3K Shares

krijg elke keer een perfecte biscuit met mijn eenvoudige recept en diepgaande tutorial! Biscuits zijn een uniek soort cake gemaakt zonder olie of boter! Alleen eieren, suiker, extract, meel en bakpoeder. Deze cake is erg licht en pluizig maar ook aan de drogere kant, waardoor hij perfect is voor sappige of vloeiende vullingen zoals fruit, wijn of fruitconserven/Jam. Gebruik dit easy cake recept samen met een van de vullingen en bevriezing uit mijn ‘Back to Cake Basics’ serie., Deze cake is ook de beste keuze voor cakebroodjes of rollades! Op zoek naar een chocolade versie? Bekijk mijn ‘Chocolate Sponge Cake Recept’,!

Bekijk Mijn Video!

Bekijk Mijn video-recept voor mijn gedetailleerde, stap-voor-stap instructies! Deze video is een van mijn meest diepgaande tutorials, die u helpen om de perfecte taart elke keer! Wilt u nieuwe recept e-mails ontvangen in uw inbox? Zorg ervoor dat u zich abonneren op mijn website en mijn YouTube-kanaal en schakel meldingen!,

hoe het wordt gemaakt: de eieren kloppen

het maken van mijn biscuit recept is super eenvoudig en vereist slechts 5 ingrediënten. Dit recept begint met de eieren. Kamertemperatuur of direct uit de koelkast-beide werken goed! Doe de eieren, suiker en vanille in een super schone mengkom. Ik raad aan om je mengkom te wassen met ontvettende afwasmiddel of azijn om ervoor te zorgen dat er geen sporen van vet in de kom achterblijven, omdat het vet kan voorkomen dat de eieren pluizig worden.,

  • Klop de eieren, suiker en vanille op hoge snelheid met een standmixer gedurende 7 tot 8 minuten, totdat ze dik, volumineus en lichtwit van kleur zijn. Als u een handmixer gebruikt, duurt dit proces ongeveer 5 tot 6 minuten langer.
  • Sponge cakes halen al hun volume uit de eieren, dus het is super belangrijk om ze zo donzig mogelijk te krijgen!
  • langer de eieren kloppen helpt om elke ‘eggy’ geur of smaak kwijt te raken.
het toevoegen van de droge ingrediënten

zodra u de eieren licht en pluizig hebt, is het tijd om de bloem en het bakpoeder toe te voegen., Het is cruciaal om de droge ingrediënten geleidelijk en zorgvuldig toe te voegen. Voeg met een zeef ongeveer 1/3 van de droge ingrediënten per keer toe. Vouw de bloem voorzichtig maar grondig in de eieren, vouw en meng vanaf de bodem van de mengkom, waar de bloem graag neerzet. Gebruik geen mixer of garde voor deze stap! De eieren moeten zo licht en pluizig mogelijk blijven. Als de eieren plat vallen, blijven de cakelagen plat.

bakken van de biscuit

Verwarm de oven voor op 350 F/177C bij het begin van het recept. Bereid ook uw bakpannen., Dit recept is perfect voor twee, 8-inch cake pannen of een jelly roll pan, als je het maken van een cake roll. Je kunt ook cupcakes maken met dit recept. Het is heel belangrijk om de pannen onbesmet te laten!! Bedek de bodem van de pannen met perkamentpapier, maar vet de zijkanten niet in, anders zal de taart niet goed rijzen.

  • bak de biscuit tot de bovenkant van de taart een rijke, goudbruine kleur heeft. Ondergebakken biscuitcake begint plat te vallen zodra het uit de oven is gehaald.,
  • zodra u de cakelaagjes uit de oven haalt, loopt u een mes langs de rand om de taart uit de pan te halen. Hierdoor blijft de taart plat als hij afkoelt.
  • laat de taart volledig afkoelen op een rooster voordat ze in een recept wordt gebruikt of in tweeën wordt gesneden.

Biscuit lagen werden gebruikt voor deze delicate frambozen Tiramisu Cake!

Biscuit problemen oplossen

Hier zijn enkele veel voorkomende vragen die ik krijg over biscuit en een paar tips

  • waarom smaakt of ruikt mijn biscuit naar eieren?, Dit kan om een paar redenen. Eerst, probeer je eieren langer te kloppen. Ik vind dat hoe meer lucht je in de eieren krijgt, hoe minder eggy smaak of geur je krijgt nadat de taart is gebakken. Probeer ook de goedkoopste, in de winkel gekochte eieren te gebruiken. Goedkope eieren zijn van kippen die meestal niet worden gevoed een geweldig dieet, wat resulteert in meer saaie eieren, die perfect is voor dit recept!
  • Waarom wordt mijn biscuit plat als ik het uit de oven haal? Als je cake er geweldig uitziet in de oven en plat valt wanneer hij uit de oven wordt gehaald, wordt hij onder gebakken., Probeer je baktijd te verhogen met 3 tot 5 minuten, totdat de bovenkant van de taart een rijke, goudbruine kleur heeft. De structuur van de biscuit moet ‘ingesteld’worden.
  • mijn taart blijft niet plat als het afkoelt! Deze truc werkt altijd voor mij: zodra je de cakelagen uit de oven haalt, laat je een mes langs de rand lopen om de taart uit de pan te halen. Hierdoor blijft de taart plat als hij afkoelt. U kunt ook proberen de cakes om te keren op een koele rek zodat ze ondersteboven afkoelen.

mijn zomer Sangria Cake is altijd een hit!, De biscuitlagen zijn doordrenkt met sangria!

Cake recept om te proberen

Hier zijn enkele van mijn favoriete cake recepten die gebruik maken van mijn eenvoudige cake recept! Biscuitcake is super veelzijdig en je kunt het op smaak brengen met zowat elk type smaak en gebruiken voor zowat elk type vulling. Omdat deze cake de neiging heeft om aan de gedroogde kant te zijn, is het de perfecte cake voor het aanbrengen van likeuren en meer vloeibare vullingen zoals fruit en jam!frambozencake Tiramisu – de lekkerste frambozencake ooit, met romige tiramisuvulling, frambozenlikeur en verse frambozen!,Summer Sangria Cake-delicate cake met sangria, slagroom en fruit!Creamy Mango Cake-gevuld met mangopuree en mango slagroom glazuur Peach Zefir Torte-pluizige cakelagen met perzik marshmallow vulling!

  • koffie Tres-Leches Cake-cake met koffiesmaak en slagroom!

    • deel het op Pinterest!
    3K-aandelen