Cornish hens krijgen de Creoolse behandeling in dit eenvoudige recept dat aardappelen, paprika ‘ s, uien en selderij omvat. Maak dit recept in uw slow cooker of snelkookpan.
PIN voor LATER
bijgewerkt 2020 met Instant Pot instructies
i love Cornish hens because they ‘ re perfect for a party of two. Meestal Eten m ‘ n man en ik alleen. Cornish kippen kunnen individuele porties of split in de helft., In mijn huishouden, verdelen we meestal een Cornish kip tussen ons twee.
Wat zijn Cornish Hens
Cornish hens (ook bekend als Rock Cornish game hens) zien eruit en smaken als kip. Man of vrouw, ze worden geslacht voor de leeftijd van 6 weken, vandaar hun kleine formaat. De meeste Cornish kippen wegen ongeveer 2 pond. Degene die je hier ziet waren ongeveer 1 1/2 pond per stuk. Het is gebruikelijk om Cornish kippen verkocht in uw lokale supermarkt in pakjes van twee te vinden. Als je een partij van één voedt, snijd het recept doormidden.,
Creoolse kruiden
De basis van veel Creoolse recepten is een goede Creoolse kruiden. Het recept voor mijn zelfgemaakte Creoolse kruiden is hieronder. Het is geweldig op vlees, gevogelte, zeevruchten en groenten. U kunt de kruidenmix eerst samen mengen of elk kruid één voor één aan de slow cooker toevoegen. Ik mix ze graag allemaal. Ik bewaar een grote partij van dit in mijn voorraadkast.,
CREOOLSE kruidenmix:
1 theelepel knoflook poeder
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel tijm
1/2 theelepel cayenne
1/2 theelepel peper
zelfgemaakte Creoolse kruiden
Natuurlijk kunt u gebruik maken van een winkel-tak Creoolse kruiden ook. Tony Chachere ‘ s is mijn favoriete merk.
before (slow cooker)
the Holy Trinity
bent u bekend met mirepoix?, Mirepoix is een combinatie van in blokjes gesneden uien, wortelen en selderij. Het wordt gebruikt als basis voor veel traditionele recepten zoals soepen (denk kippensoep), stoofschotels en voorraden. De Heilige Drie-eenheid, ook bekend als de Heilige Drie-eenheid van het Creools koken is de Creoolse versie van mirepoix. Het bestaat uit paprika, selderij en ui. Het is de basis voor veel traditionele Creoolse recepten dus ik gebruikte het hier ook. Ik gebruikte een rode, een groene paprika maar je kunt twee van dezelfde kleur peper gebruiken.,
na (slow cooker)
de aardappelen
wasachtige aardappelen werken altijd het beste voor langzaam koken omdat ze beter in vorm blijven dan andere vormen van aardappelen. Dat gezegd hebbende, zoals de meeste van mijn recepten, moedig ik je aan om de ingrediënten te gebruiken die je hebt & like. Wat betekent dat u uw voorkeur aardappel kunt gebruiken of het nu een wasachtige aardappel zoals rood of geel, russet aardappel, zoete aardappel, enz., Als je niet-wasachtige aardappelen zoals russet of zoete aardappelen gebruikt, stel ik voor dat je ze in grotere stukken snijdt dan je normaal zou doen. Dit zal hen helpen hun vorm vast te houden tijdens het kookproces en niet sentimenteel op je.,mbalaya (Low-Carb, Paleo, Whole30)
slowcooker/Instant Pot Gumbo (Paleo, Whole30)
slowcooker Cajun Lage Land Kook
Creoolse Garnalen Gegratineerde (Low-Carb, Keto)
slowcooker Cajun Kip & Aardappelen (Paleo, Whole30)
slowcooker Cajun Kip & Worst
slowcooker Cajun Turkije, Aardappelen & Paprika ‘ s
Gooi de kruiden over al het voedsel., Met de slow cooker heb ik geen vloeistof toegevoegd. Wat je ziet in de foto ‘ s zijn allemaal natuurlijke sappen. Ik begrijp dat sommige mensen zich ongemakkelijk voelen, dus ga je gang en voeg tot 1/2 kopje natriumarm bouillon of water als je wilt. Het doet zeker geen pijn.
Brailing The Skin
wanneer ik een pluimvee met huid kook, haal ik het bijna altijd uit het apparaat als het klaar is met koken om de huid te brailen. Wat kan ik zeggen, Ik hou van een knapperige huid. Dit is natuurlijk een optionele stap.,
Ik gebruikte een grote 6-quart slow cooker of Instant Pot voor dit recept.,
- 2 cornish duivinnen (ongeveer 3-4 pond in totaal)
- 1/4 kop plus 1 eetlepel Creoolse kruiden (zie blog post voor zelfgemaakte mix)
- 1 1/2 kilo aardappelen of zoete aardappelen, gehakt
- 2 paprika ‘ s, gesneden of gehakte
- 1 grote ui, gesneden of gehakte
- 2 selderij stengels, gehakte
- 1 kopje laag-natrium kippenbouillon (voor snelkookpan)
- 1 eetlepel olie (snelkookpan)
Instructies
slowcooker
- Rub 1/4 cup Creoolse kruiden gelijkmatig over de twee Cornish kippen.,
- voeg aardappelen, paprika, selderij en ui toe aan de slow cooker. Breng op smaak met 1 eetlepel Creoolse kruiden. Nestle gekruide Cornish kippen op de top van het voedsel.
- kook hoog 3-4 uur of laag 5-6.
Elektrische Snelkookpan
- wrijf 1/4 kop Creoolse kruiden gelijkmatig over de twee Cornish kippen.
- zet de snelkookpan aan en selecteer sauteren. Eenmaal warm voeg olie, paprika ‘ s, uien en selderij toe aan de pot. Kook 2-5 minuten of tot de groenten zacht zijn.,
- giet er bouillon of water bij en blus de bodem van de snelkookpan af door alle stukjes met een houten lepel af te schrapen.
- voeg cornish hens toe. Voeg aardappelen toe.
- deksel en afdichtingsklep sluiten. Zet 19 minuten hoge druk. Laat de druk snel los.
noten
elektrische snelkookpan: voeg 4 minuten extra toe aan de kooktijd om deze Cornish kippen van bevroren te koken.
Dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat ik geld ontvang als u een aankoop doet via een van de links., For more about my disclosure policy see here: https://fitslowcookerqueen.com/about/disclosure-policy/
Geef een reactie