Hoe Heet Zijn Serrano Pepers?

hoe heet zijn serrano pepers precies? En zullen ze mijn huis platbranden?!

Serranos komen vaker voor in Mexico dan in de Verenigde Staten, maar als je de optie hebt om ze te kopen, ga er dan voor omdat ze een geweldige aanvulling zijn op je eigen keuken.

Hier is hoe ze zich opstapelen naast poblanos en jalapenos. Serranos zijn meestal magerder dan de jalapeno, maar ze hebben nog steeds een behoorlijke punch voor hun bescheiden formaat.,

de bovenstaande foto toont Scoville ranges — dit is een handige schaal om te meten hoe heet een bepaalde chili peper is. Hoe hoger de Scoville meting, hoe heter de peper.

naarmate chilipepers kleiner worden, worden ze meestal heter, en serranos zal meestal ongeveer drie keer zo heet zijn als hun jalapeno broeders. Met andere woorden, ze zullen een capsaicineconcentratie hebben die ongeveer drie keer hoger is dan de jalapeno. (Wat is capsaïcine?,)

als je bekend bent met jalapenos dan heb je al een goed idee van hoe serranos smaakt. De meeste mensen zullen het verschil in smaak niet kunnen zien — serranos zal scherper zijn en een meer grassige smaak hebben.

wat kan Ik vervangen door Serranos?

wanneer u een receptaanroep voor serranos ziet, kunt u doorgaans jalapenos zonder enig probleem vervangen.

dat doe ik de hele tijd in onze Salsa Verde. Een traditionele Salsa Verde wordt gemaakt met behulp van serranos, maar als ik geen serranos bij de hand heb gebruik ik gewoon jalapenos en toch krijg ik een geweldig resultaat., Hier is een foto van de ingrediëntenlijst:

en omdat er meestal een zichtbaar verschil in grootte is tussen jalapenos en serranos, kunt u doorgaans dezelfde hoeveelheid jalapeno gebruiken als serrano.

bijvoorbeeld, als het Salsa Verde recept aanbeveelt om te beginnen met de helft van een serrano peper, begin dan gewoon met de helft van een jalapeno peper. Hoewel de jalapeno milder zal zijn, zal het meestal groter zijn, zodat u dicht bij dezelfde hoeveelheid capsaïcine zult toevoegen.,

natuurlijk, veel van dit hangt af van de werkelijke grootte van de paprika ‘ s dus als je bezorgd bent over een recept dat te pittig is voor je gehemelte dan raad ik altijd aan om de warmte stapsgewijs toe te voegen en onderweg wat smaaktesten te doen.

Het is het beste om de serrano goed te spoelen voordat u het gebruikt. En je wilt de steel van de serrano afsnijden en weggooien voordat je hem aan de blender toevoegt.

tussen haakjes, neem een snelle blik op deze chili peper dwarsdoorsnede.,

capsaïcine is het actieve bestanddeel in chilipepers dat de paprika ‘ s een duidelijke warmte of kruidigheid geeft. Je vindt de hoogste concentratie capsaïcine in de zaden en aders van de chilipeper. Daarom zie je vaak dat mensen aanraden om de zaden en het merg eruit te schrapen als je een mildere versie wilt. Dat is een fatsoenlijke optie, maar ik heb de neiging om aan te bevelen gewoon minder peper te gebruiken om mee te beginnen als je de hitte wilt dialen.

u zult ook vaak mensen zien die aanbevelen handschoenen te gebruiken wanneer u serrano pepers gebruikt., Het is waar, als je je ogen of je neus wrijft nadat je ze hebt behandeld, dan voel je een lichte brandwond. Maar als u uw handen te wassen na het aanraken van hen dan meestal zul je niet nodig om handschoenen te dragen. Als je een gevoelige huid hebt of open wonden op je handen hebt, dan wil je natuurlijk handschoenen dragen. (Hoe Om Te Gaan Met Hete Chili Pepers.)

en vergeet niet dat het hitteniveau van twee identiek uitziende chilipepers nogal kan variëren. Groeiomstandigheden kunnen de hitte van een peper beïnvloeden, dus het is niet ongewoon voor twee identieke uitziende pepers om verschillende niveaus van kruidigheid te hebben.,

Ik heb de gewoonte om mijn tong te steken in het midden van een jalepeno/serrano na het afsnijden van de stengel.

Ik zou dit niet aanraden als je gevoelig bent voor pittig voedsel, en ik zou het waarschijnlijk niet aanraden met de warmere chilipepers zoals habaneros, maar met serranos en jalapenos geeft het je een snel beeld van hoe heet de peper is.

Waar Kan Ik Serranos kopen?

je vindt serranos meestal naast jalapenos in de productie sectie., Je zou kunnen hebben om een paar stops te maken om ze te vinden, maar het lijkt erop dat de meerderheid van de supermarkten vandaag zijn stocking hen. Ik doe ze meestal in een Ziploc zak en bewaar ze in de koelkast waar ze weken achter elkaar bewaren.

en serranos zijn zo goedkoop dat ik er vaak een paar pak als ik langs ze loop in de supermarkt.

Oké, laat het me weten als je nog andere vragen hebt over serrano peppers. Ze zijn een geweldige aanvulling op uw huis keuken en zijn een snelle manier om spice up uw leven!,

Hier zijn enkele recepten die ik onlangs heb gebruikt:

Salsa Verde

Salsa Roja

Enchiladas Suizas

gebeitst tomatillos

wilt u meer ingrediënt en How-to artikelen? Klik hier.

Serrano vs. Habanero: Wat is heter?Facebook, Instagram of Pinterest Volg mij om up-to-date recepten te krijgen.