Mexicaanse Carne Asada

Carne Asada Estilo Mexicano

Carne asada betekent gegrild rundvlees in het Spaans. De koning van het snijden voor het maken van carne asada is arrachera, of rok steak. Het is de smaak die in je opkomt als je denkt aan carne asada. Goed bereid en het is sappig en vol met vlezige smaak die goed opstaat voor een gedurfde salsa.,

Kies uw stuk vlees

onze favoriete stuk vlees voor carne asada is rok steak. U kunt elk stuk rundvlees vervangen dat geschikt is om te grillen. Dunne sneden hebben de voorkeur als willen authentieke Mexicaanse smaak. In Mexico, is het zeldzaam om te worden geserveerd een stuk rundvlees dat is veel dikker dan ongeveer 1/2″, tenzij je in een chique steakhouse.,

How to Make

begin met een eenvoudige Marinade

als het gaat om de Carne asada marinade, houd het simpel. Je wilt de smaak van het rundvlees verbeteren, niet verdoezelen. De limoensap marinade voegt een mooie tang toe aan het vlees en de knoflook brengt de vlezige smaak naar boven.

het knijpen van limoenen is eenvoudig als u een kalkpers hebt. Als je er geen hebt, steek een vork in de helft van een limoen en geef het een goede twist. Dit is veel gemakkelijker dan proberen om de kalk te verpletteren met je vingers.

marineer het vlees 2 uur in de koelkast voordat het wordt gegrild. Op kamertemperatuur brengen voor het grillen.,

tijd om te grillen

u wilt altijd koken op een buitengrill boven mesquite houtskool als u het kunt krijgen.

serveer lente-uitjes, cebollas cambray, met carne asada. Als je geen lente-uitjes hebt, hele gegrilde witte, niet gele, uien zijn een aanvaardbare vervanging. Verdeel ze als je klaar bent om te dienen.

Verplaats de uien naar de zijkant van de grill wanneer u klaar bent om het vlees te koken., Als ze klaar zijn worden de uien aan de buitenkant gebrand, maar aan de binnenkant zoet en gekarameliseerd.

u wilt het vlees over de heetste kolen op de grill leggen om het vlees goed te koken en de mooie verkoolde buitenkant te krijgen.

giet de resterende marinade over het vlees om het sappig te houden tijdens het koken.

draai het vlees na ongeveer 7 of 8 minuten, zelfs sneller als u dunnere stukken vlees hebt. Zorg ervoor dat het vlees aan één kant mooi verkoold is voordat je het draait.

Wow!

is dat geen geweldig stuk vlees? Laat het vlees een paar minuten voor het opdienen zitten zodat het de sappen weer absorbeert. Snijd in 4 stukken als je het gaat serveren als een steak en snijd in dunne reepjes als je het gaat serveren in taco ‘ s.,

hoe te serveren

serveer elke portie carne asada met 4 mais-of bloemtortilla ‘ s, 2 of 3 gegrilde lente-uitjes, enkele rookout gegrild tomatensalsa, pico de gallo, of salsa verde en een halve limoen. Serveer het als biefstuk of als taco ‘ s. In Cuernavaca, Morelos serveren ze deze komkommersalade aan de zijkant.

geniet van ons beste recept voor carne asada.

zoals ze in Mexico zeggen, provecho!,

Print Pin

3.7 uit 10 stemmen

Mexicaanse Carne Asada Recept

Authentieke Mexicaanse Carne Asada – Gegrilde steak, arrachera, of op de rok, die is gemarineerd met limoen en knoflook en vervolgens snel gaar op hoog vuur geserveerd met een stapel warme tortilla ‘ s en een vet salsa., voor het grillen

Zodra het vlees gemarineerd, start de houtskool

Wanneer de kolen zijn op hun heetste grill het vlees voor ongeveer 7 of 8 minuten aan elke kant

Rest van het vlees een paar minuten voor het serveren

LENTE-UITJES

Wanneer de kolen zijn gaan plaats de lente-uitjes op de grill.,

verplaats ze naar de zijkant van de grill wanneer u klaar bent om het vlees te koken.

Voeding