deze culinaire supersterren voegen niet alleen smaak toe, ze bieden indrukwekkende gezondheidsvoordelen.

kruiden en specerijen – zoals kaneel, oregano, kurkuma en gember—zijn een gezondheidsbewust geheim wapen van de kok. Buiten geweldige smaak, veel bieden indrukwekkende voordelen voor de gezondheid. Hier zijn zes van de beste kruiden en specerijen die kunnen helpen kick-up van de gezondheidsfactor van uw maaltijden.,deze zoet ruikende, troostende specerij “heeft een potentieel voordeel voor de regulering van de bloedsuikerspiegel”, zegt Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, een performance diëtist in Orlando, Florida. Dat is goed nieuws als je probeert je risico op diabetes te verminderen. Kaneel heeft ook antimicrobiële eigenschappen die kunnen helpen bij het bestrijden van bacteriën.

Spice it up: sla de suiker over en vul uw koffie of latte aan met een scheutje kaneel voor bijna nul extra calorieën. De specerij is ook uitstekend in hartige gerechten., Voeg ¼ theelepel kaneel toe aan een pot runderstoofpot of gebruik het in je volgende kruidenmassage voor gegrild rundvlees of lam.

cacaopoeder
cacaopoeder bevat antioxidant flavonolen, die bescherming kunnen bieden tegen hartaandoeningen door verlaging van de bloeddruk en verbetering van de gezondheid van de bloedvaten. Het consumeren van cacao kan leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang verminderen. Kies voor de meeste flavonolen natuurlijk cacaopoeder, niet Hollands verwerkt.

Spice it up: “Ik voeg ongezoete cacao toe aan Pannenkoekenmix en havermout als ik rijke chocoladesmaak wil,” zegt Gidus Collingwood., Het kan ook extra diepte brengen aan vleesloze gerechten, zoals vegetarische chili of zwarte bonensoep.gember is al lang een folk remedie voor het regelen van een maagklachten—en om een goede reden: “gember is potentieel goed voor de spijsvertering,” zegt Gidus Collingwood, en er is wetenschappelijk bewijs dat het misselijkheid en braken in verband met zwangerschap kan verlichten.

Spice it up: Doe geraspte verse gember in een garnalen en tofu roerbak voor meer zip. Gidus Collingwood houdt ervan in hete thee en vers geperste sappen., Gemalen gember heeft een mildere smaak die goed werkt in gebak en hartige gerechten, dus strooi het op kippendijen of wortelen voor het roosteren.een nietje in de Italiaanse keuken,” oregano heeft potentiële antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, en het is zeer hoog in antioxidanten, ” Gidus Collingwood zegt. In feite is de totale antioxidantcapaciteit van oregano hoger dan die van bijna elk ander kruid of kruid. En de gedroogde versie bevat meer antioxidanten dan vers.

Spice it up: met zijn geurige, herby aroma en gewaagde smaak, een beetje oregano voegt grote smaak., Strooi gedroogde oregano op pizza of in zelfgemaakte salade dressing. Gebruik verse of gedroogde oregano in een marinade voor gegrilde kip of groenten.

rode peper vlokken
chilipepers krijgen hun pittige kick van capsaïcine. Deze verbinding kan helpen beteugelen eetlust en tijdelijk verhogen calorie branden. Kleine hoeveelheden specerijen verbeteren bepaalde smaken, waaronder zoutigheid, zodat u minder zout op uw voedsel kunt gebruiken zonder in te boeten aan smaak.,Spice it up: alle vormen van chilipepers bevatten capsaïcine, dus spuit Sriracha chilisaus op je eieren, marineer vlees met ingeblikte chipotle pepers in adobo saus, of gooi gesneden verse of ingemaakte jalapeños op sandwiches of taco ‘ s.

kurkuma
een hoofdingrediënt in de meeste kerriepoeders, gemalen kurkuma staat bekend om zijn levendige gouden tint. “Curcumine, een verbinding in kurkuma, kan ontstekingsremmende eigenschappen hebben,” zegt Gidus Collingwood. Er is zelfs bewijs dat curcumine een betere baan van het verminderen van de gewrichtspijn veroorzaakt door artritis dan sommige anti-inflammatoire geneesmiddelen kan doen.,

Spice it up: gemalen kurkuma heeft een milde smaak, waardoor het echt veelzijdig, zegt Gidus Collingwood. “Je kunt het toevoegen aan pompoenbrood of bestrooien op geroosterde pompoen of zoete aardappelen.”Gooi bloemkoolroosjes met olijfolie, gemalen kurkuma en zout, dan roosteren in de oven op 450 graden Fahrenheit gedurende 20 minuten.