ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Tenminste, ik ben een vaste gelovige dat het zou moeten zijn. Als een zelfverklaarde ontbijt snob, ik ben blij om het delen van een ontbijt recept met u vandaag! Het recept van vandaag komt uit de Dominicaanse Republiek. FH is aanwezig in de DR sinds 1979 toen hulp werd verleend aan overlevenden van orkaan David en tropische Storm Frederico., Nu, voedsel voor de hongerigen is aanwezig in 55 gemeenschappen en hebben meer dan 7.000 gesponsorde kinderen in het land. Klik hier voor meer informatie over het werk van FH in de DR!

Mangú is een gerecht dat hoofdzakelijk bestaat uit puree plantains. Dit proces vereist het koken van de plantains en pureer ze met een combinatie van zout, oliën en boter. Traditioneel wordt Mangú geserveerd met gebakken eieren, gebakken kaas en gebakken Dominicaanse salami. Dit hele ontbijtgerecht heet Los Tres Golpes, wat ‘de drie stakingen’ betekent.”Volg mee als we dit recept te bereiden!,

Ingrediënten voor Mangú con Los Tres Golpes:

1 kopje azijn

6 bananen (onrijpe)

1 rode ui

Canola-olie

Frituren kaas (reguliere kaas zal smelten)

Bloem

Dominicaanse Salami (Salami Frito)

6 eetlepels boter

6 eieren

1 avocado (optioneel voor het serveren)

*Opmerking: dit recept is voor 6 porties

Routebeschrijving voor Mangú con Los Tres Golpes: Fase 1

Chop uw grote rode ui in plakjes.,

plaats de gesneden uien in een middelgrote kom en voeg 1 kopje azijn toe om samen met een grote snufje zout te weken. Laat je uien een uur weken terwijl je de rest van de maaltijd klaarmaakt.

schil elk van uw plantains door de uiteinden af te snijden en in de huid te snijden. Schil de schil eraf en snijd elke weegbree in vier plakjes.,

Vul een pot met uw plantains en voeg voldoende water toe zodat er 1 inch water boven zit. Voeg zout naar smaak toe. Kook de plantains 30 minuten hoog.

snijd de frituurkaas in plakjes en bestrijk de bloem aan beide zijden. Ik voegde bloem toe aan een kom en rolde elk stuk rond.

Fase 2

voeg ongeveer een half kopje koolzaadolie toe aan uw pan., Laat de kaas aan beide kanten goudkleurig koken. Wanneer uw kaas klaar is met koken, snijd uw salami in 1/4 ” plakjes en voeg aan dezelfde olie van de kaas. Laat deze koken tot knapperig en bruin.

nadat de plantains zacht zijn geworden, giet u al het water af, behalve 1 kopje. Voeg de 1 kop weegbree kookwater terug in de pot samen met 6 eetlepels boter. Voeg wat zout toe en pureer de plantains samen tot de textuur glad is.,

voeg in een aparte pan een of twee eetlepels canola-olie toe en bak de rode uien gedurende ongeveer 10 minuten.

kook een paar Sunny-side-up eieren om het ontbijt compleet te maken.

Voila!

uw ontbijt is warm en klaar om te genieten! Het is gebruikelijk om een avocado in stukken te snijden en bij de maaltijd te eten als je dat liever hebt.