hoe pijnboompitten te oogsten

Als u ooit pijnboompitten in de winkel hebt gekocht, is de kans groot dat u Chinese importproducten eet die vaak van twijfelachtige oorsprong zijn. En zelfs als je waakzaam bent over waar je pijnboompitten vandaan komen en kopen, zeggen Italiaanse pijnboompitten, kunt u hoge kwaliteit te krijgen, maar je betaalt voor het door de neus.

Waarom zijn er geen Amerikaanse pijnboompitten, vraagt u?, Nou, die zijn er. Je moet ze zelf gaan zoeken. Het vereist wat doorzettingsvermogen, maar zo kun je pijnboompitten oogsten.

Ten eerste moet je echt in het Westen wonen om dit te doen. Tenzij u een verdwaalde Italiaanse stenen dennen ergens geplant als een landschapsboom kunt vinden, zijn oostelijke pijnboompitten te klein of hebben schelpen te moeilijk om mee lastig te vallen. Sorry, jongens.

als je in het westen bent, ben je meestal op zoek naar twee soorten, die beide piñons worden genoemd: Pinus edulis en P. monophylla., Ja, een paar andere dennen hebben goed smakende noten, vooral de suiker den en de grijze den, waar ik eerder over heb geschreven. Maar de echte actie is met de twee piñons.

Waar vind ik ze?

Pinus edulis is een boom in het zuidwesten, en je kunt zoeken naar is van San Bernardino County in Californië tot het grootste deel van Arizona, New Mexico en Utah, zuidelijk en westelijk Colorado, twee zuidelijke county ’s in Wyoming en twee county’ s buiten El Paso, Texas.,Pinus monophylla is een grote Basin tree, en je vindt hem aan de oostelijke kant van de Sierra Nevada in Californië, evenals in heel SoCal, bijna heel Nevada en Arizona, heel westelijk en zuidelijk Utah, twee zuidelijke county ‘ s in Idaho, en, vreemd genoeg, Luna County in New Mexico.

beide zijn vrij scrubby uitziende pijnbomen die van de hoge woestijn houden. De boom rechts is een enkele blad piñon-P., monophylla-in het oosten van Californië en is typisch voor de soort. P. edulis, de tweebladige piñon, ziet er gelijkaardig uit, zo niet magerder.

zodra je een aantal bomen vindt, begin je ze begin augustus uit te zoeken. Je bent op zoek naar bomen met veel groene dennenappels erop. Niet elke boom zal kegels zetten, en alleen Moeder Natuur weet waarom. Maar je kunt geladen bomen vinden naast onvruchtbare. Soms kunnen kleine variaties in hoogte of of de bomen op een noord-of zuidzijde van een helling van belang zijn. Als je de bomen vindt, onthoud dan waar ze zijn.,

terugkeer naar hen rond Labor Day. Het klinkt vroeg, maar je moet de Insane knaagdier Posse (IRP) verslaan om deze lekkere noten. Op mijn plek zijn er verschillende eekhoorn-of grondeekhoorngaten onder elke piñon en ze wachten gewoon op elke kegel om te openen. Ik wed dat de noten weg zijn binnen 24 uur na het openen van een kegel. In geen geval kunt u tot oktober wachten om uw noten te verzamelen, of u riskeert dat ze allemaal worden weggejaagd door de IRP.

hoe te verzamelen?, Koop eerst een goedkoop paar tuinhandschoenen. De kegels zijn gecoat in pitch, een zoetgeurende kleverige hars die op alles zal komen. Het is een van de lekkerste geuren ter wereld, dus het is niet allemaal slecht. Maar je handschoenen zullen kapot gaan, dus wees daar op voorbereid. Pak elke kegel in een papieren boodschappentas.,

wanneer u thuis komt, leg de groene kegels uit in goedkope foliebakken of een andere ondiepe, brede container kunt u niet meer dan twee kegels diep stapelen — als u ze te diep stapelt ze kunnen beschimmeld worden. Geniet van het heerlijke aroma en wacht. Uiteindelijk, zullen ze beginnen te openen op hun eigen.,

wanneer de kegels open gaan, pak dan ongeveer 3 weken alle noten van binnenuit. Je krijgt een beetje pitch op je handen, maar het komt af met olie.

helaas zullen niet alle noten goede noten zijn. Het is een feit van de verwerking van pijnboompitten dat deprimerend kan zijn. Al dat wachten en werken, en soms is je opbrengst een waardeloze 50 procent of erger. Het gebeurt. Er is tenminste een makkelijke manier om te zien of je ballen goed zijn of niet. Gooi alle noten in een emmer water., Ongeveer 85 procent van degenen die drijven zijn niet goed. De zinkers zijn de bewaarders.

er is echter iets wat u kunt doen met de floaters. Je kunt ze mash up-de meeste zullen helemaal geen noot binnen — vul een Mason pot vol en bedek het met wodka. Doe een deksel op de pot, wacht een paar maanden en bam! Bourbon met pijnboompitten. Verdomd goed spul.

u zult iets merken: donkere noten zijn goede nuñts. Hoe donkerder de schaal, hoe groter de kans dat de noot een goede is. De noot aan de linkerkant is een P. monophylla noot, die aan de rechterkant is van P. edulis.,

voor de goede noten moet u ze nog steeds shell. Zie je waarom in de winkel gekochte pijnboompitten zo duur zijn? Helaas is er geen snelle manier om pijnboompitten te schillen. De meest effectieve manier is nog steeds één voor één, en geloof me, Ik heb heel veel verschillende manieren geprobeerd om deze kleine rotzakken te beschieten. Deze video laat het heel goed zien.

zodra ze gepeld zijn, bevries je de noten., In feite, bevriezen zelfs de noten nog steeds in de schaal als je van plan bent op het houden van hen rond voor meer dan een paar weken. Pijnboompitten zijn verrassend vergankelijk. Eenmaal bevroren, echter, in de schaal pijnboompitten zal houden voor 2 jaar of meer. Oh, en vergeet niet om de schelpen te gebruiken voor meer pijnboompitten bourbon…

Op zoek naar pijnboompitten recepten? Hier zijn drie van mijn favorieten: