Pav Bhaji is een populair Indisch straatvoedsel. Pav Bhaji wordt gemaakt met aardappelen en groenten gekookt in een tomatenbasis, en genoten met pav of broodjes. We zullen het maken in zowel Instant Pot en kookplaat snelkookpan. Probeer dit one-pot Pav Bhaji-recept in de snelkookpan en je zult het niet meer op een andere manier maken!,
Pav Bhaji was een favoriet bij een bezoek aan Juhu Beach, een populaire buitenwijk in Mumbai. Er waren veel eetkraampjes op Juhu Beach, en twee van hen waren must-haves – Pav Bhaji en Gola. Traditioneel wordt Pav Bhaji gemaakt op een Tawa. Zie een video van pav bhaji wordt voorbereid door een verkoper op Juhu Beach. Voor het geval u zich afvraagt Gola is gearomatiseerd geschoren ijs op een stok.
in India maakten we thuis Pav Bhaji in een snelkookpan., Ik heb dit recept veranderd om te worden bereid in een Instant Pot en een kookplaat snelkookpan, als een one-pot recept. Dit maakt koken pav bhaji veel gemakkelijker en sneller, maar doet geen afbreuk aan de smaak.
Pav Bhaji is een geweldig gerecht om te vermaken, omdat je één gerecht voor iedereen kunt maken. Zelfs kinderen houden van pav bhaji. Andere populaire Mumbai street voedingsmiddelen zijn Vada Pav en Sev Puri. Bekijk ook onze Mumbai Misal Pav dat is een heerlijke pittige spruiten curry.
welke bestanddelen zijn Pav Bhaji?
Pav Bhaji bestaat uit twee delen:
Pav-dit zijn broodjes., In India zijn ze eierloze broodjes die gemakkelijk te vinden zijn bij een Indiase supermarkt. U kunt er echter voor kiezen om een diner broodjes of hamburgerbroodjes te gebruiken voor pav bhaji. Vroeger genoten we er zelfs van met gesneden brood.
Bhaji-het is gemaakt van aardappelen en groenten gekookt in een tomatenbasis. De belangrijkste groenten te gebruiken voor pav bhaji zijn – bloemkool, groene erwten, wortelen, paprika (of paprika).
traditioneel wordt Bhaji bereid als een proces in twee stappen. De groenten (aardappelen, bloemkool, wortelen, erwten) worden tot zeer zacht gekookt in een pot of kookplaat snelkookpan., Vervolgens afzonderlijk in een koekenpan wordt masala met uien en tomaten bereid en worden de gekookte puree groenten aan de masala toegevoegd. Hier zal ik mijn eenvoudige one-pot methode om Bhaji te maken in de snelkookpan delen.
Pav Bhaji Masala
een van de speciale ingrediënten voor dit recept is Pav Bhaji Masala. Pav bhaji is beroemd genoeg om zijn eigen speciale kruidenmix te hebben.
omdat ik altijd probeer om mijn leven gemakkelijker te maken met snel en eenvoudig koken, koop ik de ready pav bhaji masala in de winkel. Mijn favoriete pav Bhaji masala merk is Everest.,
als je thuis geen pav bhaji masala hebt en je staat te popelen om pav bhaji te maken, dan kun je pav bhaji masala thuis maken.
Homemade Pav Bhaji Masala Recept
voor een snelle homemade pav bhaji masala, combineer het volgende:
1 theelepel korianderpoeder + 1 theelepel garam masala + 1 theelepel droge mangopoeder (of citroensap) + 1/2 theelepel kurkuma poeder.
een ander speciaal ingrediënt dat ik in dit recept gebruik is kashmiri rode chili. Het helpt om de heldere roodachtige kleur toe te voegen aan de bhaji. U kunt het kopen op Amazon met behulp van deze link.
Hoe maak je Pav Bhaji?,
Ik wil altijd fel rood gekleurde bhaji krijgen, maar Ik wil geen kunstmatige kleuren toevoegen. Met de suggestie van mijn moeder om kashmiri rode chili te gebruiken, krijg ik nu natuurlijk de gewenste kleur. Week kashmiri rode chili in 1 kopje water gedurende 15 minuten, maal het dan met gember en knoflook tot een gladde pasta. Zet dit opzij, we zullen dit toevoegen tijdens het koken van de bhaji.
Hoe maak je Pav Bhaji in Instant Pot?
- Start instant pot in sauteer modus en verhit boter erin. Ik stel voor om Bhaji in boter te koken om de echte Bhaji-smaak van Mumbai te genieten.,
- voeg uien toe en bak gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg dan paprika toe en bak nog 2 minuten. Ook hier gebruikte ik rode paprika ‘ s om de rode kleur van de bhaji te verbeteren. Voeg tomaten, pav bhaji masala, zout en de gemalen chili pasta. Meng goed.,
- voeg de groenten – aardappelen, wortelen, bloemkool en groene erwten. Meng goed. Verander de instant kookstand in de kookstand onder druk gedurende 8 minuten met ontluchting in afdichtingspositie. Wanneer de instant pot piept, laat de druk op natuurlijke wijze., Open daarna en gebruik een dompelmixer om de ingrediënten grof te malen. U kunt ook een aardappelpuree gebruiken om de bhaji tot de gewenste consistentie te mazen.
- Verander de instant pot instelling naar sauteer modus en laat de bhaji koken voor een minuut. Meng er citroensap in.
- Bhaji is klaar om geserveerd te worden. Garneer met koriander en gehakte uien.,
Hoe maak Pav Bhaji in de Snelkookpan?
het belangrijkste verschil met de bovenstaande methode voor instantpot is de kooktijd onder druk op de kookplaat. We zullen onder druk koken op hoge vlam tot twee fluitjes, dan verminderen tot medium vlam en koken voor nog eens 6 minuten., Al het andere blijft hetzelfde.
voor pav of dinerbroodjes, verwarm een pan en smelt er wat boter op. Snijd pav in twee plakjes en leg ze op de gesmolten boter. Licht toast pav aan beide zijden en ze zijn klaar om te worden geserveerd met de bhaji.
Hoe dient u Pav Bhaji?
neem 1-2 pollepels bhaji in een bord. Voeg een klodder boter toe. Strooi er wat gehakte uien en koriander op. Strooi er wat citroensap op als je van een Tanger smaak houdt. Serveer met twee beboterde pav ‘ s aan de zijkant.,
enkele veel voorkomende vragen over Pav Bhaji
verandert de kooktijd als ik de hoeveelheid verdubbel?
de kooktijd blijft hetzelfde, zelfs als u het recept verdubbelt. De instant pot zal gewoon langer duren om op druk te komen.
welke dompelmixer kan ik gebruiken? Mag ik een aardappelpuree gebruiken?
Ik gebruik de Cuisinart immersion blender, maar elke andere immersion blender werkt net zo goed., Als u van uw groenten chunky houdt, in plaats van alle puree, kunt u ook een aardappelpuree gebruiken.
Tips om het beste Pav Bhaji recept te maken
✓ maak de bhaji met royale hoeveelheid boter
✓ gebruik verse ingrediënten, zoals gember, knoflook en verse tomaten.
✓ vergeet de boter, citroensap, veel gehakte uien en koriander niet om de bhaji bij te serveren.
✓ rooster het paviljoen in een ruime hoeveelheid boter en serveer onmiddellijk.
probeer dit eenvoudige Mumbai Pav Bhaji recept en laat het me weten als je het lekker vindt., Bekijk deze geweldige collectie van 29 Beste Instant Pot Indiase vegetarische recepten.
Mumbai Pav Bhaji Recept (één pot)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 2 tbsp Butter or Oil
- ▢ 2 cups Red Onions diced
- ▢ 3 cups Tomato chopped, about 5 large
- ▢ 1″ inch Ginger
- ▢ 8 cloves Garlic
- ▢ 3 Whole Dried Kashmiri Red Chili Pepper
- ▢ 1 Bell pepper chopped, 130gms
- ▢ 3 Potato medium, peeled and chopped., Ik gebruikte Russische aardappelen.,
- ▢ 1 tsp Salt or to taste
- ▢ 1 tbsp Lemon juice
For Pav
- ▢ 10 Dinner rolls (Pav) or Dinner rolls
- ▢ 2 tbsp Butter
To garnish
- ▢ 1/2 Onion chopped
- ▢ 1/4 cup Cilantro to garnish
Instructions
-
Soak red whole chili in 1 cup water for 15 mins., Maal chili, gember en knoflook samen met het water tot een pasta. (Opmerking: Als u het Malen van pepers met water overslaat, voeg dan 1 kop water toe voordat u onder druk kookt en voeg de gember/knoflook samen met de uien toe)
-
Start de snelkookpan in de sauteerstand (hoge vlam voor de snelkookpan) en verhit er 2 el boter/olie in. Voeg uien toe en bak 3 minuten.
-
voeg paprika toe en bak nog 2 minuten.,
-
voeg tomaten, pav bhaji masala en zout toe. Voeg de gemalen chili pasta toe. Als er iets vastzit aan de bodem van de pot, schrap het met een spatel. (Zie opmerkingen Als u een brandprobleem heeft gehad in uw instant pot of als u 8qt instant pot hebt gebruikt)
-
voeg bloemkool, aardappelen, wortelen en groene erwten toe. Meng goed.
Instant Pot Method
-
druk op Annuleren en sluit het deksel met vent in afdichtingspositie., Zet de instelling op handmatige of druk kookstand bij hoge druk gedurende 8 minuten. Wanneer de instant pot piept, laat de druk op natuurlijke wijze.
kookplaat snelkookpan methode
-
sluit het deksel, zet het vuur op hoge vlam en kook het onder druk totdat u twee fluitjes hoort. Nu de vlam tot medium reduceren en onder druk nog 6 minuten laten koken. Zet de verwarming uit. Laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.,
pureer en garneer Bhaji
-
Open de snelkookpan en gebruik een dompelmixer om de ingrediënten grof te malen. U kunt ook een aardappelpuree gebruiken om de bhaji tot de gewenste consistentie te mazen.
-
zet de bhaji een minuut aan de kook. Meng het citroensap. Bhaji is klaar om geserveerd te worden.,
Preparing Pav
-
snijd elk pav of dinerrolletje in twee helften.
-
verhit boter op een pan en leg het gesneden paviljoen erop. Licht toast aan de ene kant en vervolgens draaien om toast aan de andere kant.
-
Pav zijn klaar om te worden geserveerd met bhaji.,
Serving Pav Bhaji
-
neem 1-2 pollepels van bhaji in een plaat. Voeg een klodder boter toe. Strooi er wat gehakte uien en koriander op. Strooi er wat citroensap op als je van een Tanger smaak houdt. Serveer met twee beboterde pav ‘ s aan de zijkant.
opmerkingen
- het echte Mumbai pav bhaji wordt altijd gemaakt met boter. Maar je kunt bereiden het zal olie ook.,
- Ik adviseer Kashmiri chili te gebruiken, omdat dat de kleur van de bhaji verbetert. U kunt ook Kashmiri Red chilipoeder gebruiken, ongeveer 1-2 theelepels op basis van uw smaak.
Pav Bhaji Masala: mijn voorkeur pav bhaji masala merk is Everest. Als u een snelle zelfgemaakte pav bhaji masala poeder wilt maken, hier is het recept-1 theelepel korianderpoeder + 1 theelepel garam masala + 1 theelepel droge mangopoeder (of citroensap) + 1/2 theelepel kurkuma poeder
Burn Issue of 8qt Instant Pot (belangrijk): in nieuwere versies van Instant Pot, veel lezers worden geconfronteerd met een Burn bericht., Als u ooit een brandwond in uw instant pot hebt gezien of een 8QT instant pot gebruikt, voeg dan extra 1/4 kop water toe tijdens het koken in Stap 3 en zorg ervoor dat u de pot goed blaast.
veganistische variatie: gebruik veganistische boter of olie om de bhaji te maken en toast het pav.
opmerking: voedingswaarden zijn mijn beste schattingen. Als u op hen vertrouwt voor uw dieet, gebruik dan uw favoriete voedingscalculator.,
Nutrition
andere recepten die u kunt proberen in uw Instant Pot:
- Rajma Masala with pot-in-pot Basmati Rice
- Egg Curry
- Paneer Butter Masala
Geef een reactie