Een eenvoudige handleiding over hoe appels te drogen, plus een manier om smaak toe te voegen en gedehydrateerde karamel appelchips te maken-een uitstekend alternatief voor vakantie snoep!
Als u een goede deal vindt op producten, slaat u dan in en bewaart u deze? Bevriest u bosbessen? Of aardbeienjam maken? Droog je appels uit? Zo niet, dan is er een specifieke reden dat je zou moeten: Apple Chips.,
toen mijn kinderen klein waren, maakten we regelmatig apple chips. Ze waren goedkoop, heerlijk, en praktisch smaken naar snoep!
Ik ben er een beetje vanaf gekomen, maar dat was een vergissing! Ze zijn zo gemakkelijk, zo lekker, en iedereen houdt ervan!
wat zijn apple chips?
appelchips zijn in principe gedehydrateerde plakjes appels. De lekkerste appelchips zijn bestrooid met kaneel en zijn licht krokant. Pure hemel!
zijn appelchips gezond?
Ja! Ik zal zeggen dat sommige recepten die ik heb gezien gebruik maken van suiker en kaneel om zoete appelchips te maken., Maar, ik vond dat gewone appels zijn genoeg zoet op hun eigen. Ik ben alles over gezonde snacks en appelchips toe te voegen een mooie variëteit aan onze favoriete snelle en gemakkelijke snacks.
wat voor soort appels heeft u nodig?
Het meisje en ik hebben allebei een zoetekauw, dus we gebruiken graag appels die van nature zoeter zijn. Gala, Pink Lady, Fuji en Honeycrisp zijn onze favorieten. Maar je kunt echt elk type verse appels gebruiken. Sommige mensen geven de voorkeur aan meer zure appels zoals Granny Smith of McIntosh.
dankzij mijn prijsboek Weet ik wanneer biologische appels een geweldige prijs hebben., Ik hou ervan om onze favorieten in te slaan en ze uit te drogen.
Hoe maak je apple chips?
je kunt gedroogde appels maken in de oven of in een voedseldehydrator. Beide methoden verwijderen langzaam het vocht uit de appelschijfjes waardoor je knapperige, zoete lekkernijen krijgt.
wanneer u uitdroogt, wilt u uw gesneden appels eerst weken in citroenwater om bruin worden te voorkomen. Hierdoor kunnen de appels ook de kaneelsmaak oppakken. Ik heb niet gemerkt dat mijn appels bruin worden als ze gedroogd worden in de oven.
uw appels drogen het best als ze in dunne plakjes worden gesneden., Een scherp mes zal werken, maar een mandoline snijmachine zoals deze geeft je zelfs plakjes.
de vorm van uw apple chips is aan u. Ze kunnen zijn:
- In rondes met de kern (het maakt een mooie bloem!)
- gevormd in rondjes zonder kern
- in plakjes
u hoeft de appels niet te schillen. Maar als je liever geen schil, een appelschiller zoals deze is geweldig. Het versnelt ook het proces als je zelfgemaakte appelmoes (en zelfgemaakte appelciderazijn!).,
Hoe maak je zelfgemaakte appelchips in de Oven
het drogen van je appelringen in de oven is zeer eenvoudig, vooral voor kleinere partijen. Omdat ze laag en lang koken, zou dit de perfecte tijd zijn om brood te laten rijzen in de keuken!
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- appelen in plakjes snijden met een scherp mes of een mandolinesnijmachine. (Weken in citroenwater indien gewenst. Gebruik 1 eetlepel citroensap op 1 kopje water.,)
- leg appels op perkamentpapier of een Silpat-mat (zoals deze) op een bakplaat.
- bestrooi met kaneel.
- bak gedurende 1 uur tot 1 ½ uur. Appels halverwege controleren en flippen. Ga verder met bakken tot de appels zijn gedroogd en knapperig.
het maken van gedroogde appelschijfjes in de Dehydrator
gedehydrateerde appelchips is ook heel eenvoudig. Hoewel het meer tijd kost, verwarm je het huis niet zoals met de oven methode.,
omdat mijn dehydrator meer appels past dan mijn oven, vind ik deze methode leuk als ik een grote partij appels heb. Ik kan het opzetten en drogen ‘ s nachts en ik ben alles over hands-off batch koken!
- appelen in plakjes snijden en weken in citroensap en kaneel.
- schik op dehydratatiebakken en stel de temperatuur in op lage of 145 graden.
- Start dehydrator en laat appels 6-8 uur drogen. Afhankelijk van uw dehydrator, kunt u meer of minder tijd nodig hebben of kan het nodig zijn om de trays te draaien.,
tussen haakjes, ik heb deze dehydrator. Het werd gegeven als een geschenk aan mij enkele jaren geleden en het gaat nog steeds sterk! Ik heb goede dingen gehoord over de Excalibur dehydrator, maar eerlijk gezegd, Je hoeft niet te gaan high end hier. Ik zou aanraden om extra trays en/of extra jelly roll trays te krijgen als je vaak uitdroogt of zelfgemaakte fruit roll-ups wilt maken!
Kan Ik andere smaken toevoegen aan gedehydrateerde appels?
Ja! Cinnamon is een geweldige go-to. Het smaakt naar appeltaart!, Maar u kunt ook deze smaken proberen:
- Pumpkin pie spice
- gember
- “karamelappel” – weken in citroensap en bruine suiker
Hoe bewaart u gedehydrateerde appels
de houdbaarheid van gedehydrateerde vruchten is verrassend lang, tot tien jaar! Het duurt zelden zo lang in mijn huis.
bewaren in een luchtdichte verpakking of ritssluitzak. In de herfst, heb ik de mijne in metselaar potten op de toonbank gezet omdat ze er mooi uitzien!,
hoe Apple Chips te gebruiken
mijn favoriete manier om apple chips te gebruiken is alleen voor snacken. Ze zijn zo goed op hun eigen!, Ze werken ook goed in deze recepten die gebruik maken van gedroogde vruchten:
- Zelfgemaakte Kaneel Muesli met kokosolie
- Zelfgemaakte Instant Havermout Pakketten
- Instant Pot Havermout
- Hoge Eiwit Zoete en Zoute Trail Mix
Hoe om te Ontwateren Appels voor Apple Chips
Een eenvoudige tutorial over hoe om te ontwateren appels, plus een manier om smaak en maken uitgedroogd caramel apple chips – een uitstekend alternatief voor een vakantie candy!,
- Auteur: Tiffany
- Prep Tijd: 10-20 minuten
- Cook Tijd: 8-12 uren
- Totale Tijd: 56 minuten
- Yield: 6 Porties 1x
- Categorie: Hapjes
- Methode: Uitdroging
- Keuken: American
Ingrediënten
- 4-5 kleine appels of 3-4 grote, wassen
- 2 kopjes water
- 2 Eetlepels citroensap
- 1 Eetlepel kaneel
Instructies
- het Combineren van water, het citroensap en de kaneel in een grote kom; roer om te mengen.,
- snijd elke appel doormidden en snijd elk uiteinde van de appel (de stengel en de kont). Snijd de resterende appel in ongeveer 3/8″ dikke plakjes, waardoor de plakjes zo gelijkmatig als je kunt. Gebruik een mandoline als je er een hebt. (Snijd niet te dun of de appel blijft aan de dehydrator plakken.)
- herhaal dit voor de overige appelen. Plaats gesneden appels in het citroenwater, roeren zodat elke appel is bedekt met het water. Laat 8-12 minuten weken, af en toe roeren (deze stap is optioneel).
- na het weken appels in een enkele laag op dehydratatieschalen leggen., Stel de temperatuur in op 145 graden en laat 8-12 uur lopen, waarbij de test wordt uitgevoerd op de 8 uurmarkering voor doneness. Appels moeten hard en knapperig zijn zonder vocht. Droog appels langer uit als ze te taai zijn.
- bewaren in een gesloten verpakking.
noten
om appels in de Oven te drogen:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snij appels met een scherp mes of mandoline snijmachine. (Weken in citroenwater indien gewenst. Gebruik 1 eetlepel citroensap op 1 kopje water.)
3. Leg appels op perkamentpapier of een Silpat mat (zoals deze) op een bakplaat.
4., Bestrooi met kaneel.
5. Bak gedurende 1 uur tot 1 ½ uur. Appels halverwege controleren en flippen. Ga verder met bakken tot de appels zijn gedroogd en knapperig.
Geef een reactie