het beste tofu Chipotle sofritas recept perfect voor veganistische taco ‘ s of Chipotle sofritas burrito kommen! Vraagt u zich af ” Wat is sofritas?”We hebben het antwoord en een eenvoudig recept.

We zijn al lange tijd burrito bowl liefhebbers hier. Ik denk dat de eerste taco / burrito bowl ik gepost was deze snelle Taco Bowl met Guac in 2014!, Meer recent deden we een verbazingwekkende Instant Pot Black Bean & Brown Rice Burrito Bowl, en daarna kreeg ik een aantal verzoeken voor een copycat van Chipotle ‘ s sofritas, die een populaire burrito bowl toevoeging zijn. Als je ook een fan bent van kommaaltijden, mis dan niet mijn hele post van 30+ beste Boeddha Kommen.

Chipotle sofritas is een pittig veganistisch taco “vlees” alternatief met een hoog eiwitgehalte. Het is gemakkelijk om een geweldige aanvulling op taco ‘s, Burrito’ s en burrito kommen te maken. Bijna als een tofu roerei, maar met totaal verschillende smaken., Als je kinderen hebt en meer tofu-recepten wilt proberen, probeer dan ook deze knapperige gebakken tofu Nuggets!

Wat is Sofritas?

toen ik voor het eerst hoorde over de sofritas in Chipotle, merkte ik op hoe vergelijkbaar het woord klonk met soffritto, dat de Italiaanse basis is voor veel gerechten van soepen tot pastasauzen. Net als de Italiaanse soffritto, en de Franse versie, mirepoix, Spaans / Latijn sofrito is een mix van fijngehakte groenten zoals uien en paprika ‘ s die samen worden gebakken., ik heb alleen tofu sofritas gezien bij Chipotle Mexican Grill, hoewel we een volledig plantaardig Mexicaans restaurant in Santa Barbara hebben, Vegan Green Go, dat vergelijkbare ingrediënten gebruikt als soyrizo. Chipotle sofritas worden gemaakt met verkruimelde stevige tofu in een pittige, rokerige Chipotle pepersaus.

Chipotle Sofritas ingrediënten

Ik kwam met dit Chipotle Copycat sofritas recept na een snelle blik over de vermelde ingrediënten.

  • Tofu. Ik raad Trader Joe ‘ s Organic High Protein tofu aan, die veel steviger is dan gemiddeld.,
  • Ui
  • groene paprika
  • knoflook
  • komijn
  • oregano
  • tomatensaus
  • Splash van rode wijnazijn

Sofritas Recept

tofu

laat de tofu uitlekken en dep droog. In plakjes snijden. Hoewel ik een traditionele extra stevige tofu van spruiten in het ingrediëntenbeeld heb laten zien, raad ik eigenlijk aan om Trader Joe ‘ s high protein extra firm tofu (weergegeven in de video) hier te gebruiken, indien mogelijk. Het is veel steviger en je hebt geen risico op papperige sofritas., Ik kook graag tofu-plakjes tot ze lichtbruin zijn, en breek dan in kruimels met een houten lepel. Breng de tofu over op een ander gerecht en zet opzij.

Stap 2: Maak de Chipotle saus

bak de ui en paprika tot ze bruin en doorschijnend zijn. Voeg vervolgens de resterende saus ingrediënten toe.

Als u nog nooit chipotle peppers hebt gebruikt, is dit een goed moment om te leren. Chipotles in adobo zijn pittige paprika ‘ s. U kunt de paprika ‘ s en/of de adobo saus gebruiken om warmte toe te voegen aan Mexicaanse recepten. Ik hou van het toevoegen van een beetje aan zwarte bonen., Een beetje adobo saus zou geweldig zijn in dit Cubaanse zwarte bonen recept of deze Pinto bonen. Of zelfs deze Instant Pot Chili.

Stap 3: Voeg de Tofu toe aan de saus

heeft het meer smaak nodig? Voeg een royale snuifje of twee van zout en een splash meer adobo saus voor warmte.,, verdeeld

  • 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden
  • 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 theelepel gedroogde komijn
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 kopje tomatensaus
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 chipotle peper, fijngesneden
  • 2 theelepels adobo saus, plus meer naar smaak
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1/4 kopje water
  • 1 theelepel rode wijn azijn
  • 1/2 kop verse koriander bladeren

    • Instructies

    1. Verwijder het blok tofu uit de verpakking en laat deze uitlekken., Dep droog met een handdoek. Snijd in 3/4 ” plakjes en dep weer droog. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu plakjes toe en kook tot ze bruin zijn, ongeveer 4 minuten. Flip en bruin aan de andere kant. Gebruik een houten lepel of spatel om de tofu in kruimels te breken. Ga nog enkele minuten verder naar bruin. Breng verkruimelde tofu over op een bord en zet opzij. Verwarm de resterende olie in dezelfde koekenpan. Voeg de ui en paprika toe en bak op middelhoog vuur tot gaar, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, komijn en oregano toe en bak een minuut langer.,
    2. voeg de tomatensaus, tomatenpuree, chipotle, adobo-saus, zout en water toe. Laat op laag vuur 5 minuten sudderen, regelmatig roeren.
    3. voeg de verkruimelde tofu en rode wijnazijn toe en roer om te combineren. Voeg naar smaak meer zout en/of adobo saus toe. Garneer royaal met verse koriander.
    4. serveer uw chipotle sofritas als tacovulling of als deel van een burritoschaal.,
    voedingswaarde-informatie:

    opbrengst: 4berekeningsgrootte: 1
    Hoeveelheid Per portie:Calorieën: 195Total vet: 11gsverzadigd vet: 2gTrans vet: 0gverzadigd vet: 8gCholesterol: 1mgSodium: 476mgCarbohydrates: 10gFiber: 3gSugar: 4gproteïne: 19g

    voedingswaarde-informatie wordt automatisch berekend door nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan geen nauwkeurigheid garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, berekent u opnieuw met uw favoriete rekenmachine.