Maak restaurant stijl Chili Paneer thuis met dit stap voor stap recept!
Paneer (Indiase kwark) wordt gegooid in een smaakvolle kruidige saus gemaakt met sojasaus, chilisaus, azijn!
smaakt heerlijk met gebakken rijst of Hakka noedels.
Indo-Chinees is een keuken op zich en enorm populair thuis in India.
het is de Indiase versie van Chinees en zoals je je kunt voorstellen heeft veel vegetarische opties en veel kruiden ook.,in feite is het zo populair dat we hier in Seattle ook een Indo-Chinees restaurant hebben!
Ik groeide op met het houden van Indo-Chinees, ik dacht eigenlijk dat dit is hoe Chinees eten zou moeten zijn.
Het was pas toen ik naar de Universiteit in Schotland ging en wat echt Chinees eten proefde dat ik me realiseerde hoe verkeerd ik was!
ze zijn niet eens in de verste verte vergelijkbaar, ten eerste heeft de Indiase versie tonnen vegetarische opties, zoals als je naar een Indo-Chinees restaurant gaat, zal de helft van de opties op het menu vegetarisch zijn en dan natuurlijk de kruiden!,
een van de echt populaire Indo-Chinese gerechten is Chilli Paneer en ik ben echt enthousiast om mijn restaurant stijl chilli paneer recept te delen met jullie vandaag!
Er zijn twee soorten chili paneer die populair zijn in India – de droge versie die wordt geserveerd als voorgerecht en de jus versie die wordt gegeten als hoofdgerecht met rijst of noedels.
Ik deel vandaag een semi-droge versie met jullie. Het heeft een beetje saus en je kunt het serveren als voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht.,
How To Make Resaturant Style Chilli Paneer
Als u deze tips volgt, eindigt u met restaurant style chilli paneer-minus de MSG!
bereid alles op voorhand: snijd de groenten, maak de saus klaar – doe alles voordat je begint met het maken van het recept. Je kunt de paneer bakken, opzij zetten en dan al het voorbereidingswerk doen voordat je begint te werken aan de jus.
omdat we alles op hoog vuur koken, komt het allemaal snel samen en is er nauwelijks een moment om dingen tussendoor te hakken.,
gebruik sesamolie: Ik gebruik geroosterde sesamolie in dit Chili paneer recept en het maakt een verschil voor de uiteindelijke smaak.
selderij gebruiken: hetzelfde als sesamolie. Met behulp van fijngehakte selderij verbetert echt de smaken.
koken op hoog vuur: bij het koken van de groenten moet de wok constant oh hoog vuur zijn. Je wilt dat alle groenten knapperig blijven. Laat de vlam zakken zodra je de saus hebt toegevoegd.
gebruik kwaliteitsingrediënten: ik ben altijd van mening dat het gebruik van kwaliteitsingrediënten zoveel verschil maakt voor het uiteindelijke resultaat van het gerecht.,
gebruik dus goede kwaliteit sojasaus, rijstazijn, sesamolie enz.
Ik gebruik ook 2 soorten sojasaus, een gewone en donkere sojasaus. Als je de donkere sojasaus te pakken krijgt, moet je hetzelfde doen.
Het geeft het paneer een mooie donkere kleur.
Serveersuggesties
u kunt dit serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht.
het is een soort semi-droge versie, dus het werkt op beide manieren.
als een voorgerecht, serveer het als zodanig.
als hoofdgerecht, combineer het met gewone bruine rijst, Gebakken rijst of noedels.,
methode
1-Snij paneer in blokjes. Voeg in een grote kom 3 eetlepels maïzena, 3 eetlepels bloem samen met zout, peper.
2-Voeg water toe om een vrij stromend beslag te maken, het mag niet dik of dun zijn. Ik voegde iets minder dan 1/2 kopje water hier. Verhit ondertussen olie in een wok/kadai op middelhoog vuur om de paneer te frituren.
3-dompel elke Paneer kubus in het beslag.
4-en voeg ze vervolgens toe aan de hete olie.
5 – bak tot de paneerstukjes aan beide zijden goudbruin en knapperig worden. Laat de gebakken paneer uitlekken op papieren handdoek.,
voeg ondertussen in een maatpot of kom sojasaus toe( Ik gebruik gewone en donkere sojasaus, elk 1 eetlepel), rijstazijn, groene chilisaus, tomatenketchup en suiker. Meng tot alles goed is gecombineerd en zet opzij.
meng ook 1 eetlepel maizena met 3 eetlepels water totdat maizena volledig is opgelost en zet opzij.
6-verhit sesamolie en avocado-olie in wok op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg de gember, knoflook, selderij en groene chili. Bak 1 minuut.
7-Voeg vervolgens de in vieren gesneden ui en paprika ‘ s toe.
8-kook gedurende 2 minuten., Groenten moeten knapperig blijven en je moet op hoog vuur koken.
9 – Voeg toe aan de bereide saus en meng en laat het vuur op medium.
10-voeg vervolgens de bereide maïzena-mengmest toe. Meng goed, de saus zal beginnen te verdikken. Voeg 3 tot 4 eetlepels water toe.
11-roer de gebakken paneerblokjes door. Toss om de paneer met de saus te combineren.
12-zet het vuur af en garneer met groene uien.
serveer Chili Paneer met noedels of rijst!,
Als u dit Chili Paneer recept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept te beoordelen! Facebook, Instagram en het laatste nieuws in mijn keuken kun je ook volgen!
dit bericht is bijgewerkt uit het receptarchief, voor het eerst gepubliceerd in januari 2016.
Chilipaneer
Manali
Maïzena papje
- 3 eetlepels water
- 1 eetlepel maïzena
roerbak
- 1.,> 1 tablespoon chopped garlic
- 1 stalk celery finely chopped
- 1 green chili sliced
- 1 medium red onion quartered and petals separated
- 1 green pepper cut into squares
- 3-4 tablespoons water
- green onions chopped, for garnishing
Instructions
-
Cut paneer into cubes., Voeg in een grote kom 3 eetlepels maïzena, 3 eetlepels bloem samen met zout, peper.
-
voeg water toe om een vrij stromend beslag te maken, het mag niet dik of dun zijn. Ik voegde iets minder dan 1/2 kopje water hier. Verhit ondertussen olie in een wok/kadai op middelhoog vuur om de paneer te frituren.
-
dompel elke Paneer kubus in het beslag. En voeg ze dan toe aan de hete olie.,
-
bak tot de paneerstukjes aan beide zijden goudbruin en knapperig worden. Laat de gebakken paneer uitlekken op papieren handdoek.
-
voeg ondertussen sojasaus (Ik gebruik gewone en donkere sojasaus, elk 1 eetlepel), rijstazijn, groene chilisaus, tomatenketchup en suiker toe. Meng tot alles goed is gecombineerd en zet opzij.
meng ook 1 eetlepel maizena met 3 eetlepels water totdat maizena volledig is opgelost en zet opzij.,
-
verhit sesamolie en avocado-olie in wok op hoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg de gember, knoflook, selderij en groene chili. Bak 1 minuut.
-
voeg vervolgens de in vieren gesneden ui en paprika ‘ s toe. Kook voor 2 minuten. Groenten moeten knapperig blijven en je moet op hoog vuur koken.
-
Voeg toe aan de bereide saus en meng en laat het vuur op medium.,
-
voeg vervolgens de bereide maïzenaslurry toe. Meng goed, de saus zal beginnen te verdikken. Voeg 3 tot 4 eetlepels water toe.
-
roer de gebakken paneerblokjes door. Toss om de paneer met de saus te combineren.
zet het vuur af en garneer met groene uien.
-
serveer Spaanse peper met noedels of rijst!,
Notes
- u kunt ook de paneerblokjes bakken. Verhit enkele eetlepels olie in een pan en bak paneer aan beide zijden goudbruin.
- om dit recept glutenvrij te maken, gebruik je rijstmeel in plaats van meel voor alle doeleinden. Gebruik ook tamari (glutenvrije sojasaus) in plaats van gewone sojasaus.
voeding
Geef een reactie