Is Chipotle Eigenlijk Gezond?

voor veel mensen is Chipotle een tweede thuis.

De fast casual restaurantketen heeft nu meer dan 2000 locaties, een bewijs van zijn populariteit. Chipotle ‘ s eten is vers, lekker en (relatief) snel. Wat is er niet leuk aan? Er is ook het feit dat ondanks hun snelle doorlooptijden, Chipotle voelt aanzienlijk gezonder dan traditionele fastfood. Maar er kan een groot verschil zijn tussen perceptie en realiteit., Als je je verdiept in de voedingsfeiten, is Chipotle echt gezonder dan een typische drive-thru bestelling van McDonald ‘ s of Burger King? STACK onderzoekt.

The Spice of Life

Als u op zoek bent naar een zwart-wit, Ja-of-nee antwoord op de vraag of Chipotle gezond is, heeft u pech. Waarom? Omdat Chipotle ‘ s menu te veel variatie biedt om het met brede lijnen te schilderen. Beide van de volgende maaltijden zijn typische voorbeelden van wat een klant zou kunnen bestellen bij Chipotle (voeding feiten via Chipotle.com Voedingscalculator):

maaltijd B: 650 calorieën, 21.,5 Totaal gram vet, 9 gram verzadigd vet, 1,380 mg natrium, 17 gram vezels, 4,5 gram suiker, 50 gram eiwit

uiteraard is maaltijd A veel problematischer dan maaltijd B. Het verzadigde vet – en natriumgehalte is ongeveer gelijk aan wat je zou vinden in drie Big Macs. Maaltijd B is veel meer goed afgerond, het aanbieden van een enorme hoeveelheid eiwitten en vezels, maar met een meer beheersbare hoeveelheid calorieën en vet.

Dit is wat er in beide orders zit. Maaltijd A is een burrito., De ingrediënten zijn een bloem tortilla, chorizo, witte rijst, pinto bonen, fajita groenten, mais salsa, hete salsa, zure room en kaas. Maaltijd B is een burrito kom. De ingrediënten zijn kip, bruine rijst, zwarte bonen, fajita groenten, groene-chili salsa en kaas.

u wilt het grootste verschil weten tussen maaltijd A en maaltijd B? De tortilla, kaas en zure room. Maaltijd A heeft ze alle drie. Maaltijd B heeft alleen kaas. Aan het einde van de dag kunnen deze drie ingrediënten de gezondheid van uw Chipotle-maaltijd maken of breken.,

een handvol kaas lijkt misschien niet veel, maar een portie geraspte kaas van Chipotle bevat 100 calorieën en 5 gram verzadigd vet. Dat is ongeveer dezelfde hoeveelheid verzadigd vet in een Snickers reep. De American Heart Association adviseert dat niet meer dan 6 procent van uw dagelijkse calorieën afkomstig zijn van verzadigde vetten. Verzadigde vetten kunnen uw slechte cholesterol te verhogen en zet u op een hoger risico voor hart-en vaatziekten. Een portie zure room bij Chipotle verpakt 115 calorieën, 9 gram vet en 7 gram verzadigd vet., De meeste medewerkers van Chipotle hebben een behoorlijk zware hand met de zure room, dus het zou me niet verbazen als de werkelijke portie nog groter is. Niettemin, dat is bijna net zoveel verzadigd vet als je zou krijgen van een McDonald ‘ s Hot Fudge Sundae. Een bloem tortilla van Chipotle bevat 300 calorieën, 10 gram vet, 1 gram verzadigd vet en 690 gram Natrium. Dat is ongeveer net zoveel calorieën en koolhydraten als je zou vinden in zes Chips Ahoy! koekjes, en zoveel natrium als je zou krijgen van zes pretzel staven., De kleinere tortilla ’s die voor taco’ s worden gebruikt, hebben vergelijkbare voedingsfeiten—behalve de zachte maïstortilla ‘ s, die weinig vet en natrium bevatten.

alles bij elkaar, de kaas, zure room en bloem tortilla in maaltijd a combineren voor 515 calorieën, 26,5 gram vet, 13 gram verzadigd vet en 910 mg natrium. Jakkes. Naast kaas, zure room en tortilla ‘ s zijn de voedingsmiddelen die bij Chipotle verkrijgbaar zijn meestal gezond. Het is eigenlijk gewoon vlees, rijst, bonen en verschillende groenten, die allemaal dichte voedingsstoffen zijn. Dit is de reden waarom de overgrote meerderheid van Chipotle maaltijden zijn rijk aan vezels, eiwitten en antioxidanten.,

gerelateerd: 3 eenvoudige trucs die het eten van fastfood veel gezonder maken

een ander ingrediënt waar mensen zich zorgen over kunnen maken is guacamole. De guacamole van Chipotle zou vrij ongezond wegens zijn hoog vetgehalte kunnen kijken, maar dit is één van die zeldzame gevallen waar een voedsel eigenlijk gezonder is dan zijn ruwe voedingsfeiten. Avocado ‘ s zijn het belangrijkste ingrediënt in guacamole, en ze zitten boordevol antioxidanten, vezels en gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Met mate helpen enkelvoudig onverzadigde vetten de bloeddruk te verlagen en te beschermen tegen hartziekten., Ze kunnen het lichaam ook helpen vitamines beter op te nemen en efficiënter eiwit te gebruiken. Chipotle ‘ s guacamole wordt het beste gebruikt als een gezondere vervanging voor hun zure room en/of kaas.

echter, zelfs een “gezonde maaltijd” bij Chipotle kan nog steeds een rode vlag hebben—natrium.

Natriumschok

chipotle neemt veel van hun voedsel op, wat een grote invloed heeft op het natriumgehalte., Wanneer u een aantal van deze voedingsmiddelen samen in hetzelfde gerecht brengt, kan het natrium totaal omhoogschieten.

de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen bevelen aan dat volwassenen en kinderen ouder dan 14 jaar de natriuminname moeten beperken tot minder dan 2.300 mg per dag—ongeveer wat u in één theelepel keukenzout vindt. (Opmerking: hoewel veel zout gelijk is aan natrium, is natrium in feite een bestanddeel van zout. Keukenzout is ongeveer 40 procent natrium; de rest is chloride., Hoewel atleten die werken bij een hoge intensiteit voor uren per dag kan en moet meer consumeren, mensen die slechts matig (voor een uur of minder per dag) meestal niet genoeg zweten om een hoog-natriumdieet te rechtvaardigen. Volgens schattingen verbruikt de gemiddelde Amerikaan 3.400 mg natrium per dag – meer dan tweemaal de aanbevolen hoeveelheid. Studies tonen aan dat 9 op de 10 Amerikanen te veel natrium consumeren. Overconsumptie van natrium kan leiden tot hoge bloeddruk, hartfalen, beroerte en een breed scala aan andere problemen., Gezondheidsambtenaren schatten dat als Amerikanen hun dagelijkse natriuminname zouden verlagen tot het aanbevolen bereik, dit tot 92.000 sterfgevallen per jaar zou voorkomen.

het natrium in uw Chipotle-maaltijd op een beheersbaar niveau houden is gemakkelijker als u zich bewust bent van de grootste delinquenten. Hier zijn enkele van de meest natriumrijke ingrediënten op Chipotle ‘ s menu:

in termen van vlees, barbacoa, sofritas en chorizo hebben allemaal meer dan 530 mg natrium per portie. Chorizo bevat maar liefst 810 mg natrium per portie., Zowel bruine rijst als witte rijst zijn niet slecht, maar bruine rijst bevat wel 150 mg minder natrium per portie. De salsa ‘ s kunnen je in de problemen brengen. Vermijd de “hete” salsa (eigenlijk Tomatillo Red-Chili Salsa genoemd) en de verse tomatensalsa als u op zoek bent om natrium te verminderen, want beide komen in op 500 mg+ per portie. De salade vinaigrette is eigenlijk het meest natrium verpakt Ingrediënt op het hele menu, komt in op 850 mg natrium per portie. Het verpakt ook 25 gram vet, dus het is zeker het beste spaarzaam gebruikt.,

het vonnis

Chipotle kan zo gezond—of ongezond—zijn als u het wilt maken. De voeding Calculator beschikbaar op hun website is een uitstekende bron. Speel er een tijdje mee en je krijgt een idee van welke ingrediënten wel en niet regelmatig moeten worden toegevoegd aan je maaltijden.

als je een persoon bent die een tortilla, kaas en zure room krijgt elke keer dat je naar Chipotle gaat, is het de moeite waard om na te denken over het maken van een aantal veranderingen. Misschien proberen om slechts een van die drie ingrediënten te krijgen, of vervang guacamole., Dergelijke beslissingen lijken misschien triviaal, maar ze kunnen een wereld van verschil maken vanuit een voedingsstandpunt. Hetzelfde geldt voor het natriumgehalte. Als u weet welke ingrediënten het meest natrium bevatten, kunt u ze vermijden en de niveaus enigszins beheersbaar houden.

bij Chipotle kan een beetje terughoudendheid een lange weg afleggen.

• 5 voedingsmiddelen met een verbluffend hoog natriumgehalte
• 5 Gezonde Snacks die u daadwerkelijk vullen