hier is de grootste manier om snel boerenkool te bevriezen

mijn voortuin tuin gewoon wachten om te worden bewaard voor de winter eten!

In dit bericht zal ik je laten zien hoe waanzinnig eenvoudig het is om boerenkool te bevriezen voor gebruik in heerlijke recepten de hele winter lang.

tijdens het zomerseizoen kan boerenkool een beetje eenzaam zijn in onze tuinen., Ik moet toegeven, ik vaak borstel door mijn boerenkool planten in de zomer en rush naar de dramatische rood, paars, en geel van mijn favoriete zomer groenten zoals tomaten, paprika, en aubergine.

maar, als ik een objectieve blik op boerenkool neem, wint het een plaats aan de top van mijn “meest de moeite waard om te groeien” groente lijst.

in mijn zone 5 Tuin plant ik half April mijn boerenkool zaailingen en daar zitten ze het hele seizoen rustig blad na blad na blad te produceren zodat ik kan oogsten en Eten.,

Ik oogst vaak van dezelfde boerenkoolplanten door de hitte van de zomer, tot de koelere temperaturen van de herfst, en tot in de ijskoude dagen en nachten van de winter. Het is echt een geweldige groente!

het extreem lange oogstseizoen is de reden waarom ik elk seizoen ten minste één groot tuinbed aanplant van mijn boerenkool wijd en meestal ongeveer 12 planten van verschillende variëteiten kweek.

als je een boerenkool verslaafde bent zoals ik, eindig je waarschijnlijk met een grote hoeveelheid boerenkool die klaar is voor de oogst, maar geen manier om zo ‘ n grote hoeveelheid te eten.,

(hoewel het magische wonder van een gemasseerde boerenkoolsalade een lange weg kan helpen bij het innemen van een berg boerenkool in een of twee zittingen.)

wanneer je op het punt komt meer boerenkool te hebben dan je kunt eten is het tijd om boerenkool te bevriezen!

boerenkoolbladeren zijn op hun zachtst en lekkerst als ze nieuw zijn, dus er is niet veel voordeel om ze wekenlang in de tuin te laten zitten. Het is beter om ze te oogsten en te gebruiken.

gelukkig is boerenkool een van de makkelijkste groenten om te bewaren. Er is vrijwel geen voorbereiding bij betrokken!,

in de rest van dit bericht zal ik u door het uiterst eenvoudige proces dat ik gebruik om stapels boerenkool elke zomer bevriezen.

Ik ben gestopt met het kopen van boerenkool uit de supermarkt in de winter, omdat ik gewoon kan lopen naar mijn kelder diepvrieskist en trek een zak bevroren boerenkool wanneer ik maar wil.

als je het goed plant, kan dit ook jouw realiteit zijn!

en als je klaar bent om je voorraadkast op te vullen met veel groenten voor de lange, donkere winter, bekijk dan mijn gratis mini-cursus hier.

dit bericht bevat affiliate links.,

een snelle manier om boerenkool

te bevriezen het is waar – u kunt boerenkool RAW bevriezen! Ik stoomde het eerst, maar na een tip van een vriend, begon ik het rauw te invriezen.

Ik kon het verschil tussen de twee methoden niet echt zien. Dus, natuurlijk, koos ik voor het pad dat de boerenkool sneller in de vriezer krijgt.

voedselconserveren wordt niet veel gemakkelijker dan dit.

de-Staming van de boerenkool.,

aanwijzingen voor het invriezen van uw boerenkool:

Stap 1: De-steel & hak

snij met een mes de bladeren van de stengels en hak de bladeren in de gewenste hapklare stukken. Je kunt de stengels weggooien, ze met de bladeren invriezen, ze apart invriezen of ze veranderen in Boerenkoolstampesto!

hak de boerenkool in stukken voor het invriezen.

Stap 2: was

als je de neiging hebt om wormen en insecten in je boerenkool te hebben (dat doe ik!) wilt u misschien de bladeren wassen voor de verwerking.,

droog het na het wassen in een slaspinner.

Stap 3: Droog

Als u uw boerenkool hebt gespoeld, probeer dan de bladeren een beetje af te drogen voor het invriezen. Dit zal bezuinigen op de ijskristallen die ontstaan als gevolg van vocht.

gebruik een handdoek om ze droog te deppen, of geef ze een paar keer door je salade spinner als je er een hebt. (Ik heb deze al vele jaren en gebruik het meerdere keren per week.,)

Stap 4: laden in containers

In deze stap kunt u kiezen hoe u het eindproduct wilt laten functioneren.

Als u het niet erg vindt dat de boerenkoolbladeren in één groot stuk bevriezen, pak de bladeren dan zo dicht mogelijk in diepvrieszakken. Dit is wat ik doe.

Als u de blaadjes los wilt laten en gemakkelijk uit elkaar wilt breken, spreid ze dan op een cookie sheet en zet ze voor in de vriezer gedurende 60 minuten. Pak dan in in diepvrieszakken.,

Ik vind dit geen noodzakelijke stap omdat zelfs als je de boerenkool in een blok bevriest het vrij gemakkelijk is om een stuk af te breken.

u kunt een paar zakken proberen met elk van de twee methoden en beslissen welke u beter bevalt.

zie hieronder voor opmerkingen over andere te gebruiken containers.

Stap 5: bewaar

de beste plaats om uw bevroren boerenkool op te slaan is in een diepvrieskist. Als je serieus bent over gemakkelijk voedsel te behouden zult u willen investeren in een.,

de vriezer in uw keukenkoelkast (diepvriezer) ondergaat periodieke ontdooicycli, daarom is uw ijs soms een beetje zacht als u het uitgraven voor een late nacht snack.

een diepvrieskist blijft op een constante temperatuur van nul graden F. Dit is beter voor langdurige diepvrieskwaliteit.

wanneer u uw boerenkool bevriest zal deze tot een jaar meegaan-tenzij u het eerst allemaal opeet!

Ta-da! Vijf stappen. Dat is het!,

Containers voor diepvriesopslag

We proberen ons totale plastic gebruik in ons huis te verminderen. Voor veel van mijn diepvriesproducten gebruik ik brede mond glazen quart, pint en half pint glas inblikken potten.

boerenkool is moeilijk te verwijderen uit deze potten, dus heb ik standaard freezer bags gebruikt.

Ik probeer voor mijn tassen te zorgen, zodat ze meerdere seizoenen op rij meegaan en dan worden ze vaak gedegradeerd om andere willekeurige huishoudelijke objecten vast te houden. Maar ze slijten nog steeds en moeten worden weggegooid.,

Als u het budget hebt, of van plan bent om kleine hoeveelheden voedsel in te vriezen, kunt u investeren in Stasher zakken (of een andere herbruikbare tas op basis van siliconen).

u kunt ook plastic tupperware-containers gebruiken voor het invriezen van groenten.

Zie al mijn aanbevolen tuingereedschappen, boeken, zaden en gemakkelijk conserverende benodigdheden in mijn Amazon-winkel.

hoeveel moet ik invriezen

Ik vind dat een kwart grote hoeveelheid bevroren boerenkool één of twee porties is, afhankelijk van hoe ik het gebruik in een Recept.,

daarom is het zo handig om de Quart diepvrieszakken te gebruiken, ook al ben ik niet gek op het plastic. (Als u een oplossing voor dit laat me reactie hieronder!)

Ik adviseer om bij te houden hoeveel voedsel u elk jaar bewaart, zodat u kunt beoordelen of u te veel, niet genoeg, of precies hoeveel u nodig hebt.

probeer uw bevroren boerenkool en andere groenten binnen een jaar op te eten.,

Ik controleerde mijn gegevens en ik Vries meestal 15 kwart zakken boerenkool in voor de winter en heb de neiging om ze te gebruiken tegen het begin van het boerenkool oogst seizoen de volgende lente.

als je eenmaal verse boerenkool uit je tuin hebt, wil je die oude bevroren boerenkool niet meer uitgraven!

ideeën voor het gebruik van bevroren boerenkool

Ik gebruik graag bevroren boerenkool in smoothies, soepen, stoofschotels en roergerechten gedurende de donkere wintermaanden. Ik pak gewoon een diepvrieszak en gebruik het hele stuk, of snij af wat ik wil met een mes.,

Ik ontdooi het meestal niet eerst. Ik gooi het er bevroren in.

bevroren groenten hebben nooit dezelfde consistentie als hun rauwe tegenhangers, dus bevroren boerenkool wordt het beste gebruikt in gekookte gerechten.

Als u van gemasseerde boerenkoolsalades houdt, moet u uw verse boerenkool gebruiken. (Hier is een blogpost waar ik deel hoe je een gemasseerde boerenkool salade te maken.)

in elk recept dat vraagt om bevroren spinazie, vervang ik bevroren boerenkool in plaats daarvan.

favoriete recepten voor het gebruik van bevroren boerenkool

leren hoe u extra groenten kunt bewaren is slechts een deel van de vergelijking., Als je dat eenmaal hebt neer kunt u beginnen met het zoeken naar recepten die de groenten die u hebt weggezet markeren. Dat is het leuke gedeelte!

Hier zijn enkele van mijn favoriete recepten die ik door de jaren heen heb ontdekt en die een geweldige aanvulling zijn op bevroren boerenkool.,

Thaise rode Curry met groenten uit Cookie en Kate

boerenkool en olijfolie aardappelpuree recept uit 101 kookboeken

beste vegetarische lasagne uit liefde en citroenen

Quinoa en boerenkool Veggie Quesadillas uit liefde en citroenen

als je van het idee houdt om de hele winter een voorraad boerenkool te gebruiken in je favoriete gerechten, maak dan een plan om dit seizoen meer te planten dan je vers kunt eten.

wanneer de planten tijdens het oogstseizoen verse bladeren uitpompen, verzamel dan stapels boerenkool en gebruik deze eenvoudige methode om deze te bevriezen!,

en vergeet niet om mijn gratis mini-cursus te bekijken: ga aan de slag met het opslaan van uw voorraadkast voor de Winter. Ik zal u laten zien hoe eenvoudig het kan zijn om uw pantry te vullen met veel gezond voedsel dat u uitstapjes naar de supermarkt deze winter zal besparen! Bekijk de video ‘ s hier.,

DELEN OP PINTEREST