoals met elk regionaal iconisch voedsel, zijn er een miljoen verschillende recepten voor., Elke Griekse grootmoeder heeft haar eigen recept met lichte variaties in ingrediënten en techniek, maar ze zijn natuurlijk allemaal vrij vergelijkbaar.

waar te gebruiken:

zelfgemaakte tzatzikisaus is heel gemakkelijk te maken. Serieus, Ik ben verslaafd aan dit spul! Het heeft een ton van toepassingen in letterlijk elk type en etniciteit van voedsel., Omdat het net zo nuttig is als een koele, pittige, verfrissende saus of dip, als je het eens probeert, denk ik dat je verrast zult zijn door zijn veelzijdige…

serveren met zelfgemaakte Souvlaki is natuurlijk een no-brainer, maar het is ook geweldig als kruiderij of saus over bijna elk type gegrilde vis, lam, kip of zelfs groenten. Het voegt veel extra pittige smaak toe aan deze gerechten en ook wat extra vocht. Dit kan een redder in nood zijn als je per ongeluk je vlees te lang bakt.

een van mijn favoriete gerechten om het te serveren is lollipop lamskoteletjes., Het is perfect besprenkeld kunstig over de toppen van hen of geserveerd aan de zijkant als een dipsaus.

Het is ook geweldig om rond het huis te hebben voor die momenten dat je een snelle eiwit verpakt snack nodig hebt. Dip er een paar sneetjes vers pitabrood of pitabroodjes in en je hebt een snack die niet alleen heerlijk is, je hebt er ook een die goed voor je is.

wil je een lagere calorie of misschien een paleovriendelijke versie, vervang de pita door gesneden groenten of Romaine bladeren., Btw-dompelen van de romaine bladeren in de Tzatziki en besprenkelen met gehakte tomaten is een van mijn manlief all-time favoriete snacks. Hij eet paleo het grootste deel van de tijd om zijn ideale surfen gewicht te beheren! Hoe schattig is dat!?!?

Ik denk dat we allemaal gewend zijn om naar de hummus te grijpen in tijden als deze, maar geloof me, je zult blij zijn om dit eenvoudige tzatziki saus recept in plaats daarvan te gebruiken! Tzatziki saus draagt bij aan calcium en probiotica.

Het is een geweldige, smaakvolle substituut, om op een broodje te sleren in plaats van mayonaise., Alle heerlijke dille, citroen en knoflook zijn nergens te vinden in gewone Ole mayo!

een van mijn favoriete sandwiches, die ik serveer voor zowel lunch als diner, bestaat uit een La Brea bakkerij Torta sandwich roll, gesneden rotisserie kip, mozzarella kaas en tzatziki saus. Omdat ik alles koop bij Costco behalve mijn zelfgemaakte tzatziki saus, noem ik het mijn “Costco Run” sandwich. LOL!

Homemade Vs. Commercial?

Oh alsjeblieft, vergelijk de twee niet eens.

Ja, u kunt premade Tzatzikik kopen bij de meeste supermarkten of zelfs handelaar Joes.,

zoals bij de meeste commercieel gemaakte versus zelfgemaakte recepten, blaast deze zelfgemaakte versie letterlijk de commerciële versie uit het water. Zelfs de handelaar Joes product niet meten en geloof me, Ik ben een enorme fan van goede ole TJ ‘ s!

Ik beloof je, dit recept voor tzatziki-saus is zo, zo, zo veel beter! Het is veel dikker en heeft een romiger consistentie. De komkommer, een echt belangrijk ingrediënt, smaakt zooo veel beter vers. Je zult het niet geloven!,

Receptaanwijzingen:

Algemeen:

Ik raad ten zeerste aan dit recept te maken de dag voordat u het wilt serveren en het ‘ s nachts in de koelkast te bewaren. De tijd in de koelkast zorgt ervoor dat de knoflookpasta volledig doordringt en, nog belangrijker, zacht wordt. Als je het op dezelfde dag serveert, kan de knoflook een veel hardere beet hebben.

dus, in dit bericht, heb ik geprobeerd om u ALLE feiten die ik heb verzameld over de vele, vele jaren, zodat u deze saus authentiek kunt maken., Mijn belangrijkste doel in dit te doen is zodat u een sterke basis van waaruit u ‘ s werelds beste tzatziki saus recept op maat voor u en uw familie kunt maken.

Tzatziki saus recept met zure room is op geen enkele manier authentiek. Ik moet op dit punt eigenwijs en onverzettelijk zijn, vergeef me alsjeblieft mijn overmoed! Het is gewoon niet goed.

citroenschil is echter een mooie, zij het niet-traditionele toevoeging. Ik moet zeggen dat ik het wel leuk vind!

de yoghurt –

De basis van Tzatziki is gewone, niet-gearomatiseerde yoghurt. Traditioneel wordt het altijd gemaakt met de full-fat versie., Het maken van uw eigen geeft u de flexibiliteit om te gebruiken wat je wilt.

u kunt magere, magere of volle melk yoghurt gebruiken. Ik gebruik ALLE soorten afhankelijk van wat ik gebruik de Tzatziki voor. Duidelijk, vetvrije zal de meest calorie vriendelijke Tzatziki maken. De volle melk yoghurt maakt de rijkste tzatzikik saus en is degene die ik persoonlijk liever het vaakst te maken.

De meeste authentieke recepten vroegen om ” strained yoghurt.”Dit verwijst naar een yoghurt die is gespannen om een deel van de wei te verwijderen, wat resulteert in een dikkere consistentie. Hier in de VS, is het wat we kennen als Griekse yoghurt., Geen goedkeuring hier, maar ik gebruik meestal Fage brand.

wanneer deze saus in Griekenland wordt gemaakt, wordt hij gemaakt met een yoghurt die dikker is dan de standaard Griekse yoghurt die in de VS in de handel verkrijgbaar is. Persoonlijk ben ik helemaal prima om dit recept te maken met een goede kwaliteit Griekse yoghurt.

als u een dikkere versie wilt gebruiken, kunt u dit recept beginnen met gewone “gewone” yoghurt, als u wilt, zeef het dan zelf. Door het op deze manier te doen, kunt u bepalen hoeveel vloeistof wordt verwijderd of erin wordt gelaten. Hoe langer je het belast, hoe dikker het wordt., Het kan worden gespannen tot het punt wordt de consistentie van een roomkaas. Wanneer het wordt gespannen tot dit punt wordt meestal aangeduid als yoghurt kaas. Als je je eigen yoghurt voor dit recept uitperst, zeef het dan niet tot het punt dat het een kaas wordt, die te dik is.

de komkommer-

de komkommer kan worden versnipperd of in blokjes worden gesneden. Het komt echt neer op een kwestie van voorkeur over de grootte kwestie. Versnipperd is de meest authentieke manier om het te bereiden. De in blokjes gesneden stukken geven de saus een zwaardere textuur dan de versnipperde., Hoe groter de dobbelstenen, hoe zwaarder de textuur. Hoe fijner de versnippering hoe fijner de textuur.

het belangrijkste punt dat ik wil maken met betrekking tot de komkommer is dat het absoluut moet worden gezouten, laten zitten en vervolgens droog geperst. Als je dit niet doet krijg je een zeer waterige Tzatziki. Sla deze stappen niet over. Hier is hoe het te doen:

• versnipper de komkommers.
• plaats de komkommers in een zeef, bestrooi met zout, roer en laat 20-30 minuten zitten.
• Wring de komkommers uit met een schone, droge vaatdoek.,

al deze vloeistof kwam uit de komkommer nadat ze gezouten waren!!!!

de knoflook-

traditionele recepten vereisen dat de knoflook tot een pasta wordt geperst. Hierdoor kan de knoflook perfect mengen in de saus en ook de smaak grondig doordrenken. Het maken van een knoflookpasta is eenvoudig, volg de enkele stappen die ik hieronder heb opgesomd:

zo maak je een knoflookpasta van verse knoflook:

• hak de gepelde knoflookteentjes in een nette stapel.,
• bestrooi de knoflook met wat keukenzout.
• Houd de stompe rand van uw mes met beide handen vast en sleep de vormrand van het mes over het oppervlak van de knoflook, waarbij het lemmet in een lichte hoek wordt gehouden, zodat het de knoflook plat maakt en verplettert. Zet dit proces een paar minuten voort totdat de knoflook een pasta wordt.

De kruiden-

De kruiden die traditioneel in Tzatzikisaus worden gebruikt, zijn een zeer omstreden kwestie. Veel mensen geloven dat authentieke tzatziki-saus helemaal geen kruiden bevat., Sommigen zeggen dat het de enige dille moet hebben, terwijl anderen zeggen dat zowel dille als munt moet worden opgenomen.

Hubby ‘ s oorspronkelijke familie tzatziki recept bevat alleen dille. Zijn familie gebruikte slechts ongeveer 1 eetlepel. Dit is de enige plek waar ik persoonlijk van het originele recept af wijk. Ik hou van dille. Ik voeg 3 volle eetlepels verse, gehakte dille toe.

laten we verbinden!

Als u dit thuis maakt, hoor ik graag van u! Laat een reactie hier of op mijn Facebook-pagina.

als je een foto maakt die ik graag op Instagram wil zien, hashtag het dan #gonna_want_seconds ., Ik ben net begonnen met Instagrammen (is dat een woord nog?) en ik ben helemaal verslaafd! Ben je al begonnen?

controleer dit sausrecept!

• Mierikswortel Saus Recept
• Honing Mosterd Saus Dompelen

Recepten om samen te werken met:

• Kip Gyro
• griekse Kip

Bron: Gaat Willen Seconden

Reader interacties