Glyceroldefinitie

Glycerol is een kleurloze, geurloze vloeistof met een zoete smaak. Het is viskeus bij kamertemperatuur en niet giftig in lage concentraties. Glycerol werd ontdekt in 1779. Het wordt in sommige literatuur ook glycylalcohol, glycerine of glycerine genoemd.

Glycerol wordt in biologische systemen gezien als een tussenproduct in het koolhydraat-en lipidenmetabolisme omdat overtollig koolhydraat kan worden omgezet in lange vetzuurketens en veresterd met de drie hydroxylgroepen., Glycerol kan immuunreacties in het lichaam beïnvloeden door histamines, verhoogde antilichaamproductie en door de immuuncelactiviteit te versterken en is daarom geclassificeerd als een allergeen. In het bloed kan glycerol de bloeddruk verhogen door bij voorkeur het water uit weefsels naar het plasma en de lymfe te trekken. Bij nefronen kan glycerol het urinevolume verhogen door waterresorptie te voorkomen.

geschiedenis van Glycerol

Glycerol werd per ongeluk ontdekt door een Zweedse wetenschapper genaamd K. W. Scheele., Hij onderzocht de overeenkomsten tussen zeep en een droogpleister genaamd Emplastrum simplex. De zalf werd gemaakt van loodzouten van vetzuren, terwijl zeep wordt gemaakt van natriumzouten van organische zuren. Tijdens zijn experimenten met het reageren van olijfolie met loodmonoxide, ontdekte hij een in water oplosbare stof met een zoete smaak. Dit was de eerste geregistreerde chemische isolatie van glycerol en werd aanvankelijk het ‘zoete principe van vet’ genoemd. Scheele analyseerde de stof en vond deze te onderscheiden van de andere suikers die op dat moment bekend waren., Glycerol kristalliseerde niet, fermenteerde niet en vertoonde een grotere hittebestendigheid dan de meeste andere suikers. Hij onderzocht ook het verschil tussen glycerol en rietsuiker, vooral in de hoeveelheid zuurstof (of phlogiston zoals het toen werd genoemd) die het bevatte. Scheele toonde aan dat er meer salpeterzuur nodig was om glycerol te oxideren dan rietsuiker. Het gaf ook geen alkali vrij toen het met ethanol werd gereageerd. Hoewel het niet gemakkelijk kon worden gekristalliseerd, kon het worden gedistilleerd. Het ontleedde ook bij hogere temperaturen.,in 1836 werd de chemische formule van glycerol opgehelderd door een Franse wetenschapper genaamd Pelouze. Hij stelde een empirische formule voor van C3H8O3. Vijftig jaar later werd de structuurformule van C3H5(OH)3 geaccepteerd, gebaseerd op het werk van twee wetenschappers genaamd Berthelot en Lucea.de relevantie van glycerol als commercieel belangrijke chemische stof hangt samen met het gebruik ervan bij de productie van dynamiet., Alfred Nobel, die later de Nobelprijzen instelde, ontdekte een methode voor de betrouwbare stabilisatie, transport en behandeling van trinitroglycerine, de centrale explosieve verbinding in dynamiet. Glycerol was daarom betrokken bij de snelle winning van mineraalerts, evenals vele grootschalige infrastructuurprojecten die natuurlijke structuren moesten wegstraaien.

eigenschappen van Glycerol

zuivere glycerol heeft een smeltpunt van 17,8°C. Het kookpunt is 290°C, maar het ontleedt ook bij die temperatuur., De aanwezigheid van drie hydroxylgroepen maakt de verbinding hygroscopisch, met een neiging om vocht uit de lucht te absorberen. Dit maakt het ook nuttig als bevochtigingsmiddel in cosmetica en voeding, het vasthouden van water en het voorkomen van uitdroging van de stof.

Glycerol is gemakkelijk oplosbaar in water, omdat de polyolgroepen waterstofbindingen kunnen vormen met watermoleculen. Glycerol is iets dichter dan water met een soortelijk gewicht van 1,26. Dit betekent dat wanneer glycerol in een container met water wordt gegoten, het naar de bodem zinkt., Echter, door de oplosbaarheid, na verloop van tijd en met lichte roering, zal glycerol een waterige oplossing vormen.

Glycerol kan lichte irritatie van ogen, neus, longen en huid veroorzaken, met name door zijn hygroscopische aard. Huid en andere inwendige organen kunnen uitdrogen wanneer zuivere glycerol in contact komt met deze vochtige weefsels. Aangezien het molecuul aan water kan binden, verdroogt dezelfde eigenschap die glycerol een goed bevochtigingsmiddel maakt ook interne weefsels., Aan de andere kant, als een cosmetisch preparaat met een hoog watergehalte op de huid wordt aangebracht, vooral in droge omgevingen, kan de aanwezigheid van glycerol voorkomen dat de lotion, crème of gel snel uitdroogt.

De drie hydroxylgroepen van glycerol maken het mogelijk dat reacties met veel organische zuren esters vormen. Wanneer alle drie reactieve groepen worden veresterd met lange keten organische vetzuren, wordt een triglyceride gevormd. Triglyceriden behoren tot de meest voorkomende lipiden in het menselijk lichaam.,

toepassingen van Glycerol

Glycerol wordt gebruikt in een aantal industriële toepassingen, in de farmaceutische industrie, in cosmetica en persoonlijke verzorgingsproducten, bij de productie van harsen, detergenten, kunststoffen en tabak en als vochtvasthoudende stof in levensmiddelen.

het gebruik ervan als een commercieel belangrijke chemische stof begon met het gebruik ervan bij de productie van dynamiet. Dynamiet was nodig bij de ontdekking en winning van ondergrondse mineralen en bij de aanleg van infrastructuur. Daarom heeft het de industriële ontwikkeling gestimuleerd.,

cosmetica en levensmiddelen

Glycerol wordt in de cosmetica-industrie gebruikt als vochtregulerend reagens en om de textuur van lotions en crèmes te verbeteren. Het vermogen van Glycerol om vocht vast te houden en zijn verzachtende eigenschappen maken het een aantrekkelijk ingrediënt in veel hydraterende formuleringen. Glycerol kan ook voorkomen dat de cosmetica uitdroogt of bevriest.

in voedsel ontstaat het nut van glycerol door zijn vermogen om intermoleculaire waterstofbindingen te vormen, vooral met watermoleculen., Dit verhoogt het watergehalte in geconserveerd voedsel, zonder afbreuk te doen aan de houdbaarheid, en verbetert ook de viscositeit en textuur. De lage toxiciteit en het ontbreken van een onaangename geur of smaak staan het gebruik van glycerol toe als emulgator.

industriële toepassingen

ruwe glycerine is een bijproduct van de productie van biobrandstoffen uit sojaolie en andere plantaardige oliën. Het bevat meer dan 60% onzuiverheden in de vorm van methanol, zeep en zouten, waardoor het moeilijk is om pure glycerine te extraheren. De recente vooruitgang in technologie staat het gebruik van ruwe glycerine toe om urethaanschuimen te maken., Polyurethaanschuimen hebben een verscheidenheid aan toepassingen in de bouw-en auto-industrie. Ze worden ook vaak gebruikt als isolatoren.

zuivere glycerol is een cruciaal onderdeel van de industriële productie van antivries, textiel en was. Het wordt in grote hoeveelheden gebruikt voor het produceren van harsen, verven en wassen, voor het maken van reinigings-en reinigingsmiddelen voor het solderen en bij de vervaardiging van veel textiel en cosmetica.

geneesmiddelen

Glycerolgebruik in de farmaceutische industrie is het verbeteren van gladheid en smaak., Het wordt gebruikt bij het maken van tabletten, zodat ze gemakkelijk te slikken zijn. De coating kan in het lichaam uiteenvallen. Hoesttabletten gebruiken vaak glycerol om een zoete smaak te geven. Zetpillen van glycerol kunnen als laxeermiddel werken omdat ze anale mucosa kunnen irriteren.

productie van triacetine

triacetine is een drievoudige ester van glycerol, gevormd door een veresteringsreactie met azijnzuur. Het heeft een verscheidenheid aan toepassingen in de voedingsindustrie als weekmaker, om de viscositeit van een product te verbeteren., Het kan ook fungeren als een stabilisator voor voedingsmiddelen die moeten worden bewaard voor langere tijd.

triacetine wordt gebruikt als antiknopreagens in brandstoffen voor verbrandingsmotoren. Het is ook een additief in sigaretten.

Glycerolstructuur

Glycerol is een trihydroxysuikeralcohol met drie koolstofatomen en drie hydroxylgroepen. De aanwezigheid van meerdere hydroxylgroepen en koolstofatomen maakt het een organische polyolverbinding met de IUPAC – naam van 1, 2, 3-Propaantriol.

de structuur van glycerol kan op een aantal manieren worden weergegeven.,

het eenvoudigste is de afbeelding hierboven, die de basis backbone toont van drie koolstofatomen, die elk covalent gebonden zijn aan een hydroxylgroep. Afwisselend, kan de molecule als Fischer-projectie worden vertegenwoordigd, die op het tweede koolstofatoom wordt gecentreerd, zoals in het beeld hieronder wordt gezien.

bovendien kan het molecuul worden weergegeven met een nauwkeuriger weergave van bindingshoeken, zonder de expliciete representatie van de waterstofatomen.

Quiz

1. Wat is het smeltpunt van glycerol?,
A. 290 °C
B. 17.8 °C
C. 1,26 °C
D. 3 °C

antwoord op Vraag # 1
B is correct. Glycerol is een vloeistof bij kamertemperatuur, smelt bij 17,8 °C. Het kookt en ontbindt bij 290 °C. 1,26 is het soortelijk gewicht van glycerol, een maat voor de dichtheid in vergelijking met water.

2. Hoe wordt ruwe glycerine het meest meestal gegenereerd?
A. bijproduct van de productie van biobrandstoffen
B. bijproduct van de farmaceutische industrie
C. eindresultaat van de productie van dynamiet
D. al het bovenstaande

antwoord op Vraag #2
A is juist., De productie van biobrandstoffen is de meest voorkomende locatie voor de productie van ruwe glycerine, die bijna 60% onzuiverheden bevat. De productie van dynamiet was een van de eerste toepassingen van gezuiverde glycerol. Hoogwaardige zuiverheid is noodzakelijk voor het gebruik van glycerol in de farmaceutische industrie.

3. Welke van deze zijn nuttige eigenschappen van glycerol?
A. Het is hygroscopisch van aard
B. Het heeft drie reactieve zuurstofmoleculen
C. Het is meestal onoplosbaar in water
D. al het bovenstaande

antwoord op Vraag #3
A is correct., Glycerol is hygroscopisch, waardoor het water absorbeert en vasthoudt. Deze eigenschap is bijzonder nuttig in voedsel en cosmetische preparaten. Het molecuul heeft drie reactieve hydroxylgroepen, geen zuurstofmoleculen. Doordat glycerol intermoleculaire waterstofbindingen kan vormen, is glycerol gemakkelijk oplosbaar in water.