gemaakt met verse paneer en groene erwten, Matar Paneer is een van de meest populaire Indiase curries. Maak het voor speciale gelegenheden of dagelijkse maaltijden, het zal altijd een hit zijn.
Als u meer recepten uit Paneer wilt maken, probeer dan deze eens – Lahsooni Methi Paneer, Paneer Tikka Masala, Punjabi Saag Paneer, Mughlai Paneer Korma, Restaurant Style Paneer Jalfrezi, Restaurant Style Palak Paneer, Paneer Bhurji, en Paneer Masala.,
springen Naar:
- Wat is Matar Paneer?
- ingrediënten
- Hoe maak je Matar Paneer
- Veelgestelde vragen
- variaties
- Opslagsuggesties
- Serveersuggesties
- receptenkaart
Wat is Matar Paneer?
Matar Paneer ook wel Mutter Paneer of Mattar paneer genoemd is een Punjabi stijl Indiase curry die wordt gemaakt met zachte paneer (Indiase kwark) en zoete Matar (groene erwten).,
Easy, simple, and delicious, Matar Paneer is het meest populaire paneer recept dat in vele stijlen kan worden gemaakt. Ik ben het delen van mijn fav Dhaba stijl Mutter Paneer Sabji vandaag samen met een lijst van variaties die je kunt doen.
dit recept maakt het beste paneer en het beste deel is dat je het kunt aanpassen aan uw behoeften.,
Dit Matar Paneer Jus is,
- Kruidig, snel, en smaakvolle
- Gluten-Free
- Troostende
- Overheerlijk
- Gemakkelijk te maken
- Net als de Dhaba curry ‘ s
- Perfect voor de dagelijkse maaltijden
Ingrediënten
Paneer – Goed, ik maak graag paneer thuis, want het is vers en smaakt geweldig. Maar als je weinig tijd hebt, kun je gewoon afkopen van je lokale zuivel of de verpakte van de nabijgelegen supermarkt.,
controleer de freeze sectie of de zuivel sectie van uw supermarkt om paneer te vinden.
Als u de in de winkel gekochte paneerstukken gebruikt, kunt u de paneerstukken gedurende 10 minuten in een kom met warm water doen, om het een beetje zacht te maken. Als u bevroren paneer gebruikt, moet u het ontdooien voordat u het gebruikt.
groene erwten-verse groene erwten zijn in de winter in overvloed beschikbaar. Maar afgezien van winters, kun je de bevroren gebruiken in deze Matar Paneer Curry. Ontdooi de bevroren erwten voordat je ze in de curry gebruikt.,
olie – Ik gebruik liever plantaardige olie om deze curry te maken, maar je kunt ook kiezen voor mosterdolie of zelfs ghee.
ui tomatenpuree-voor deze curry maken we tomatenpuree, die mooi wordt gekookt en de basis vormt van deze curry.
voor deze pasta hebben we uien, verse tomaten, gember, knoflook en groene pepers nodig. U kunt de hoeveelheid groene pepers aanpassen aan uw smaak.
Ik heb verse tomaten gebruikt, maar u kunt zeker ingeblikte tomaten gebruiken als ze gemakkelijk voor u beschikbaar zijn.,
specerijen-we hebben ook enkele basische kruidenpoeders nodig zoals korianderpoeder, kurkuma poeder, Kashmiri rode chili poeder, komijn poeder, zout en garam masala poeder.
gebruik Kashmiri red chilipoeder, omdat het een mooie rode kleur aan de curry toevoegt zonder het te pittig te maken.
korianderbladeren-garneer tot slot deze heerlijke en eenvoudige curry met enkele fijngehakte korianderbladeren.
Hoe maak je Matar Paneer
voeg ui, tomaat, gember, knoflook en groene chili toe in een blender en meng tot een grove pasta.,
Keep aside.
Cut the paneer into small pieces and shallow fry till golden brown.
Drain and add them in a bowl filled with water.
Heat oil in a pan.,
zodra de olie heet is, voeg de ui en tomatenpuree toe en bak tot de masala goudbruin wordt.
voeg korianderpoeder, kurkuma poeder, Kashmiri rode chili poeder, komijn poeder en garam masala poeder toe en bak nog 2-3 minuten.
Voeg nu de paneer en erwten in de masala samen met een kopje water en zout.,
breng de curry aan de kook. Kook op laag vuur gedurende 2-3 minuten.
Veelgestelde vragen
om het te maken geen UI Geen knoflook Matar Paneer, Verhit olie of ghee in een pan. Zodra de olie heet is, voeg hing (asafoetida) en komijnzaden toe en laat ze een paar seconden Cracken.voeg gember en tomatenpuree toe en kook een minuut.,voeg korianderpoeder, kurkuma poeder, rode chilipoeder, garam masala poeder en zout toe en kook gedurende 2-3 minuten. Voeg nu gebakken paneer en erwten toe zoals hieronder vermeld.voeg water toe en kook 3-4 minuten. Mompel Paneer zonder ui en knoflook is klaar.
Om Jain Matar Paneer te maken, volg je het recept om het te maken zonder ui en knoflook, maar sla je ook over om gember toe te voegen.
De Mutter Paneer jus geserveerd in restaurants is over het algemeen romig en mild in vergelijking met degene geserveerd in dhaba, die is robuuster en kruidiger.,
om het in restaurant-stijl te maken, voeg melk toe in plaats van water en voeg wat room of verse malai, honing en citroensap toe aan het einde van het koken. Een beetje Kasuri methi is een must om dat Restaurant stijl smaak te krijgen. U kunt de masala ook pureerbaar maken om romig te maken voordat u er paneer en erwten aan toevoegt.
wanneer we het paneer in water weken, wordt de buitenste laag zacht en maakt het paneer zacht en niet taai.
variaties
u kunt wat room of melk toevoegen aan de curry om het een rijke smaak te geven., Als u room toevoegt, voeg dan ook wat citroensap en honing toe om de smaken in evenwicht te brengen.
voeg wat khoya toe aan de curry om het nog rijker te maken. Ik noem het Shahi Matar Paneer.
U kunt dit recept zonder ui en knoflook maken, zoals hierboven vermeld.
voeg wat cashewnoot (Kaju) van amandelpasta toe aan de masala om een andere smaak en rijker gevoel te geven.
u kunt ook wat yoghurt toevoegen voor een iets andere smaak van de jus.
voeg gekookte aardappelen in blokjes toe om een betere Paneer te maken.
voeg gesauteerde paddenstoel toe om paddenstoel Matar Paneer te maken.,
je kunt het ook koken in een boterachtige Makhani jus net als Paneer Butter Masala en er erwten bij toevoegen.
pureer de gekookte masala voordat u de paneer en erwten eraan toevoegt als u van uw jus romig en niet chunky houdt.
gebruik cashew cream en tofu in plaats van paneer om het veganistisch te maken.
opslag suggesties
zuivelproducten bevriezen niet erg goed. Na het invriezen verandert hun textuur. Dus ik stel voor dat als je deze curry wilt invriezen, maak de curry zoals hieronder vermeld en voeg er geen paneer in toe.,
u kunt de curry invriezen en Paneer en groene erwten toevoegen als u klaar bent om te eten. Ontdooi de curry, verwarm hem, voeg Paneer en Matar toe en kook 5-6 minuten.
Serveersuggesties
U kunt deze Paneerboter Masala serveren samen met Indiaas brood zoals Roti, Tawa Paratha, Laccha Paratha, Tandoori Roti, Khamiri Roti, Naan, Missi Roti, en knoflook Naan.
serveer het met gestoomde rijst, Jeera rijst, Matar Pulao, Veg Pulao of een andere licht gekruide Pulao.
receptkaart
Matar Paneer Recept
▢ ½ tsp Cumin Powder
Instructions
-
Add onion, tomato, ginger, garlic, and green chili in a blender and blend to make a coarse paste.,
-
opzij houden.
-
snijd de paneer in kleine stukjes en frituur tot goudbruin.
-
gieten en toevoegen in een met water gevulde kom.
-
Verhit olie in een pan.
-
zodra de olie heet is, voeg de ui en tomatenpuree toe en bak tot de masala goudbruin wordt.,
-
doe dit op gemiddelde warmte.
-
het bakken van de masala kan 15 – 20 minuten duren.
-
blijf weinig water toevoegen als de masala droog blijkt te zijn.
-
doe geen afbreuk aan deze stap anders smaakt de jus naar rauwe ui en knoflook.,
-
voeg korianderpoeder, kurkuma poeder, Kashmiri rode chili poeder, komijn poeder en garam masala poeder toe en bak nog 2-3 minuten.
-
voeg indien nodig wat water toe.
-
Voeg nu de paneer en erwten in de masala samen met een kopje water en zout.
-
breng de curry aan de kook.,
-
kook gedurende 2-3 minuten op laag vuur.
-
garneer met verse koriander.
-
serveer warm met Paratha, Naan of rijst.
noten
U kunt Room of melk toevoegen aan de curry om deze een rijke smaak te geven. Als u room toevoegt, voeg dan ook wat citroensap en honing toe om de smaken in evenwicht te brengen.
voeg wat khoya toe aan de curry om het nog rijker te maken., Ik noem het Shahi Matar Paneer.
U kunt dit recept zonder ui en knoflook maken, zoals hierboven vermeld.
voeg wat cashewnoot (Kaju) van amandelpasta toe aan de masala om een andere smaak en rijker gevoel te geven.
U kunt ook wat yoghurt toevoegen voor een iets andere smaak van de jus.
voeg gekookte aardappelen in blokjes toe om een betere Paneer te maken.
voeg gebakken paddenstoel toe om paddenstoel Matar Paneer te maken.,
U kunt het ook koken in een boterachtige Makhani jus net als Paneer Butter Masala en er erwten bij toevoegen.
pureer de gekookte masala voordat u de paneer en erwten eraan toevoegt als u van uw jus romig en niet chunky houdt.
gebruik cashew cream en tofu in plaats van paneer om het veganistisch te maken.,
Geef een reactie