Pabellón Criollo is het nationale gerecht van Venezuela. 5 Juli is de nationale feestdag van Venezuela en dit lekkere gerecht zal zeker op veel Venezolanen’ tafel staan.Pabellón Criollo zou de Unie van Europeanen, Afrikanen en inheemse volkeren vertegenwoordigen, die allen in Venezuela bijeenkwamen nadat Columbus in Amerika was aangekomen. Dit gerecht, inderdaad, toont drie hoofdkleuren: Wit (rijst), zwart (bonen) en bruin (vlees)., U kunt dit gerecht ook versierd met een aantal gebakken plantains (genaamd” tajadas ” in Venezuela). Het wordt traditioneel geserveerd met” arepas ” (Venezolaans maïsbrood) en met wat witte kaas. Begeleid dit gerecht met een glas “Papelón con limón” (Lenon sap met bruine suiker).

volgens Raiza Nieves, de Ingrediëntmatcher Country Chef Voor Venezuela, is dit recept de meest traditionele manier om Pabellón Criollo te bereiden. Dit recept is zeer eenvoudig en gemakkelijk te koken. Je hoeft niet te worden zeer bekwaam, je hoeft alleen maar om te koken en hebben genoeg tijd om het voor te bereiden., Raiza nodigt u uit om dit recept te proberen, en geniet van een heerlijke maaltijd uit Venezuela!,

Hak de wortel en de selderij
  • Zet de flank vlees in een grote pot samen met het water, laurier, wortel, selderij, oregano, peper en zout
  • Kook het vlees tot ze zacht en gaar zijn (ongeveer 2 uur)
  • Reserve 250 ml van de bouillon en zich te ontdoen van de rest
  • In de tussentijd snijd de spek, knoflook, paprika, ui en tomaat., Split knoflook, paprika en ui in twee gelijke delen (één zullen worden gebruikt met het vlees en de andere met de bonen)
  • Start koken van de rijst net voordat het vlees klaar
  • Laat het vlees afkoelen terwijl u bereid de bonen door verwarming ze samen met het zout op hetzelfde moment als je roer-bak spek samen met de helft van de knoflook, ui en paprika., Voeg wat komijn en peper toe en zet opzij
  • versnipper het vlees en roerbak het samen met de andere helft van de knoflook, paprika en ui., Breng op smaak met zout, komijn en peper
  • Voeg de gehakte tomaten en de gereserveerde voorraad voor de vlees –
  • Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten
  • Tijdens het koken voeg bonen, het spek roerbak en bak ze in de hete olie tot de vloeistof is verdampt., Hier kan je de extra suiker
  • Serveer het op de traditionele manier, met elk onderdeel apart op een bord

    • Over het Land Chef-kok

    Raiza Nieves is een leraar engels die houdt van koken en heeft een bakker genaamd Casa Creativa Gastronomische dat ze loopt met haar dochter., Ze werd geboren in Caracas en dit is waar ze leerde, op de leeftijd van 12, om Pabellón koken.