zuivelproducten worden vaak gezien als inflammatoir voedsel, echter, nieuw onderzoek suggereert dat het tegenovergestelde eigenlijk waar kan zijn.

volgens een recente studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition, heeft het consumeren van zuivelproducten zoals melk, kaas, yoghurt en melkeiwitten (wei) neutrale tot gunstige effecten op ontstekingen., De systematische beoordeling, die werd gefinancierd door de nationale Zuivelraad, evalueerde de resultaten van 27 gerandomiseerde controleproeven die keken naar het effect van zuivelproducten en melkeiwitten op ontstekingen in het lichaam. (Verwant: 21 beste gezonde koken Hacks aller tijden.)

Wat is in dit onderzoek precies onderzocht?

van de 19 studies waarin het effect van zuivelproducten op het lichaam werd geanalyseerd, meldden er 10 geen effect op ontstekingen en meldden er acht een vermindering van ten minste één ontstekingsbiomarker., Wat betreft de acht studies die uitsluitend de relatie tussen de consumptie van melkeiwitten en ontsteking onderzocht, meldden ze allemaal geen dergelijke associatie.

toch worden zuivelproducten vaak geassocieerd met ontstekingen, voornamelijk vanwege het verzadigde vet en lactose (de van nature voorkomende suiker in melk) in deze voedingsmiddelen. In feite heeft ongeveer 65% van de menselijke bevolking een verminderd vermogen om lactose te verteren na de kindertijd.

hebben andere studies vergelijkbare resultaten opgeleverd?

een van de auteurs van de studie, Chris Cifelli, Ph. D.,, VP van Nutrition Research bij National Dairy Council, vertelde eet dit, niet dat! dat deze nieuwe studie is de derde systematische herziening te publiceren in de afgelopen drie jaar dat aangeeft zuivel voedingsmiddelen hebben neutrale tot gunstige effecten op ontsteking.

in 2017 toonde een systematische beoordeling van 50 klinische studies aan dat zuivelproducten in verband werden gebracht met ontstekingsremmende activiteit bij deelnemers met metabole stoornissen. De zuivelproducten die werden geanalyseerd omvatten laag-en volvetvariëteiten evenals gefermenteerde, zoals yoghurt en kefir.,

een andere systematische review gepubliceerd in 2019 die gerandomiseerde klinische onderzoeken evalueerde, rapporteerde ook vergelijkbare resultaten. In feite, de auteurs van dit specifieke overzicht verklaarde, ” de meerderheid van de studies documenteerde een significant anti-inflammatoir effect bij zowel gezonde als metabolisch abnormale proefpersonen.”

Hoe kunnen zuivelproducten een gunstig effect hebben op bestaande ontstekingen in het lichaam?

zoals Cifelli aangeeft, zijn er negen essentiële voedingsstoffen in melk, waaronder vitamine D, calcium en kalium—die allemaal bijdragen aan het behoud van de gezondheid van de botten., Echter, de 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee vastgesteld dat de aanbevolen dieettoeslagen voor deze drie voedingsstoffen vaak niet worden voldaan door Amerikanen. Bovendien is de consumptie van zuivelvoedsel geassocieerd met een lager risico op het ontwikkelen van aandoeningen zoals hart—en vaatziekten, diabetes type 2 en metabool syndroom-waarvan wordt gedacht dat ze gedeeltelijk worden veroorzaakt door chronische ontsteking.

het volgen van een ontstekingsremmend dieet is de sleutel tot het verminderen van chronische laaggradige ontstekingen in het lichaam en uiteindelijk het verlagen van het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten., “Er wordt aangenomen dat een van de belangrijkste oorzaken voor low-grade ontsteking is darm lekkage,” zegt Cifelli. “Zuivelproducten kunnen een positieve aanvulling zijn op een ontstekingsremmend dieet.”

yoghurt wordt vooral verondersteld een goede darmgezondheid te bevorderen. Een klinische studie gepubliceerd in 2017 toonde aan dat het eten van ongeveer 1,5 porties van magere yoghurt per dag werd gekoppeld aan een vermindering van chronische ontsteking en verbeterde darmintegriteit.

natuurlijk, als iemand lactose-intolerantie heeft, wordt het sterk aangeraden om uit de buurt van zuivelproducten te blijven., “Lactose-intolerantie is een voorwaarde om serieus te nemen en het beïnvloedt verschillende mensen op verschillende graden,” Cifelli zegt. “Sommigen kunnen bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid lactose verdragen terwijl anderen dat niet kunnen.”

gelukkig zijn er lactosevrije zuivelproducten, waaronder melk, kaas en zelfs ijs, die mensen met deze dieetbeperking veilig kunnen eten en toch de voedingsstoffen in gewone melk kunnen ontvangen. (Verwant: 12 lactosevrije yoghurt waar je van houdt-vooral als je Lactose-Intolerant bent)

welke voedingsmiddelen kunnen ontstekingen veroorzaken?,

het eten van een dieet dat voornamelijk bestaat uit plantaardig voedsel is de sleutel tot het afweren van ontstekingen. Aan de andere kant, verwerkte voedingsmiddelen zoals vleeswaren en verpakte snacks met hoge niveaus van toegevoegde suikers en geraffineerde granen zijn degenen die kunnen bijdragen aan chronische low-grade ontsteking als regelmatig gegeten en na verloop van tijd.”bewerkte voedingsmiddelen, met hun hoge suikerspiegels, omega-6 vetzuren, overtollig natrium en junky additieven, aan de andere kant, kunnen het vuur van ontstekingen aanwakkeren,” vertelde Sydney Greene, MS, RD, aan ETNT in een interview over hoe een plantaardig dieet u tegen ziekte kan beschermen.,

” aan de andere kant zijn voedingsmiddelen zoals zuivel, fruit en groenten—vooral donkere, bladgroenten en dieporanje groenten—meestal ontstekingsremmend, ” voegt Cifelli toe.

voor meer informatie, bekijk de beste Melkmerken om te kopen, volgens voedingsdeskundigen.