de snijbiet in deze houten kist was vroeger ook omgeven door sla. De SLA is al lang vastgeschroefd en verwijderd. Snijbiet kleeft als geen ander bladgroen rond voor de zomerse hitte.

door Kelly Smith Trimble

gisteren, op Vaderdag, stuurde mijn vader deze foto in een e-mail met de titel: “Wat is dit en wat doe ik ermee?,”Aangezien de plant in die doos een van mijn favoriete dingen is om te kweken, was ik blij om hem wat advies te geven na al het advies dat hij me door de jaren heen heeft gegeven! Ik zal met u delen wat ik hem vertelde …

dat is Zwitserse snijbiet, en het is geweldig! Snijbiet is verwant aan bieten en spinazie, en ik denk dat het ergens tussenin smaakt. De variëteit die wij verkopen heet Bright Lights snijbiet, en het is mooi en smaakvol—het ziet er serieus uit als een regenboog in de tuin., Nergens anders in mijn moestuin zie ik Kleuren zo levendig als heet roze en neon oranje (behalve in de bloemen zoals zonnehoed en goudsbloemen die ik kweek om bijen aan te trekken).

Bright Lights snijbiet heeft prachtige veelkleurige stengels.

Het kweken van snijbiet is eigenlijk heel eenvoudig. Het ziet er fantastisch uit in containers of in een verhoogd bed., Je kunt het in het vroege voorjaar planten en het zal lang weelderig blijven nadat alle andere greens zijn vastgeschroefd, omdat snijbiet zowel kou als hitte verdraagt, hoewel ik denk dat de kleuren een beetje vervagen in het warmere weer. (Ik kan aan papa ‘ s foto zien dat dit is gebeurd met zijn planten.)

dus wat doe je ermee? Op onze website hebben we een basisrecept voor gebakken snijbiet met knoflook en olijfolie—super eenvoudig, wat echt de beste manier is om van snijbiet te genieten. Je zou dit alleen als bijgerecht kunnen eten of opdienen over polenta of grutten., Ik doe ook graag gebakken snijbiet in een frittata samen met Parmezaanse kaas, Zwitserse of extra scherpe cheddar kaas. Sommige recepten zeggen af te snijden en weggooien van de stengels, maar waarom ze niet gebruiken? Snijd ze in stukjes en bak ze alleen voor een minuut of twee voordat je de blaadjes aan de pan toevoegt.

laat me weten hoe je het leuk vindt!mijn schoonvader maakte die houten kisten, ik plantte ze voor onze bruiloft eerder dit voorjaar, en we gaven ze weg aan vrienden en familie na de viering. Het plantenmengsel bevatte ook sla, maar die zijn al lang vastgeschroefd en verwijderd., Snijbiet kan echt beter tegen de hitte dan elk ander groen!