Als u meer basilicum in uw tuin heeft dan u kunt gebruiken wanneer het vers is, is het antwoord om het in de vriezer te doen en het hele jaar door verse basilicum te gebruiken. Hier zijn drie verschillende manieren om het te bevriezen voor het hele jaar door gebruik.
wassen en invriezen
was en droog de basilicumbladeren. Gooi vervolgens de stengels weg. Spreid ze uit op een cookie sheet en flash bevriezen ze. Breng de bevroren basilicum over in diepvrieszakken en gebruik ze indien nodig.,
blancheren en
blancheren gewassen basilicumbladeren gedurende 15 seconden en dompelen ze in ijswater om het kookproces te stoppen. Droog de bladeren grondig en laat ze vervolgens invriezen en overzetten naar diepvrieszakken zoals beschreven in Optie 1.
Chop and Freeze
Gebruik een keukenmachine om gewassen basilicumbladeren grof te hakken., Voeg een motregentje olijfolie en pulse toe om de bladeren licht te bedekken met olie; dit voorkomt dat de basilicum zwart wordt in de vriezer. Schep het resulterende mengsel in ijsblokjesbakken en invriezen. Breng de afgewerkte blokjes over in diepvrieszakken en gebruik indien nodig. Een kubus is meestal het equivalent van ongeveer twee eetlepels verse basilicum. Meet uw IJsblokjesbak om erachter te komen hoeveel de jouwe houdt.
Als u grotere kubussen wilt, gebruik dan een twee-inch kubus ijsblokjeslade. Elke kubus bevat ongeveer een half kopje basilicum. Het is ook een geweldige maat voor het invriezen van overgebleven bouillon, wijn en karnemelk.,
Tips
- basilicum wordt meestal zwart wanneer het bevroren is. Als het handhaven van die heldere groene kleur is belangrijk voor u, gebruik OPTIE 3.
- olie mag alleen aan basilicum worden toegevoegd als deze bevroren is. Het bewaren van basilicum in olie, in de koelkast of bij kamertemperatuur, is een risico op botulisme.
- Als u van plan bent uw basilicum in verwarmde gerechten te gebruiken, voeg dan uw bevroren basilicum direct toe aan de pot. Je hoeft het niet eerst te ontdooien.,
Meer Toepassingen voor basilicum
droog een deel van de basilicum uit uw tuin, zodat u geen gedroogde basilicum hoeft te kopen in de supermarkt. Je kunt een dehydrator of een low-temp oven gebruiken om het snel te drogen, maar als je geen haast hebt, hang dan gewoon kleine trossen basilicum ondersteboven in een warme, droge ruimte en laat het aan de lucht drogen. Het kan een paar weken duren, maar als je al veel verse basilicum tot je beschikking hebt, zal het waarschijnlijk een tijdje duren voordat je het zelfs nodig hebt. Bewaar je gedroogde basilicum in een luchtdichte container in je bijkeuken. Zorg ervoor dat je het labelt., Al die kleine potjes met zelfgedroogde kruiden beginnen er na een tijdje hetzelfde uit te zien. Gedroogde basilicum direct uit je tuin, gebonden met een schattig lint, is een doordacht cadeau voor vrienden.,
Geef een reactie