- Pin
- Share
deze karamel pecan cheesecake is een romige, niet bakken cheesecake die is overgoten met dikke karamel, en afgewerkt met knapperige pecannoten. Een showstopping dessert dat perfect is om te serveren tijdens de feestdagen!,
Pecan Pie Cheesecake
als het gaat om veganistische cheesecake recepten, zijn mijn favorieten onder meer cookies en cream cheesecake, pumpkin pie cheesecake en deze karamel pecan cheesecake. ik ben het soort persoon die altijd dessert bestelt in een restaurant. Soms kies ik zelfs mijn dessert voordat ik mijn voorgerecht bestel. Terwijl ik mijn desserts af en toe probeer te veranderen, 9 van de 10 keer, kies ik altijd voor een cheesecake. een paar maanden geleden had ik een diner in de Cheesecake Factory., Als kwarktaartliefhebber was het pure marteling om maar één smaak te kiezen. Natuurlijk koos ik er drie en nam twee van de plakjes mee naar huis. Een van die smaken was de karamel pecan turtle cheesecake, en het was liefde bij de eerste hap. Het was zo goed, Ik was vastbesloten om mijn eigen versie ervan te maken.
nu kan deze cheesecake er ongelooflijk chique en elegant uitzien, maar ik beloof je dat het zo gemakkelijk te maken is – in feite vereist het helemaal geen bakken.
geen zuivel, geen eieren, en geen boter is nodig, maar je zou nooit in staat zijn om het te vertellen., De textuur is glad en romig, en de karamel topping is zoet en dik, zonder overweldigend. De gehakte pecannoten bovenop geven het die heerlijke crunch en nootachtige smaak.
Ik serveerde dit voor sommige vrienden de vorige week, en niemand geloofde me toen ik zei dat er geen vleugje zuivel of room werd gebruikt! Twee van hen zeiden zelfs dat ze het zouden serveren voor Thanksgiving, want het was een liefhebber kijk op de klassieke pecannotentaart!
ingrediënten om dit recept te maken
Hier zijn de ingrediënten die u nodig hebt om deze karamel pecan cheesecake te maken., De meeste standaardingrediënten (melk, suiker en roomkaas) kunnen allemaal worden vervangen door hun zuivel tegenhangers. Zie mijn tips hieronder om de cheesecake suikervrij te maken!
- kokosmelk– ik vind dat kokosmelk een dikkere textuur heeft dan andere melksoorten, maar elke kan worden gebruikt.
- suiker naar keuze-witte suiker of suikervrije substituten, hieronder vermeld. U kunt bruine suiker of kokossuiker gebruiken, maar uw cheesecake zal donkerder van kleur zijn.
- cashewnoten – ongezouten en ruwe cashewnoten die vooraf zijn geweekt., Het weken van de cashewnoten maakt ze gemakkelijker te mengen, en een extra romige cheesecake. Terwijl weken voor 3 uur is het beste, kunt u een cheats Versie doen en weken in kokend water 30 minuten voordat u het gebruikt.
- kokosolie-geraffineerde kokosolie, om ervoor te zorgen dat er geen kokossmaak is.
- vanille-extract-geeft overal een heerlijke vanillesmaak.
- roomkaas-melkvrije roomkaas, afkomstig uit een blok en niet uit een recipiënt. Als u geen veganistisch dieet volgt, kunt u standaard roomkaas gebruiken.
- karamel-een dikke en kleverige karamel om de cheesecake mee te overtreffen., Ik gebruikte een veganistische karamel, maar je kunt een winkel gekocht karamel gebruiken als je wilt. pecannoten-een mengsel van gehalveerde en gehakte pecannoten. Zorg ervoor dat u ongezouten te gebruiken!
Hoe maak je een karamel pecan cheesecake?
begin met het bereiden van uw cheesecake korst, indien nodig. Bereid vervolgens je kwarktaartvulling voor. In een kleine pan, combineer je melk en suiker, en verwarm tot de suiker is opgelost, zet het dan opzij om iets af te koelen. Plaats nu al je ingrediënten, behalve de roomkaas, in een keukenmachine (of high speed blender)., Blend zeer goed, tot gecombineerd en glad. Voeg er je roomkaas bij en verwerk het nog een keer, tot het dik en glad is.
breng het cheesecake-mengsel over in de taartbodem en koel het gedurende ten minste 3 uur of gedurende een nacht in de koelkast. Eenmaal stevig, verdeel een dikke laag karamel over de bovenkant, gevolgd door de grof gehakte pecannoten. Laat 10 minuten zitten, voor het opdienen.
veganistische cheesecake crust ideas
elke cheesecake crust kan worden gebruikt. Omdat ik van een graham cracker-korst hou, is dit een eenvoudige veganistische korst met 3 ingrediënten die u kunt gebruiken (zoals afgebeeld).,
Meng al uw ingrediënten samen tot er een kruimige textuur overblijft. Breng het mengsel over in een 8-inch taart of taart pan. Druk het mengsel in de pan en koel het een uur in, zodat het stevig wordt.
kan ik dit suikervrij en/of Keto maken?
Ja, als u van pecan cheesecake zonder koolhydraten en suiker wilt maken, vervang dan de witte suiker door monniksfruit zoetstof of erytritol. Maak ook deze keto karamelsaus hieronder.
maken: 3/4 kop boter, 3/4 kop zware room, 1 eetlepel allulose, 1/4 theelepel zout., verhit in een kleine pan de boter en de room tot ze beginnen te sudderen. Roer regelmatig, totdat het begint te dikker. Voeg de allulose en het zout toe en ga verder met mengen, tot het dik en plakkerig is. Verwijder van het vuur en breng over in een glazen container. Laat 10 minuten zitten, voordat je nog een keer klopt en de cheesecake ermee bedekt.
Tips om de beste pecan pie cheesecake te maken
- gebruik een springform cake pan, voor eenvoudige verwijdering.
- hoewel 3 uur de minimale tijd is voor de cheesecake om in te stellen, is het beter als je hem ‘ s nachts laat zitten., Dit zorgt ervoor dat het goed verdikt, en de smaken hebben tijd om samen te smelten.
- gebruik een mengsel van gehakte pecannoten en halve pecannoten en verdeel ze over de bovenkant van de kleverige karamel.
- u kunt deze cheesecake tot 3 dagen van tevoren bereiden. Laat de hele cheesecake gewoon 3o minuten tot een uur zitten, voor het opdienen.
- Serveer deze cheesecake met een bolletje vanille-ijs of kokosijs.
Hoe bewaart u een karamelpecan turtle cheesecake
- bewaren: Pecan cheesecake moet in de koelkast worden bewaard, bedekt., De cheesecake zal goed blijven voor maximaal 2 weken. Zorg ervoor dat het op kamertemperatuur te laten zitten voor 30 minuten, voorafgaand, zodat de karamel te verzachten.
- invriezen: plakjes van de cheesecake in een afsluitbare container leggen en maximaal 6 maanden in de vriezer bewaren. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast.,
Meer heerlijke desserts te proberen
- Chocolade Taart
- Gezouten Karamel Taart
- Apple Crumble Pie
- Blueberry Pie
- Witte Chocolade Framboos Blondies
Karamel Pecan Cheesecake
Instructions
-
Prepare your crust of choice into an 8-inch springform pan., In de koelkast bewaren tot het gebruiksklaar is.
-
in een kleine pan combineer uw kokosmelk met suiker en verhit tot de suiker is opgelost. Verwijder en zet opzij om iets af te koelen.
-
voeg in een high-speed blender of keukenmachine uw geweekte cashewnoten, kokosolie, gekoelde melk/suikermengsel en vanille-extract toe tot het glad is. Voeg uw roomkaas en blend tot gecombineerd.
-
giet het mengsel over de korst en vries het gedurende ten minste 3 uur of gedurende een nacht in., Zodra de cheesecake is ingesteld, bedekken met de karamelsaus en gehakte pecannoten.
Notes
* * witte suiker of suikervrije substituten kunnen worden gebruikt.
*** laat de cashewnoten gedurende 30 minuten koken of gedurende 3 uur in warm water weken.
bewaren: Pecan cheesecake moet in de koelkast worden bewaard, bedekt. De cheesecake zal goed blijven voor maximaal 2 weken. Zorg ervoor dat het op kamertemperatuur te laten zitten voor 30 minuten, voorafgaand, zodat de karamel te verzachten.,
invriezen: plakjes van de cheesecake in een afsluitbare container leggen en maximaal 6 maanden in de vriezer bewaren. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast.
voeding
- Pin
Share
Geef een reactie