niet al het ijzer wordt gelijk aangemaakt, en als u een ijzeronbalans heeft, moet u zorgvuldig overwegen welk ijzer het beste is voor uw gezondheid. Je lichaam herkent het verschil tussen heme en nonheme ijzerbronnen en zal elk type Anders absorberen. Deze types zijn gemakkelijk te identificeren in uw dagelijkse voeding., Heme ijzer komt van dieren, en nonheme ijzer komt van planten. Hier is alles wat je moet weten over de verschillen tussen heme en nonheme ijzer en hoe elk kan invloed hebben op uw gezondheid.
Wat is heme-ijzer?
heme ijzer is het type ijzer dat wordt aangetroffen in bloed en vlees. Heme ijzer is aanwezig in dierlijk voedsel zoals rood vlees, vis en gevogelte en is een belangrijke bron van het geabsorbeerde ijzer in een typisch Westers dieet, hoewel het slechts ongeveer een derde van het dieet ijzer uitmaakt. Heme ijzer dankt zijn naam aan het heme-eiwit dat aan een eenzaam ijzeratoom vastzit., De “heme” in het bloedeiwit hemoglobine verwijst naar deze eiwitgebonden vorm van ijzer.
gezondheidsvoordelen van heme-ijzer
gemiddeld absorbeert het menselijk lichaam ongeveer 15% tot 35% van het geconsumeerde heme-ijzer. Hoewel het exacte absorptiemechanisme onduidelijk is, is het duidelijk dat het lichaam heemijzer sneller absorbeert dan nonheme-ijzer. Het is echter belangrijk op te merken dat heme ijzer introduceert de problemen in verband met de consumptie van dierlijke producten.
gezondheidsrisico ‘ s van heemijzer
hoewel ijzer een essentieel mineraal is, is de snelle absorptie van heemijzer niet altijd een goede zaak., Het houden van de juiste ijzerbalans is cruciaal. Te weinig ijzer zet je in gevaar voor het ontwikkelen van ijzer tekort bloedarmoede; te veel kan oxidatieve stress te verhogen. Hoewel deze bezorgdheid kan bestaan bij niet-heme-ijzer, zijn er bijkomende gezondheidsrisico ‘ s die rechtstreeks verband houden met heme-ijzer, waaronder het risico op beroerte, coronaire hartziekten, verschillende soorten kanker en gastro-intestinale bijwerkingen
Geef een reactie