bijgewerkt op 3 November 2020
~ geladen met overvloedige groenten, deze stevige ei bakken is heerlijk bevredigend, zonder gewicht je naar beneden! In tegenstelling tot veel recepten wordt deze eierschotel zonder brood gemaakt. En omdat je het de avond ervoor kunt maken, is het perfect voor vakantie brunches of make-ahead familieontbijt!, ~
dit recept Is: * Freezable * Make Ahead • Gluten Free *
Ik heb een achtergrondverhaal over onze blog en dit recept … en de vriendschap die hen beiden inspireerde. Maar eerst dit, toch? Voordat ik duik in dat alles, Ik weet dat je echt hier voor het recept … en je zou willen een kijkje nemen op onze kleine video tutorial die dit ei braadpan recept vitrines (en hoe gemakkelijk het is om te maken). Geen zorgen! Ik snap het … ga je gang en kijk het uit!,
Video Tutorial
Yum, toch?!? Ja. Het is echt een favoriet! Je wilt dit zeker maken! Maar als je het achtergrondverhaal wilt weten, lees dan hier verder voordat je naar de receptenkaart gaat …
zooooo … sinds we een paar jaar geleden vrienden werden, heeft Gretchen veel gelachen.
At me.,
over het algemeen, terwijl ze ook haar hoofd schudde met die uitdrukking van grootogig ongeloof die zegt: “Ik denk dat je misschien wel echt gek bent, maar je bent best leuk om mee om te gaan, dus ik ga gewoon je laatste krankzinnige idee/gekke suggestie/Ik-serieus-weet-niet-waar-je-komt-met-dit-spul commentaar.”
Hoewel, om eerlijk te zijn, Ik denk dat ik waarschijnlijk net zo veel tijd besteden giechelen en schudden mijn hoofd recht terug naar haar.
in feite ben ik er vrij zeker van dat we zo met een blog zijn beland., We hebben geen idee meer wiens je-moet-zijn-grapje idee dit oorspronkelijk was, maar blijkbaar besloot de andere om mee te gaan.
dus hier zijn we.
en is dat niet gewoon een van de beste dingen over goede vrienden?
ze geven je een heel ander perspectief op de wereld, zonder ooit je eigen opvattingen en manieren van doen te beoordelen (zelfs als ze denken dat je een beetje gek bent!). En soms leer je onderweg veel.,ik merk dit vooral bij Gretchen omdat we zoveel tijd doorbrengen met samenwerken in de zeer persoonlijke ruimtes van elkaars keukens (door elkaars kasten en koelkasten wroeten), bespreken welke smaakcombinaties geweldig smaken en praten over de voedselvoorkeuren en tradities van onze families.
bijvoorbeeld …
,
• hoewel het mij volkomen duidelijk lijkt dat de snelste manier om met een teentje knoflook om te gaan met een koksmes is, is het haar altijd duidelijk geweest dat de beste manier om knoflook aan te pakken is met een knoflookpers. Huh. Stel je eens voor. (Kant opmerking: Ik zweer bij mijn 8 “Victorinox chef’ s mes-onverslaanbare prijs en een top kok geïllustreerde rating overtuigde me om het te kopen, en ik heb nooit achterom gekeken.,)
• Oh – en dat geweldige kleine apparaat dat ze een blikopener noemt blijft nog steeds een mysterie voor mij, ongeacht hoe vaak ze me laat zien hoe het te gebruiken. Nog nooit zo ‘ n blikopener gezien! Maar ik moet toegeven dat het werkt als een charme (en ik een beetje begeren). Wie wist dat?
• Ja, en ze spoelt elk gerecht zorgvuldig voor voordat het in de vaatwasser gaat. Ik denk dat ik daarom in de eerste plaats een vaatwasser heb gekocht, en me alleen zorgen maak over voedseldeeltjes die groter zijn dan een hele hamburger., We zijn gewoon anders op die manier, weet je?
en echt, onze verschillen maken ons – en deze blog – zoveel beter. We vragen elkaar voortdurend om recepten opnieuw te testen en te perfectioneren, of om technieken te verduidelijken die misschien niet duidelijk zijn voor iemand anders, ook al lijken ze kristalhelder voor een van ons.
dit alles leidt ons naar het verhaal van deze ontbijtschotel.
omdat … tradities van vakantievoedsel? Nou, we hebben daar ook een paar dingen van elkaar geleerd!,
Ik bedoel, in mijn familie, feestdagen zoals Pasen en Kerstmis omvatten gaggles van familieleden en vereisen over het algemeen meerdere partijen. Ten minste een bijeenkomst is altijd een brunch (moet vroeg beginnen als je gaat proppen in dat veel feesten!). En het is altijd een no-brainer geweest voor ons allemaal dat dit betekende maak-ahead ontbijt stoofschotels.
zoveel als we van koken houden, willen we zeker niet opstaan bij het krieken van de dag om het te doen! (We kunnen onze feesten vroeg beginnen, maar we zijn zeker niet het krieken van de dag mensen!,)
en, serieus-wie wil er vastzitten in de keuken als er paaseieren zijn om op te jagen en ruw gelach uit de volgende kamer?
Gretchen ‘ s kant van de familie woont niet zo dichtbij, dus ochtendfestiviteiten en massieve brunchfeesten zijn niet echt hun ding.
en ze was een beetje verrast toen ik hartstochtelijk uitlegde hoe (uiteraard!?!?!) iedereen moet absoluut vooruit te maken ontbijt stoofschotels voor vakantie. Ik bedoel … het leek me zo duidelijk dat iedereen dat deed!,
maar, natuurlijk, ze houdt van elk recept dat is een gemakkelijke make-ahead. Dus, het was eigenlijk niet zo moeilijk om haar te overtuigen dat als ze ooit begint met het organiseren van brunch bashes, ‘ s nachts stoofschotels zijn de enige manier om te gaan!
en ze was helemaal aan boord toen ik zei dat we duidelijk, daarom, een round-up van make-ahead ontbijt ideeën voor afgelopen kerst te doen! Toen we die recepten samenstelden, was ik er zeker van dat ik een Recept zou vinden.Graag.Deze.Een., Het leek volkomen voor de hand liggend – de typische stevige eierschotel maakte frisser, lichter, gezonder, yummier door tonnen geweldige groenten. Het was het recept dat ik echt wilde vinden-zeker iedereen had een Recept gewoon.Graag.Deze.Een. Toch?
blijkbaar niet.
Als u onze Thk round-up van make-ahead ontbijt bekijkt, zult u dit recept niet zien, of zelfs een net als het.
dus, omdat ik het niet gevonden heb, heb ik mijn eigen gemaakt.
en ik vind het geweldig. We houden er allemaal van!,
Het heeft alle stevige, brandstof-je-up-to-finish-jagen-op-dat-laatste-onmogelijke-ei ingrediënten die je zou verwachten van een ei ovenschotel, maar met slanker worst en kaas, plus tonnen heerlijke en voeding-verpakt groenten.
het is als een boerenmarkt in je bakpan (je weet wel … vandaar de naam…).
Maak het vooruit … de avond ervoor!
beste deel van alles? U kunt de hele braadpan de avond ervoor voorbereiden (en veel van het werk kan nog verder worden gedaan dan dat!), zodat u geen seconde van de actie mist op de ochtend van uw brunch! Perfect!,
uw oven doet al het werk terwijl u het laatste, onmogelijk te vinden ei ontdekt (wat dacht de Paashaas daarover????).
maaltijdvoorbereiding en invriezen!
ook perfect?
restjes worden de hele week mooi opgewarmd voor een gemakkelijk ontbijt! Het is een geweldig klein recept voor degenen onder u die graag maaltijd voorbereiden om drukke weken te vereenvoudigen.
in feite maak ik dit vaak alleen voor mijn familie van vier in het weekend, en dan genieten van een snel, klaar om opnieuw te verwarmen ontbijt voor dagen!, Eerlijk gezegd, Ik was echt verbaasd hoe goed dit opwarmt – het is net zo goed opgewarmd drie of vier dagen later!
het bevriest ook mooi. Gewoon portie uit individuele porties, wikkel ze in plastic, en bevriezen ze in een rits zak. Een snelle tango met je magnetron, en ze zullen weer heerlijk zijn!
het is zelfs draagbaar!
en voor al die on-the-go ochtenden, verwarm gewoon wat van deze ontbijtschotel en wikkel het in een volkoren tortilla., Je bent in een flits de deur uit, met een fantastisch, draagbaar ontbijt om je door je drukke dag te loodsen.
als het gaat om gemakkelijk, heerlijk, gezond make-ahead ontbijt (en in het bijzonder deze fantastische overnachting ei stoofschotel), Gretchen en ik zeker eens … fantastisch, rondom!
maar het zal zeker niet lang duren voordat ze een andere reden vindt om te giechelen en haar hoofd naar me te schudden.
or until I stare in wide-eyed wonder at her as she organizes something that doesn ‘ t actually need organized, or breaks on the next crazy scheme that she will somehow somehow Ultimate me into!,
zo zijn vrienden.,li> 2-3 pruim tomaten, ontpit en in blokjes gesneden (gelijk aan ongeveer 1 – 1 1/4 cups)
Gebruiksaanwijzing
- In een grote non-stick koekenpan (ik vind dit één) op middelhoog vuur, koken worst, uien, champignons en knoflook tot een worst is niet langer roze en paddestoelen hebben gegeven van een deel van hun vocht, ongeveer 10 minuten., Gedurende het koken, roer om worst te verkruimelen en champignons te breken. (Je kunt de champignons in grotere plakjes laten of ze in bijna onmerkbare kleine stukjes breken terwijl je de worst afbrokkelt.) Laat de vloeistof uitlekken.
- in een 9×13 pan bedekt met kookspray, laag aardappelen (ontdooien is niet nodig), worstmengsel, 1 kop kaas, groene paprika ‘ s, tomaten en groene uien.
- meng in een middelgrote kom eieren, melk, peterselie, zout, basilicum en peper. Klop grondig om te combineren, voeg dan de resterende 1 kopje kaas toe en klop opnieuw., Giet eimengsel gelijkmatig over andere ingrediënten in bakvorm. Dek af met plastic folie en koel ‘ s nachts. (Afwisselend kunt u deze braadpan onmiddellijk bakken.)
- verwarm de oven ‘ s ochtends voor op 375°F.
- bak de braadpan, onbedekt, gedurende ongeveer 60-70 minuten, of tot het ei in het midden is gezet en de randen licht goudbruin zijn.
- uit de oven halen en 10 minuten laten afkoelen alvorens te snijden en op te dienen.,
Notes
Make-Ahead opties:
Als u nog eerder dan de avond voor uw brunch met dit recept wilt beginnen, kunt u de worst, uien, champignons en knoflook eerder op de dag of een dag voor u koken, en ook de groene paprika ‘ s en groene uien hakken. Koel het worstmengsel en de gehakte paprika ‘ s en uien in aparte containers tot de braadpan in elkaar is gezet.
nadat de braadpan is gebakken, kunt u restjes in de koelkast bewaren en individuele porties opwarmen in de magnetron voor een snel ontbijt de hele week.
dit bevriest ook heerlijk., Pre-portie restjes, wikkel elke portie afzonderlijk in plastic, en bewaar in een rits container in de vriezer. Magnetron op verschillende lagen papieren handdoek om op te warmen als dat nodig is. Na het invriezen laten de groenten water af bij het opwarmen, maar deze braadpan is nog steeds verrassend geweldig, dus laat die vloeistof je geen zorgen maken.voor onderweg ontbijten (of Snacks en diners op drukke avonden): leg opnieuw opgewarmde plakjes van de braadpan in een tortilla voor een wrap.,ontbijt voor het diner: U kunt dit ’s ochtends maken en in de koelkast tot het bakken, of het’ s middags voorbereiden en dan direct koken, voor een leuke “ontbijt voor het diner” optie.,
Voedingswaarde-Informatie:
Yield: 16 porties per Portie: 1 stuk
Hoeveelheid Per dosering: Calorieën: 187Total Vet: 8gSaturated Vet: 3gTrans Vet: 0gUnsaturated Vet: 4gCholesterol: 169mgSodium: 615mgCarbohydrates: 11gFiber: 2gSugar: 4gProtein: 18g
Voedingswaarde-informatie moet worden beschouwd als slechts een schatting en kunnen variëren afhankelijk van uw keuze van ingrediënten of het preparaat. Er worden geen garanties gegeven met betrekking tot allergieën of dieetwensen. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voor specifiek advies en vragen.,
heeft u dit recept gemaakt?
We horen het graag! Laat een sterrenclassificatie hierboven. En, tag ons op Instagram @twohealthykitchens of gebruik de knoppen Delen hieronder!
Geef een reactie