Een eenvoudig geroosterde aubergine recept dat je kunt maken thuis. Leer hoe je aubergines perfect in de oven roostert met alle tips en trucs.,
als een Midden-Oosterse, ik hou van aubergine recepten, van gevulde aubergines en Perzische auberginesoep tot de beste Midden-Oosterse aubergine recept, Ik hou van het maken van heerlijke gerechten met deze groente. Vandaag laat ik jullie één van de basisprincipes zien: hoe je aubergine roostert. Zodra je leert hoe je een aubergine roostert, kun je het in veel verschillende gerechten gebruiken.,
Spring naar:
- Over dit recept
- Wat voor soort aubergine gebruiken
- Hoe gebraden aubergine in de oven
- veelgestelde vragen
- Geroosterde aubergine blokjes
- Wat te doen met geroosterde aubergine
- Opmerkingen en tips
- Stap-voor-Stap Recept
Over dit recept
Aubergine is zoals het heerlijke en veelzijdige groente die gebruikt kunnen worden in zo veel verschillende recepten., Ik hou van aubergine recepten zoals baba ganoush of melitzanosalata als voorgerecht of aubergine lasagne voor een eenvoudig diner.
aubergine roosteren in de oven is een eenvoudige maar handige techniek die je nodig hebt in de keuken. In dit bericht vindt u alles wat u moet weten over het roosteren van aubergines van wat voor soort aubergine te gebruiken om verschillende toepassingen voor geroosterde aubergine, dus blijf lezen!
wat voor soort aubergine gebruikt u
om aubergine in de oven te roosteren, zorg er eerst voor dat u de juiste aubergine hebt om te braden., Je wilt een aubergine die genoeg vlees bevat en vers is. Zorg ervoor dat de aubergine niet papperig is aan de buitenkant of geen zachte bruine vlekken heeft. De perfecte aubergine heeft een stevige en glanzende huid en voelt zwaar aan door zijn grootte. Meer informatie over de verschillende soorten aubergines op Kitchn.
Ik ga meestal voor globe, Italiaanse of Chinese aubergine om te braden. Deze aubergines hebben helder vruchtvlees en zijn zeer sappig waardoor ze perfect zijn om te braden. Als het roosteren van Italiaanse of globe aubergines, kunt u ze roosteren gesneden, blokjes of gehalveerd., Echter, als je van plan bent om Chinese aubergines te roosteren moet je ze alleen halveren omdat ze vrij dun zijn.
hoe aubergine in de oven te roosteren
was en dep de aubergine droog met keukenpapier, snijd deze in de lengte doormidden en snijd diamanten in de aubergine, zodat u er zeker van bent dat u niet in de huid snijdt.
bestrijk wat olijfolie aan de gesneden kant van de aubergine en bestrooi met zout en wat knoflookpoeder. Leg de aubergine op een bakplaat, snijd de zijkant naar beneden en plaats deze in de oven., Kook ongeveer 20 tot 30 minuten, draai om de tien minuten om gelijkmatig te koken.
zodra de aubergine volledig is geroosterd, haal deze uit de oven en begin de huid te schillen. Doordat de aubergine volledig geroosterd is, pelt de huid er heel gemakkelijk af.
het snijden van de diamant op de huid is een optionele stap, maar het helpt de aubergine gelijkmatig te roosteren, vooral als het een grote aubergine is.,
Frequently asked questions
Ik schil aubergine niet voor het roosteren, omdat bij jongere en kleinere aubergines de schil volledig eetbaar is.
voor deze braadmethode laat ik de huid aan omdat aubergine een zeer mals vruchtvlees heeft dat kan branden als het direct wordt geroosterd, daarom schil ik de aubergine nadat het is geroosterd.
in blokjes of gesneden geroosterde aubergine kan tot 3 dagen meegaan in de koelkast in een luchtdichte container., Als je auberginehelften hebt geroosterd, kun je het vlees eruit scheppen, het in een luchtdichte container overzetten en tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
absoluut. Schil gewoon de schil en pureer de aubergine. Invriezen in diepvrieszakken voor maximaal twee maanden. Om te gebruiken, ontdooi de aubergine in de koelkast ‘ s nachts en gebruik het dan in uw favoriete recept.
geroosterde aubergineblokjes
een andere manier om een aubergine te roosteren is door deze te kubussen. Snijd de aubergine in blokjes van 1 inch en plaats ze in een grote kom., Besprenkel een beetje olijfolie over de aubergines in blokjes en voeg dan zout en peper toe. Breng de aubergineblokjes over op een beklede bakplaat en rooster ze 20-25 minuten in de oven op 375F tot ze gaar zijn. Je kunt blokjes aubergine gebruiken in verschillende recepten zoals aubergine caponata.
wat te doen met geroosterde aubergine
u kunt verschillende recepten maken met geroosterde aubergines. Persoonlijk ben ik een grote fan van mirza ghasemi – Perzische aubergine en tomaten. Je kunt ook dips maken zoals baba ganoush., Als je geroosterde aubergines in blokjes maakt, kun je ze ook toevoegen aan pasta ‘s, salades of pizza’ s. Het maakt ook een heerlijk bijgerecht geserveerd met wat Midden-Oosterse tahinisaus, yoghurtsaus of geitenkaas.
opmerkingen en tips
- Als u zich zorgen maakt dat de aubergines bitter zijn, zout ze dan voordat u ze roostert. Om de aubergines te zout, bestrooi wat roze of koosjer zout op de aubergines (gesneden, in blokjes of gesneden) en laat ze 20 minuten zitten tot ze “zweten”. Was onder koud water en droog volledig met papieren handdoek., Ga verder met het recept zoals voorgeschreven om de aubergines te roosteren.
- de belangrijkste stap bij het maken van de perfecte geroosterde aubergine is het selecteren van de perfecte aubergine. De aubergine die u selecteert moet zwaar zijn met een strakke huid en zonder bruine of zachte vlekken.
- Dit is een basisrecept dat je gemakkelijk kunt gebruiken met je favoriete kruiden. Voeg kurkuma, paprika, cayennepeper, oregano, rozemarijn of tijm toe voor meer smaak.
- voor krokant geroosterde aubergine, snijd de aubergine in stukken in plaats van in halve of blokjes., Bestrijk goed met olijfolie en draai een keer halverwege om ervoor te zorgen dat het krokant is aan beide zijden. U kunt de vleeskuiken ook een paar minuten aanzetten, maar zorg ervoor dat u goed in de gaten houdt.
Op zoek naar meer aubergine recepten?,
- Kashke bademjan (perzische aubergine dip)
- Aubergine sumak gehaktballetjes
- Gevulde aubergine met parmezaanse kaas
- griekse aubergine moussaka recept
- Hash browns aubergine ovenschotel
Stap-voor-Stap Recept
Geroosterde Aubergine Recept (Hoe te roosteren een aubergine)
Shadi HasanzadeNemati
Ingredients 1x2x3x
- 2 eggplants
- 4 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Instructions
-
Line a baking sheet with aluminum foil., Bestrijk het met kookspray.
-
snijd de aubergines in de lengte doormidden.
-
Snij diamanten in de aubergine met een scherp mes. Zorg ervoor dat u niet in de huid van de aubergine snijdt.
-
bestrijk de gesneden zijde met olijfolie en strooi er zout op.
-
plaats de gesneden aubergines op de bakplaat.,
-
plaats de bakplaat ongeveer 5 inch onder de vleeskuiken en zet de vleeskuiken op hoog.
-
bak de aubergine gedurende ongeveer 20-30 minuten totdat de huid is verbrand en de aubergine volledig is gaar.
-
Schil de schil af en serveer de aubergine.,
Video
notities
- Als u bang bent dat de aubergines bitter zijn, zout ze dan voordat u ze roostert. Om de aubergines te zout, bestrooi wat roze of koosjer zout op de aubergines (gesneden, in blokjes of gesneden) en laat ze 20 minuten zitten tot ze “zweten”. Was onder koud water en droog volledig met papieren handdoek. Ga verder met het recept zoals voorgeschreven om de aubergines te roosteren.
- de belangrijkste stap bij het maken van de perfecte geroosterde aubergine is het selecteren van de perfecte aubergine., De aubergine die u selecteert moet zwaar zijn met een strakke huid en zonder bruine of zachte vlekken.
- Dit is een basisrecept dat je gemakkelijk kunt gebruiken met je favoriete kruiden. Voeg kurkuma, paprika, cayennepeper, oregano, rozemarijn of tijm toe voor meer smaak.
- voor krokant geroosterde aubergine, snijd de aubergine in stukken in plaats van in halve of blokjes. Bestrijk goed met olijfolie en draai een keer halverwege om ervoor te zorgen dat het krokant is aan beide zijden. U kunt de vleeskuiken ook een paar minuten aanzetten, maar zorg ervoor dat u goed in de gaten houdt.,
Geef een reactie