Sara

•

Print

bekijk een recent bericht in het Dieet & Voeding-sectie van junior apple Annie B. schrijft Ze ons te vertellen over een recente avontuur naar Boston Markt, waar ze hoorde twee goedwillende dames om de “gezonde groente plaat” van de gepureerde aardappelen, maïs en mac ’n cheese. Hmm.,

we maken ons een beetje zorgen dat die maaltijd door iedereen wordt gezien als een “plantaardig” bord. Aardappelen, misschien. Maar macaroni met kaas is zeker geen groente. Het is vet (smeltkaas) en geraffineerd zetmeel (witte pasta). Maar we zijn het meest boos over maïs.

vrienden, maïs is geen groente. Dat is het niet. We zijn verbijsterd over wanneer maïs het Amerikaanse dieet lexicon als een veggie, want het is een graan – en een echt ongezonde graan op dat. Maïs is het meest suikerhoudende, zetmeelrijke, lege graan dat er is. Je bent beter af met witte rijst., (Niet dat we raden het eten van veel witte rijst, omdat bruine rijst is hoger in vezels en eiwitten.)

in feite haten we maïs. We hebben het niet over af en toe maïs op de kolf bij de familie BBQ. Dat zal waarschijnlijk niemand kwaad doen. Maar maïs mag niet het veggie gedeelte van je maaltijd plaat maken, want het is een hoog glycemisch suikerfeest. Kortom: maïs is geen groente, en het is een waardeloos graan.

en toch, op wonderbaarlijke wijze, vormt het de basis van het Amerikaanse dieet.,

het meest gekmakende aan dit alles is dat maïs het #1 ingrediënt is in zowat elk verwerkt voedsel en gefrituurd voedsel. Hoe, vraag je? Nou, we hebben een heleboel overtollige maïs zitten rond elk jaar (vooral omdat de overheid nog steeds subsidieert maïsboeren). Wat te doen? Een paar decennia geleden kwamen mensen erachter dat het omzetten van maïs in olie erg goedkoop en winstgevend was. Het maakt niet uit dat maïsolie verschrikkelijk voor je is als je ze gebruikt in de keuken: trans fat city, en geen Omega-3 ‘ s! Maar maïsolie, en zijn trans-vette tweeling, gehydrogeneerde maïsolie, zitten overal in., Neem een kijkje op zowat elk voedsel in het midden gangpaden van uw supermarkt. Ja, maïsolie. Als het geen maïsolie heeft, zal het maïssiroop hebben. Soms allebei.

nog erger is de situatie van de maïszoetstof. Hoge fructose maïssiroop is echt, echt goedkoop, wat geweldig is voor voedselproducenten. En het is zoeter dan suiker. Welke voedselfabrikant gaat daar nee tegen zeggen? Dat doen ze niet, tenzij je zegt dat het genoeg is.

HFCS gaat in soda, sportdranken, snacks voor kinderen, snoep, en ontbijtgranen, om maar een paar items te noemen., De HFCS lobby heeft een echt, um … kleurrijke bruine website (we kunnen niet denken aan iets leuks te zeggen over) dat maakt een big deal over hoe voedzaam maïssiroop is en hoe het is de ruggengraat van het Amerikaanse dieet. Serieus, is dat iets waar je over wilt opscheppen? Met diabetes nu een op hol geslagen epidemie, en maïssiroop op de oude insuline-responsmeter?misschien woont de HFCS lobby in een ander Amerika waar een dieet met veel pizza ‘ s, Lucky Charms, pop tarts en Pepsi legioenen energieke, gelukkige, magere, Gespierde individuen heeft voortgebracht., Je kunt hun “feit” citaat nu bekijken. Clickativiteit.

golven van korrel…

Over de Auteur

Print