pittig en vet, deze keto bbq saus laat je genieten van grote barbecue smaak zonder al de suiker en koolhydraten. Deze Low carb, keto azijn gebaseerde barbecuesaus is perfect voor hamburgers, pulled pork en kip.
Jump to Recept Print Recept
dit bericht bevat AFFILIATE LINKS om de dingen te delen die ik leuk vind.
zomer is hier-grillen en roken seizoen is op! Weinig koolhydraten betekent niet dat je niet kunt genieten van je favoriete gegrild vlees en hamburgers., Wees gewoon slim en vermijd overdreven verwerkte winkel gekocht barbecue sauzen die vaak vol suikers en niet keto vriendelijk.
geniet van je killer hamburgers, sappige gerookte kippenpootkwarts en pulled pork met deze suikervrije BBQ-saus. Het is zo heerlijk dat je elke druppel ervan wilt afvegen met een stukje maïsbrood.
en omdat het niet op basis van suiker is, voegt deze koolhydraatarme barbecuesaus geweldige smaak toe aan gegrild vlees zonder te verbranden. Verwacht een vet pittig-zoete smaak van voren bolstered met ui en knoflook, afwerking met een zachte hitte op de achterkant van de tong.,
traditionele barbecuesaus recepten
traditionele barbecuesaus varieert van regio tot regio. De meeste recepten omvatten tomatenpuree, azijn of mayonaise. Sommige recepten bevatten een combinatie van de drie. Naast een tomatenpuree, azijn of mayonaise basis, zijn barbecuesauzen afhankelijk van een mix van kruiden om ze op smaak te brengen.
veel voorkomende specerijen in BBQ-saus zijn knoflook, uipoeder, mosterd, vloeibare rook en zwarte peper. Er is ook veel suiker. Je vindt witte of bruine suiker, kokossuiker, honing, melasse, ahornsiroop en jam in bijna elk recept voor bbq-saus., Geen van deze ingrediënten zijn low carb of keto vriendelijk.
deze vet en pittige keto BBQ saus is een kruising tussen de tomatenpuree en azijn barbecue sauzen populair in West-North Carolina en de brutaler, dikkere Kansas City Stijl. In tegenstelling tot een van deze stijlen, mijn barbecue saus recept heeft geen toegevoegde suiker – behalve wat van nature in de tomaat, ui en knoflook.
BBQ-saus zonder toegevoegde suikers
vraag: “Hoe krijg ik die grote zoete en kruidige barbecuesaus zonder suiker?,”
antwoord: Gebruik een natuurlijke koolhydraatarme zoetstof zoals erythritol, xylitol, stevia, monniksfruit of een combinatie van een van de bovenstaande. Veel commerciële barbecuesauzen gebruiken vloeibare Sucralose om hun producten te zoeten. Als je dat goed vindt, zoek dan naar EZ-Sweetz vloeibare druppels, maar vermijd aspartaam dat de chemische samenstelling verandert wanneer het opwarmt en zoetheid verliest.
Ik gebruik een zoetstof op basis van erythritol/stevia met weinig koolhydraten. Erytritol heeft nul calorieën. Het lichaam verwerkt het niet, dus het laat het lichaam in dezelfde chemische samenstelling als het aankwam., Dit betekent dat het bijdraagt nul koolhydraten aan uw dieet inname.
meer weten over suikervrije zoetstoffen? Lees mijn artikel over de beste low carb zoetstoffen en vervolgens hoe u de beste zoetstof voor u in dit artikel te kiezen.
suikervrije BBQ saus ingrediënten
u hebt waarschijnlijk de ingrediënten voor deze keto BBQ saus in uw voorraadkast en kruidenkast. Tomatenpuree, appelazijn, rode wijnazijn, bruine suikervervanger, ui en knoflook vormen de basisaroma ‘ s van de saus., Worcestershire saus, gemalen chipotle peper, gedroogde tijm, kruidnagel, vloeibare rook (hickory) en veel zwarte peper zorgen voor een smokey/peperachtige smaak en een milde hitte.
het afwerken van de bbq-saus met boter rondt de smaak af door de azijn te milderen en helpt de saus over het oppervlak van het vlees te verspreiden. Gebruik voor het aanbrengen een speciale grill rijgborstel, zodat u uw gebaksborstels niet bederft!
pas het aan uw smaak aan!
Iedereen heeft zijn eigen idee van hoe een goede BBQ saus moet smaken. Sommigen geven de voorkeur aan een zoete saus, terwijl anderen van hartige houden., Sommigen houden van een dikke saus terwijl anderen van dun houden. En sommigen houden van een pittige of pittige bbq saus, terwijl anderen willen dat het mild of minder peperig. Hieronder zijn een paar ideeën hoe dit je eigen te maken.,
Probeer deze smakelijke ideeën:
- Sub gerookte paprika voor de chipotle peper
- Voeg gedroogde mosterd poeder of mosterd
- Sub kaneel of Chinese 5 kruiden voor de kruidnagel
- Gebruik maken van alle cider azijn voor minder tang
- Gebruik maken van alle rode wijn azijn voor meer tang
- Voeg een beetje chili poeder, komijn, instant espresso of cacaopoeder
- Maak het zoeter door het toevoegen van uw favoriete zoetstof naar smaak
- Sudderen langer voor een dikkere saus of minder tijd voor een dunnere saus
Mijn favoriete bruine suiker vervanger is SUKRIN GOUD. Heb je het niet?, Probeer uitwijken bruine suiker, Lakanto gouden of mijn zelfgemaakte lage koolhydraten bruine suiker recept.
maak voor het gemak deze barbecuesaus vooruit en bewaar deze in een luchtdichte container in de koelkast. Zorg ervoor dat het is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u dit doet. De smaak verzacht na koeling dus smaak om de kruiden aan te passen indien nodig.,
geniet van deze smakelijke ketosaus op:
- Tasha ’s Keto Fried Chicken Recipe
- low carb hamburgers and hotdogs
- keto meatloaf
- varkenskoteletten
- pulled chicken and pulled pork
- gegrilde of gebakken kip
- rund – en varkensribbetjes van Susie Bulloch’ s gerookte brisket – (mijn Texaanse vrienden hebben daar misschien een probleem mee!,)
pittige, vetgedrukte Keto BBQ Sauce
3/4 tsp ground chipotle pepper
Instructions
-
Add the first 10 ingredients into a medium saucepan and simmer for 45 minutes (or longer if you prefer a thicker sauce).,
-
meet de resterende ingrediënten in de BBQ-saus en meng met een staafmixer (of gebruik een blender) tot een gladde massa. Proef en pas kruiden aan. Proef de volgende dag en pas verder aan, omdat het na afkoeling zal verzachten. Dit resulteert in een pittige saus. (ZIE HIERONDER VOOR EEN VARIATIE.)
-
koel volledig af, giet in een schone luchtdichte container en koel tot 10 dagen in de koelkast.,
-
variatie: bak de uien en knoflook in 1 eetlepel boter tot ze zacht zijn, voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Voeg de resterende boter na het koken toe. Dit resulteert in een meer mellow smaak saus.
-
maakt 2 1/2 – 3 cups. Portiegrootte is 2 eetlepels en is 1 netto carb per portie.
Geef een reactie