Chili con carne is een van mijn favoriete voedingsmiddelen aller tijden. Iedereen denkt dat ze de beste chili te maken (en hey, Ik ben niet van plan om te betogen), maar de vloek van het leven van elke kok kan zijn wanneer het gerecht dunner wordt en waterig wordt.

u wilt geen van de smaken of ingrediënten verliezen, dus hoe kunnen we dit omzeilen? Hier zijn 7 eenvoudige manieren om chili dikker te maken.

gebruik een aardappelpuree om de bonen te mazen

mijn lijst aftrappen is een methode die ik prefereer omdat het snel, eenvoudig is en geen toegevoegde ingrediënten vereist.,

als je regelmatig Chili maakt en je hebt geen masher, denk ik dat je de kleine kosten die nodig zijn om er een te kopen een waardevolle investering zult vinden, en ze zijn niet moeilijk te bemachtigen.

Deze methode werkt geweldig omdat het twee belangrijke effecten heeft. De ene is dat het het vleesgehalte van de chili afbreekt, terwijl de andere is dat het de bonen pureert. Dit zal het natuurlijke zetmeel in de bonen vrijgeven, wat op zijn beurt zal helpen de chili dikker te maken.,

u kunt dit rechtstreeks in de kookpot doen terwijl de chili aan het koken is, maar dit kan ook een deel van het watergehalte in de bonen vrijgeven. In plaats daarvan, wat ik liever is om de bonen puree voordat ik ze in de chili. Ik zeef ze dan om te helpen zich te ontdoen van overtollige vloeistof voordat dan mengen in de chili en blijven de chili op een sudderen.

pas op dat je niet over de top gaat. We willen niet dat de bonen gepureerd worden tot pulp, maar ze gewoon gepureerd zodat ze beginnen te mengen, maar nog steeds die bonen-achtige textuur behouden.,

mengen in maïsmeel

Er zijn verschillende soorten meel die grote verdikkingsmiddelen zijn, maar voor mij is maïsmeel het meest effectief.voor alle duidelijkheid, ik heb het hier over maïsmeel, niet over maïszetmeel. Ik heb mensen maïzena zien gebruiken, maar ik geef in dit geval veel de voorkeur aan maïsmeel als additief.

wanneer u het toevoegt, kunt u het direct in de chili doen, of u kunt het mengen in een klein beetje water voordat u het toevoegt. Ik geef de voorkeur aan het laatste te doen, omdat dit zal helpen zich te ontdoen van eventuele klontjes, die een beetje onaangenaam kunnen zijn als je ze in je eten.,

Als u ervoor kiest om het met water te mengen, combineer dan een halve theelepel maïsmeel met een half kopje water en voeg toe in een verhouding van één op elke acht kopjes Chili. Eenmaal toegevoegd, ziet u dat de vloeistof troebel begint te worden, maar maak u geen zorgen, dit zal verdwijnen als het maïsmeel de overtollige vloeistof begint te absorberen . U kunt dan toevoegen aan de chili en roer het in terwijl het suddert.

Als u besluit om het direct te mengen, begin dan met het toevoegen van een halve eetlepel en roer het erin., Maïsmeel is een zeer effectief verdikkingsmiddel voor chili, dus het is het beste om het geleidelijk toe te voegen en een paar minuten te wachten tot je kunt welk effect het heeft. Als je teveel toevoegt, zal het resultaat een stodgy puinhoop zijn.

ten slotte heeft het toevoegen van maïsmeel invloed op de smaak en kan het gerecht een lichte korreligheid toevoegen. Dus alleen beetje bij beetje toevoegen totdat u uw gewenste consistentie te bereiken.,

hoe chili met tortillachips te dikken

Als u een van die mensen bent die denken dat chili en tortilla ’s overeenkomen met de hemel, gebruik dan gebroken tortilla’ s om uw chili is een geweldige manier om te gaan. De tortilla ‘ s breken af tijdens het koken en helpen om de vloeistof op te zuigen tot het punt waar u de gewenste dikte bereikt.,

Plaats uw tortilla ‘ s in een grote diepvrieszak of wikkel ze in een schone theedoek, geef ze dan een lichte bashing met een deegroller of plet ze met de palm van uw hand. Voeg de geplette tortilla ongeveer dertig minuten voor het einde van het koken toe.

Onthoud, te weinig is beter dan te veel. Met ervaring leer je precies hoeveel tortilla toe te voegen, zodat je het gewenste resultaat krijgt.

een nuttige tip is om rekening te houden met het zoutgehalte in tortillachips. Te veel zout kan slecht voor je zijn., Als u gezouten tortilla ‘ s gebruikt, zult u waarschijnlijk de hoeveelheid andere toegevoegde zout die u aan het gerecht toevoegt willen verminderen. Tortilla ‘ s voegen niet alleen dikte toe, ze voegen ook een smaak van geroosterde maïs toe.

Meng in tomatenpuree

Ik vind het heerlijk dat mijn Chili veel tomaat bevat. Het rondt de saus perfect af voor mij, en vult het kruid prachtig aan. Het dient ook als een grote verdikkingsmiddel, en zal niet dramatisch invloed op de smaak van het gerecht als gevolg van het al tomaat bevatten.

voeg ongeveer 6 ounces tomatenpuree toe aan je chili tijdens het laatste uur van het koken., Ik raad aan het een beetje te wankelen, om de paar minuten een paar ons toe te voegen. Dit zal helpen roeren het in soepel, en helpen voorkomen dat u te veel te doen.

een kleine tip: sommige tomatenpasta ‘ s kunnen behoorlijk bitter zijn. Wat ik doe om dit te omzeilen is het toevoegen van een eetlepel kristalsuiker is een geweldige manier om elke bitterheid die je zou kunnen krijgen in het laatste gerecht te neutraliseren.

tomatenpuree is gemakkelijk goedkoop verkrijgbaar in bijna elke winkel die levensmiddelen verkoopt. Koop het beste wat je kunt, lees het etiket en vermijd die met te veel ingrediënten, met name suiker en zout.,

voeg snelle haver toe

Ik denk dat snelle haver echt ondergewaardeerd wordt voor hoe veelzijdig ze zijn. Ze kunnen worden gebruikt om smaak toe te voegen, crunch toe te voegen en knapperig toe te voegen. In dit geval zijn ze briljant in het toevoegen van dik-heid.

snelle haver zijn relatief goedkoop en wanneer je ze toevoegt aan je chili voeg je niet alleen een verdikkingsmiddel toe, je voegt een virtueel Powerpack van goedheid toe.

voeg de snelle haver in kleine hoeveelheden toe, zo weinig als een dessertlepel per keer, roer door en laat sudderen. Je moet snel resultaten zien., Als je nog te veel saus hebt, voeg dan nog een dessertlepel toe en herhaal het proces totdat je tevreden bent.

wees echter voorzichtig. Ze zijn extreem absorberend, en het laatste wat je wilt is een pan van stodgy Chili en hongerige familie en vrienden wachten om je tafel te wachten om het te proeven. Krijg het precies goed en wanneer de haver Koken Uit, zult u ontdekken dat u zal hebben toegevoegd zachte stukjes goedheid aan uw gerecht.,

hoe chili te verdikken met masa

als je niet bekend bent met masa, is het een soort deeg dat gebruikt wordt om veel Latijns-Amerikaanse gerechten te maken, zoals maïstortilla ‘ s en tamales. Het is gemaakt van gedroogde hominy, wat het resultaat is van het weken van maïs in water en loog. Sommige mensen verwarren het met maïsmeel, maar het is veel meer wit en meelachtig in consistentie.

het goede nieuws is dat veel koks er bij zweren voor het verdikken van soepen en sauzen, dus we gaan het gebruiken voor het verdikken van onze chili.,

om het te gebruiken voor het verdikken van chili, voeg er gewoon een paar eetlepels aan toe en meng goed. Laat de chili 5-10 minuten sudderen en test het op dikte. Als het nog niet dik genoeg is, voeg dan nog een eetlepel toe.

wees gewaarschuwd dat het een paar minuten kan duren voordat het de consistentie van je chili beïnvloedt, dus wees niet te agressief met het toevoegen ervan. Ook draagt het een beetje smaak, dus probeer niet meer toe te voegen dan je eigenlijk nodig hebt.

hoe chili te verdikken met xanthaangom

xanthaangom is een soort suiker die wordt gewonnen uit maïs, soja of tarwe., Het wordt gebruikt in een hele reeks producten, zoals tandpasta, ijs en kauwgom. Dit komt omdat het een uitstekend verdikkingsmiddel is.

het wordt ook gebruikt door veel mensen op glutenvrije diëten, omdat het kan fungeren als een uitstekend alternatief voor gluten in het helpen binden van dingen zoals brood en gebak.

veel van de verdikkingsmiddelen die op deze lijst worden genoemd, zullen enig effect hebben op de smaak van je chili, maar dit is niet het geval met xanthaangom. Het is volledig smaakloos, waardoor het een geweldige optie.

het nadeel is dat het vrij duur kan zijn, maar het is gemakkelijk online beschikbaar., Hier is een zeer aan te bevelen een op Amazon.

het kan ook klontjes maken als je het direct op je chili toepast, dus ik raad aan het eerst in een paar eetlepels koud water te mengen, voordat het vervolgens wordt gecombineerd.

Wat is de beste manier om chili te dikken voor glutenvrije of keto diëten?

helaas zullen niet alle additieven geschikt zijn voor mensen met specifieke diëten, met name glutenvrij of keto. Het goede nieuws is dat er opties voor u die er zijn.

xanthaangom is een geweldig glutenvrij middel dat door veel mensen in andere recepten, zoals brood, als bindmiddel wordt gebruikt.,

voor keto-diëten is het goede nieuws dat keto-vriendelijke alternatieven voor veel van de bovenstaande gemakkelijk online beschikbaar zijn. Er zijn suikervrije tomatenpasta ‘ s op de Amazone, en lijnzaad kan fungeren als een goed alternatief voor haver.

zal chili toch niet dikker worden als het afkoelt?

net als veel sauzen zal chili dikker worden naarmate het afkoelt, maar slechts lichtjes. Een grote factor in dit is het eiwitgehalte. Eiwit heeft de neiging om te verkorten en meer rigide als de temperatuur daalt, die op zijn beurt maakt het dikker.,

echter, het effect hiervan is onwaarschijnlijk significant genoeg om je chili van Dun naar dik te maken, dus ik zou nog steeds aanraden om een van de technieken of toevoegingen hierboven te gebruiken om te voorkomen dat het waterig wordt.

wordt chili dikker terwijl het kookt?

het watergehalte in chili verdampt tijdens het koken, dus als je je chili laat sudderen, zal het beginnen te verminderen. Maar dit betekent niet alleen dat je kunt laten koken voor zo lang als het duurt om uw ideale dikte te bereiken. Als je het te lang bakt, wordt het saai., En we hebben niet allemaal de luxe om het uren te laten koken.

laat het niet langer dan 60 minuten sudderen. Als het nog steeds niet genoeg naar uw wens is verminderd, moet u een van de bovenstaande methoden proberen om het te dikker te maken.