hebt u er aan gedacht om een cateringbedrijf vanuit uw huis te starten? Nou, ik heb het gedaan! Ontdek de ins en outs rond het starten van een home-based catering bedrijf!
een thuis catering bedrijf…is dat concept ooit bij je opgekomen? Kom on…be eerlijk, het is oké! Want raad eens? Het kwam in mijn gedachten veel en ik eindelijk nam de sprong van het geloof en begon mijn home-based catering bedrijf! En weet je wat?, Jij kunt het ook!
inhoudsopgave
- mijn achtergrond
- het starten van mijn cateringbedrijf
- verzekeringen en licenties
- het vinden van een kookruimte
- apparatuur en opslag
- bedrijfs-en marketing
- Menu en prijzen
mijn achtergrond
laat me mezelf voorstellen voordat we ingaan op de details rond een cateringbedrijf aan huis. Hallo!! Mijn naam is Amanda Mason en ik ben de eigenaar van recepten die het herhalen waard zijn! Ik ben een gepassioneerde foodblogger die graag nieuwe recepten maakt en ze met de wereld deelt., Ik ben ook een fotograaf en jongens Ik ben een echt goed fornuis (tenminste dat is wat mijn 8 houdt om me te vertellen)!
Ongeveer een jaar geleden besloot ik mijn food blogging bedrijf uit te breiden om catering op te nemen. Waarom? Omdat mijn man zei dat ik geen restaurant mocht openen. En weet je wat … nadat ik erover nagedacht had, ben ik het een beetje met hem eens. Zowel op de middelbare school als op de universiteit groeide ik op in restaurants. En ik vond het geweldig. Mijn passie voor eten begon toen ik een kind was. Ik kom uit het zuiden en ben opgegroeid met een moeder en een oma die het beste eten ter wereld maakten., Ik kom uit het zuiden. Zuidelijk eten! YUM! Daar begon mijn passie voor eten. Ze begonnen me al op jonge leeftijd te koken.
maar mijn passie voor eten begon echt uit te breiden toen ik begon te werken in restaurants. Werken in restaurants is hard werken, maar mijn blootstelling werd uitgebreid en ik vond het geweldig! Oké, zo snel vooruit over 15 jaar … Ik ben getrouwd met littles. Ik kook veel. En we vermaakten ons…veel. En mensen zeiden: “Oh mijn hemel Amanda, je bent een geweldige kok! Mag ik dit recept?”Nu, meerdere die verklaring en verzoek door ay minste 100., En zo werd ik een food blogger! Ik moest een manier om mijn recept creaties te delen met een heleboel mensen die genoten van mijn koken! En het is uitgegroeid tot een succesvolle business! Maar ik wilde meer.
en toen kwam er een gelegenheid …
Ik werd vrienden met een familie van de kleuterschool van mijn zoon. Zij was advocaat en hij was een reisverpleegster. En ze hadden 2 littles. Ze hadden het druk. Omdat ze het zo druk hadden en onderweg waren, lieten ze een chef-kok komen om hun diners te maken.,
maar, ze hielden niet echt van zijn koken. Na het praten met hen en het delen van mijn wilde gedachten rond spelen met het idee van het openen van een restaurant, vroegen ze of ik zou overwegen om hun persoonlijke chef-kok voor een week. Ze waren blij om mijn proefkonijnen te zijn omdat ze wisten dat ik een goede kok was. Dus ik dacht … wat maakt het uit, yep! Laten we dit eens proberen en zien hoe dit eruit ziet.
de start van mijn cateringbedrijf
gedurende een week was ik hun persoonlijke chef. Ik zou hun maaltijden op een dagelijkse basis te bereiden en neem het mee naar hun huis, zodat het diner op de tafel zou staan tegen de tijd dat ze thuis kwamen., En je zult … ze vonden het geweldig! Ze vroegen me of ik interesse had om hun fulltime chef te zijn voor hun diners. Ik was zo vereerd en nederig! Maar ik heb ze afgewezen.
u bent waarschijnlijk als wacht….wa?!?! Ik weet het..IK WEET HET! Het zit zo … Ik vond het geweldig! Ik hield absoluut van koken voor hen en ze aanbaden mijn eten. Ze zeiden dat ik beter kon koken dan hun culinaire chef. Maar ik werkte fulltime bij een IT-bedrijf en ik was niet bereid om mijn IT-baan of mijn IT-baan inkomen op te geven., In mijn IT-baan werk ik veel vanuit huis, dus ik terwijl ik voor hen aan het koken was, zou ik super vroeg in de ochtend wakker worden en mijn dag beginnen om 7 uur ’s ochtends en 8 uur werken om 3 uur’ s middags. Vanaf daar, ik zou beginnen met hun maaltijd voorbereiding om het diner gekookt en klaar om te leveren aan hen rond 18: 00.
Het was veel werk en ik vond het leuk, maar ik was niet bereid om mijn dagbaan ervoor op te geven. Mijn vriendin zei dat ik gek was, maar ze begreep het. Maar ze vroeg me, ” heb je overwogen om een cateringbedrijf te starten vanuit je huis?”Ik had het eigenlijk niet, maar wat een geweldig idee!,
dus begon ik onderzoek. Kan ik echt een cateringbedrijf beginnen vanuit mijn huis? Omdat ik niet bereid was om mijn baan op te geven…maar ik wilde meer doen met mijn kookgeschenk. Ik onderzocht en had veel gesprekken met Mr Mason en we besloten om het te doen! En het was heel leuk!,
als onderdeel van het teruggeven, zal ik met u de ins en outs delen van wat ik geleerd heb en wat ik geïmplementeerd heb, omdat ik denk dat deze punten super waardevol zijn om te overwegen alvorens een cateringbedrijf vanuit uw huis te starten. Ze hebben mij geholpen en ik denk dat ze jou zullen helpen. Dus laten we duiken in de dingen die je nodig hebt om onderzoek en overwegen voor het starten van een cateringbedrijf uit uw huis!
verzekeringen en licenties
eerste dingen eerst … je hebt een voedselaansprakelijkheidsverzekering nodig. Het is een absolute must., Het eerste waar ik aan dacht bij de beslissing om cateringdiensten aan te bieden is wat als iemand ziek wordt van mijn eten?! Omdat ik catering buiten mijn huis, Ik contact opgenomen met mijn huiseigenaren verzekering en had een gesprek met hen. Ze verwezen me naar een bedrijf genaamd Food Liability Insurance Program. Food Liability Insurance programma is gespecialiseerd in het verstrekken van verzekering voor voedsel Trailers, Commerciële Keuken verhuurders, Food Trucks, boeren markt verkopers, cateraars, persoonlijke/particuliere chef-koks, concessiehouders, voedsel kar verkopers en Liquor aansprakelijkheid., Het kost me ongeveer $ 300 voor een jaar waard van de dekking, dus definately check out wat ze bieden om te zien of het past bij uw behoeften.
uw staat kan ook een bedrijfslicentie vereisen, dus doe uw onderzoek om te zien of uw staat die vereiste heeft. U kunt naar de website van de Small Business Administration gaan om erachter te komen of een licentie vereist is en of er kosten aan verbonden zijn. Oprichting van een LLC kan voldoende zijn voor uw cateringbedrijf. Het was voor de mijne., Houd er echter rekening mee dat, als u de keuken in uw huis te gebruiken om te koken voor uw cateringbedrijf, uw staat kan vereisen dat een bord zichtbaar dat staat de bereiding van voedsel is op een locatie die niet is geïnspecteerd en onderworpen aan de regelgeving.
De afhaalmaaltijden hier is…do uw onderzoek en zorg ervoor dat u de juiste papieren ingediend, de juiste licenties op zijn plaats en de juiste verzekering. Het is een BIG deal, dus doe je onderzoek om ervoor te zorgen dat u het opzetten van jezelf voor succes legaal!
nog een ding om over na te denken…gaat u alcohol serveren met uw cateringbedrijf?, Dan heb je een drankvergunning nodig. Verschillende staten hebben specifieke wetten, dus het is belangrijk dat u de drankwetten van uw staat begrijpt. Bekijk dit artikel van ToastTab op de ins en outs rond drank licenties die u nodig heeft.
een kookruimte vinden
u moet vragen yourself…do heb ik genoeg ruimte in mijn keuken om echt te cateren? Wil ik mijn keuken wel op z ‘ n kop zetten voor catering?
Ik had geluk met deze, Want toen we ons huis kochten, kwam het met een keuken van de chef. Ik heb het over tellers voor dagen en twee ovens., Ik heb ook 2 grote koelkasten en 3 diepvriezers. Dus ik kan zeker rechtvaardigen dat ik genoeg ruimte heb om te koken en mijn eten op te slaan. Maar niet iedereen heeft deze lay-out in hun keuken, dus het is iets om echt over na te denken.
heeft u genoeg ruimte om ingrediënten op te slaan en voedsel te bereiden voor meer dan 50 personen? Zo niet, dan is het goed! Geen stress. Er zijn verschillende opties om te overwegen die kunnen passen bij uw specifieke behoefte. Veel plaatsen zijn nu beschikbaar voor u om een commerciële keuken te huren voor een cateringbaan. I know…it het is een briljant concept!,
commerciële keukens en commissaries zijn faciliteiten van commerciële kwaliteit die een vergunning hebben voor Leveranciers van foodservices om voedsel te bereiden en op te slaan. Dus als je geen keuken van een chef hebt en je hebt een plek nodig om je eten voor te bereiden en te koken, maar weet niet waar je moet kijken, begin hier met het huren van een commerciële keuken.
soms verwijzen mensen ook naar het huren van commerciële keukenruimte als “culinaire Incubators”. Een culinaire incubator is een gedeelde keuken die is een licentie commerciële ruimte die is gecertificeerd voor voedselproductie. Neem een kijkje op deze culinaire incubators om er een bij u in de buurt te vinden.,
sommige mensen nemen de aanpak om contact op te nemen met lokale restaurants om te zien of ze de keukenruimte na kantooruren kunnen verhuren. Wees niet bang om de telefoon op te pakken en een aantal van uw lokale restaurants te bellen om een afspraak te maken om met hun restaurantmanager te praten. Of … als je een relatie hebt met een restauranteigenaar, praat dan met hen over deze mogelijkheid.
Equipment and Storage
elk evenement waar ik ooit ben geweest heeft die zilveren verwarmingsplaten en raad eens, jij hebt er ook een nodig!, En je gaat nodig hebben serveerlepels, borden, kommen, bekers, gebruiksvoorwerpen, bestek etc. Trouwens, die zilveren verwarmingsplaten heten Schuurschalen en die kleine dingen eronder om je eten warm te houden heten sterno ‘ s. Voor het geval je het niet wist, want ik vond mezelf googlen “silver warming trays for catering” totdat ik leerde de officiële naam.,
Amazon kan een goede bron zijn bij het bestellen van apparatuur voor uw horecabedrijf, maar ik heb onlangs een restaurant Depot in de buurt gevonden waar ik al mijn apparatuur kocht. En je hoeft geen apparatuur te kopen als je dat niet wilt. Je hebt misschien niet de ruimte om alle cateringapparatuur op te slaan. U kunt altijd uw apparatuur huren bij een commercieel bedrijf in uw buurt. Ik was geschokt door hoeveel er in de buurt van mijn huis!
Ik koos ervoor al mijn apparatuur te kopen omdat ik ongeveer 5-6 keer per jaar catering., Maar u kunt niet willen omgaan met de apparatuur overhead en dat is begrijpelijk! Omdat ik ervoor koos om al mijn schuren en cateringschotels te kopen, besloot ik dat ik mijn garage en keuken niet in de war wilde gooien. Dus koos ik voor een kleine opslagruimte verderop in de straat. Het is een zakelijke uitgave en ik struikel niet over mijn catering apparatuur in mijn garage!
het kopen van de apparatuur die u nodig hebt voor uw cateringbedrijf is een investering. Met al het eten bloggen en catering ik doe, ik ga door ongeveer 3 sets van potten en pannen per jaar. Plus, ik moest investeren in 8 schuurgerechten., En dat is niet rekening houdend met kommen, borden, keukengerei, enz. Zelfs als u besluit om uw apparatuur te huren, zullen de kosten van het huren uiteindelijk opwegen tegen uw winst? Huren voor elke baan telt op.
zie … er is veel om over na te denken. Het is belangrijk om deze dingen in gedachten te houden bij de beslissing over wat u wilt doen met het huren versus het kopen van uw cateringapparatuur. En er is geen goed of fout antwoord. Je moet doen wat het beste is voor jou en je bedrijf.
Business and Marketing
dus u hebt besloten om een cateringbedrijf te starten. Ja voor jou! Zo spannend, zeker….,maar hoe ga je je bedrijf en diensten op de markt brengen? Wat is je marketingstrategie? Wat is je budget voor marketing? Ga je tegemoet te komen voor grote evenementen, medium evenement, kleine evenementen of een combinatie van elk? Brengt u uw Diensten alleen via mond-tot-mondreclame op de markt? Heb je nagedacht over reclame? Ja … ik weet het! Er is veel om over na te denken.
voor mij begon ik klein. Mijn eerste cateringbaan was voor 200 mensen. Je bent waarschijnlijk…wacht even. Dat is helemaal niet klein en je hebt gelijk, dat is het niet., Wat ik bedoel met klein is dat ik alleen wilde beginnen met 5-6 catering banen per jaar. En ik wilde niet groter zijn dan 200 mensen op een evenement om mee te beginnen. U moet nadenken over een paar dingen:
- Wat is de maximale bezetting die u bereid bent te verzorgen?
- hoe vaak per jaar bent u van plan om uw catering jobs te boeken?
vanaf daar kunt u beginnen met het bedenken van een marketingstrategie. Voor mij was het mond tot mond en lokale reclame. En met die moeite heb ik 5-6 catering banen per jaar kunnen boeken. En dat voldoet voorlopig aan mijn bedrijfsstrategie.,
Menu en prijzen
naar het leuke gedeelte!! Het menu!! Ik heb dit niet meteen gezegd, maar ik hoop dat het geïmpliceerd wordt … dat je een goede kok moet zijn als je de catering wilt verzorgen. Zoals serieus, je moet je eten echt goed smaken! Of huur een goede chef-kok in … maar hoe dan ook, het eten dat je serveert moet lekker smaken. Ik ben moe van het horen van opmerkingen over “rubberachtige kip” als ik eigenlijk eten op catered evenementen.
Ik had een beetje geluk in het menu gebied., Wanneer potentiële klanten naar me toe komen en vragen om recepten/voedsel, stuur ik ze naar mijn website over op recepten die het herhalen waard zijn en vertel hen om mijn menu te bekijken. Ik heb meer dan 200 recepten waar ze uit kunnen kiezen. Die aanpak kan overweldigend zijn maar zo vaak dat ik samen met mijn klanten om hen te helpen een thema te beperken. Meaning…do ze willen pasta, kip, vis, BBQ, voorgerechten, enz. Van daaruit heb ik wat Menu samples samengesteld en we zijn weg!
u moet ook uw prijsstelling instellen. Sommige dingen waar je over na wilt denken zijn voedsel en arbeidskosten., Ga je ook een vast tarief of een gedifferentieerd tarief doen? Persoonlijk doe ik altijd vaste prijzen die ik baseer op een per-persoon of per schotel basis. Maar dat kan veranderen in de toekomst als mijn bedrijf groeit.
er zijn veel goede artikelen die kunnen helpen bij de prijsstelling, zoals Prijsrichtlijnen voor Catering. Er zijn dingen die je moet overwegen, zoals markeringen, overheadkosten en accommodaties voor speciale diëten. Als je moet zorgen voor mensen met speciale dieetbehoeften, zoals glutenvrij, veganistisch of zuivel free…it kan duur worden! Dus maak je tariefplan klaar!,
en ya ‘ ll dat is echt een goede start! Die 5 items krijgt u goed op weg naar het onderzoeken en het stellen van de juiste vragen om u te helpen bepalen of u wilt een cateringbedrijf te starten uit uw huis. Het vergt veel planning en het is hard werken, maar het is zeer de moeite waard om mensen je te laten vertellen na het eten van je eten op een verzorgd evenement hoe goed je eten is en welke geweldige service je biedt. En weet je wat het mooiste is? Het boeken van een aparte catering job van een bezoeker bij de job die je momenteel catering! Ja … dat gebeurt vaak! Zo de moeite waard!,
Ik hoop dat dit artikel u zowel aanmoedigt als onderwijst over de ins en outs rond het starten van een home based catering bedrijf!
vond u dit artikel nuttig? Deel het dan op PINTEREST met je favoriete BUSINESS en FOOD board zodat anderen kunnen profiteren!
- Share
- Tweet
- Pin
Geef een reactie