vast neerslag, vloeibaar solventEdit

een oplossing van een chemische verbinding in een vloeistof wordt oververzadigd wanneer de temperatuur van de verzadigde oplossing wordt gewijzigd. In de meeste gevallen neemt de oplosbaarheid af met afnemende temperatuur; in dergelijke gevallen zal de overmaat aan opgeloste stof zich snel van de oplossing scheiden als kristallen of een amorf poeder. In enkele gevallen treedt het tegenovergestelde effect op. Het voorbeeld van natriumsulfaat in water is bekend en dit was de reden waarom het werd gebruikt in vroege studies van oplosbaarheid.,

herkristallisatie is een proces dat wordt gebruikt om chemische verbindingen te zuiveren. Een mengsel van de onzuivere verbinding en oplosmiddel wordt verhit totdat de verbinding is opgelost. Als er enige vaste onzuiverheid overblijft, wordt deze verwijderd door filtratie. Wanneer de temperatuur van de oplossing vervolgens wordt verlaagd wordt het kort oververzadigd en dan kristalliseert de verbinding uit totdat chemisch evenwicht bij de lagere temperatuur is bereikt. Onzuiverheden blijven achter in de supernatans vloeistof. In sommige gevallen vormen kristallen zich niet snel en blijft de oplossing na afkoeling oververzadigd., Dit komt omdat er een thermodynamische barrière is voor de vorming van een kristal in een vloeibaar medium. Gewoonlijk wordt dit overwonnen door een klein kristal van de opgeloste verbinding aan de oververzadigde oplossing toe te voegen, een proces dat als “zaaien”wordt bekend. Een ander gebruikelijk proces is om een staaf aan de zijkant van een glazen vat met de oplossing te wrijven om microscopische glasdeeltjes vrij te geven die als nucleatiecentra kunnen fungeren. In de industrie wordt centrifugering gebruikt om de kristallen van de supernatantvloeistof te scheiden.

sommige verbindingen en mengsels van verbindingen kunnen langlevende oververzadigde oplossingen vormen., Koolhydraten zijn een klasse van dergelijke verbindingen; de thermodynamische barrière voor de vorming van kristallen is vrij hoog vanwege de uitgebreide en onregelmatige waterstofbinding met het oplosmiddel, water. Hoewel sucrose bijvoorbeeld gemakkelijk kan worden geherkristalliseerd, is het hydrolyseproduct, bekend als” invertsuiker “of” golden syrup”, een mengsel van glucose en fructose dat bestaat als een viskeuze, oververzadigde vloeistof. Heldere honing bevat koolhydraten die over een periode van weken kunnen kristalliseren.

oververzadiging kan optreden bij pogingen om een eiwit te kristalliseren.,

gasvormige opgeloste stof, vloeibaar solventEdit

De oplosbaarheid van een gas in een vloeistof neemt toe met toenemende gasdruk. Wanneer de externe druk wordt verminderd, komt het overtollige gas uit de oplossing.

koolzuurhoudende dranken worden gemaakt door de vloeistof onder druk aan kooldioxide te onderwerpen. In champagne wordt de CO2 op natuurlijke wijze geproduceerd in de laatste fase van de gisting. Wanneer de fles of het blikje wordt geopend, komt er wat gas vrij in de vorm van bellen.

het vrijkomen van gas uit de bloedbaan kan ervoor zorgen dat een diepzeeduiker lijdt aan decompressieziekte (ook bekend als decompressieziekte)., de bochten) bij terugkeer naar het oppervlak. Dit kan fataal zijn als het vrijgekomen gas het hart binnendringt.

opgeloste gassen kunnen vrijkomen tijdens de olie-exploratie wanneer een aanval wordt uitgevoerd. Dit komt doordat de olie in oliehoudend gesteente onder aanzienlijke druk staat van het Overliggend gesteente, waardoor de olie oververzadigd kan zijn ten opzichte van opgeloste gassen.

vloeistofvorming uit een gasmengsel

een wolkenblue is een extreme vorm van productie van vloeibaar water uit een oververzadigd mengsel van lucht en waterdamp in de atmosfeer., Oververzadiging in de dampfase is gerelateerd aan de oppervlaktespanning van vloeistoffen via de Kelvinvergelijking, het Gibbs–Thomson-effect en het Poynting-effect.de International Association for the Properties of Water and Steam (IAPWS) biedt een speciale vergelijking voor de Gibbs vrije energie in het metastabiele damp gebied van water in zijn herziene versie van de IAPWS industriële formulering 1997 voor de thermodynamische eigenschappen van water en stoom., Alle thermodynamische eigenschappen voor het metastabiele damp gebied van water kunnen worden afgeleid uit deze vergelijking door middel van de juiste relaties van thermodynamische eigenschappen met de Gibbs vrije energie.