Fox versus CNN, Red Sox versus Yankees, stainless steel frying pannen versus non-stick frying pannen. Wat hebben deze allemaal gemeen? Het zijn rivaliteiten die, in het verleden, mensen kozen partij en maakte een trouw., Bij Made In we ‘ re in the camp that each one has its time and place in the kitchen, maar het blijkt dat de meeste thuis chef-koks zijn ofwel niet op de hoogte van de use cases van elke technologie of historisch waren niet in staat om zich te veroorloven goede roestvrijstalen kookgerei, dus namen ze hun toevlucht tot de eenvoud van non stick pannen. Made In ‘ s lanceerlijn werd gebouwd rond het opnemen van het beste van beide soorten kookgerei tegen een benaderbare prijs.

wanneer bakpannen met antiaanbaklaag gebruiken:

De meeste amateurkeukens zijn gevuld met bakpannen met antiaanbaklaag., Dit komt omdat deze pannen zijn over het algemeen goedkoper, instap items, en handiger om schoon te maken. Non stick pannen zijn echter eigenlijk alleen bedoeld om een paar delicate items te koken. Voorbeelden hiervan zijn:

  • Eieren
  • Pannenkoeken
  • Pannenkoeken
  • Zeer Delicate Vis
  • Risotto

Onze non-stick pannen ook niet nodig een vet of olie om eten van vast houdt, zodat ze kunnen worden gebruikt voor het onderhouden van laag-olie diëten., Echter, met veel gezonde oliën op de markt deze dagen, zou dit minder van een factor in uw besluitvormingsproces moeten zijn (dwz als u een Paleo dieet handhaaft, kan kokosolie worden gebruikt).

in professionele keukens zijn anti-aanbakpannen de uitzondering, niet de regel, en worden ze gebruikt voor zeer gespecialiseerde functies met betrekking tot de bovengenoemde levensmiddelencategorieën. Veel niet-sticks van lage kwaliteit kunnen zelfs schadelijke chemicaliën afgeven onder hoge temperaturen en niet goed bruin of schroeien voedsel, waardoor het beoogde gebruik verder wordt beperkt., Ook de DOL op eiwitten, de verbrande stukken voedsel die aan een pan vastzitten, kunnen eigenlijk worden gebruikt om heerlijke sauzen te maken. Dus dit roept de vraag op: Waarom gebruik je nog steeds uitsluitend non stick in je keuken?

de voordelen van 5-laags roestvrij staal:

roestvrij staal is in staat om te presteren bij hogere temperaturen met een gelijkmatiger warmte dan anti-aanbakpannen. Hoe is dit een voordeel?, Verschroeiende of bruinkleurige eiwitten, de beste manier om de perfecte frisse textuur toe te voegen aan de buitenkant van je eiwitten, vereisen een hoge warmte en hechting van het voedsel aan de pan die niet kan worden bereikt door de meeste non-stick koekenpannen. Bovendien, omdat roestvrijstalen pannen bestand zijn tegen hoge temperaturen, wordt uw kookgerei veelzijdiger omdat het in de oven kan worden gezet (let op: Gemaakt in non-stick koekenpannen zijn ovenveilig, maar we raden niet aan om goedkope non-sticks in de oven te zetten). Roestvrijstalen pannen zijn ook zeer duurzaam en zijn over het algemeen bestand tegen krassen en deuken.,

welke voedingsmiddelen moeten worden gekookt in uw nieuwe roestvrijstalen potten en pannen? Als het niet de kleine lijst van voedingsmiddelen die niet stick is ontworpen voor hierboven, dan moet je echt gebruik maken van roestvrij staal. (Als je geïntimideerd bent om te beginnen, hier is een lijst met recepten met één pan die het gebruik van een roestvrijstalen pan een no-brainer maken!)

opmerking:

roestvrijstalen potten en pannen kunnen, ondanks al hun prestatievoordelen, een beetje meedogenlozer zijn en even wennen. We worden over het algemeen gevraagd: is roestvrij staal kookgerei non stick?, Lees ons bericht over aan de slag met roestvrijstalen kookgerei om het meeste uit uw nieuwe kookgerei en de antwoorden te halen.

conclusie

roestvrijstalen kookgerei vs anti-aanbak kookgerei is geen-of beslissing. Het gebruik van non stick moet de uitzondering zijn en niet de regel. Dit kan moeilijk te geloven zijn omdat je zo gewend bent aan het koken van alles in non stick, maar dat is over het algemeen omdat premium roestvrijstalen kookgerei nooit betaalbaar is geweest., Non stick, terwijl meer vergevingsgezind en gemakkelijker om mee te koken, moet worden gebruikt voor vetarm en delicaat voedsel en roestvrij moet worden gebruikt voor vrijwel alles anders. U . u hoeft geen definitieve keuze te maken tussen roestvrij staal of non stick. Maak de moeite om uw collectie uit te breiden en te leren werken met roestvrij staal om uw koken naar een geheel nieuw niveau. We zijn hier om te helpen.