richtingen

1. In een grote steelpan op middelhoog vuur, voeg de olijfolie, verbrijzelde knoflook en gemalen rode peper vlokken. Kook zachtjes, af en toe roeren, totdat de olie geurig is en de knoflook en de gemalen rode peper vlokken licht geroosterd zijn, ongeveer 10 minuten.

2. Verhoog het vuur tot medium, voeg de fijn gesneden rode ui en knoflook toe en kook tot zacht, ongeveer 5 minuten., Voeg de tomaten toe, breek ze in grote stukken met een platte houten lepel, en breng op smaak met het zout. Breng aan een sudderen en kook, bedekt, tot een losse saus vormt, 12 minuten.

3. Terwijl de saus kookt, breng je een grote pot gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe aan het water en kook tot al dente, 7 tot 8 minuten. Reserve ¼ kop van de pasta water. Laat de pasta uitlekken en ga terug naar de pot met het gereserveerde water. Voeg de arrabiata saus toe aan de pasta en kook tot het licht verdikt is, 2 tot 4 minuten. Roer de basilicumblaadjes erdoor, proef en pas de kruiden aan met zout., Garneer met een paar basilicumblaadjes en serveer.